Курица без костей фаршированная рисом и грибами
Попробуйте курицу без костей, фаршированную рисом и грибами! Нежное мясо, рис вареный, жареные грибы с луком, сливки и яйцо вареное — вкусная трапеза!
Продукты
- курица - 1 шт.
- рис вареный - 150 г
- грибы жареные с луком - 3 ст.л.
- сливки - 100 мл.
- яйцо вареное - 1 шт.
Пошаговый способ приготовления
Начинки у меня были уже готовые: отварной рис с рубленым яйцом и жареные шампиньоны с луком. Поэтому пропорции приблизительные.
Но если вы готовите специально такие начинки для этого блюда, то подсказываю: горсть риса (примерно треть стакана) отварить до полуготовности, смешать с порубленным вареным яйцом.
Шампиньоны порезать, обжарить с луком до испарения жидкости, остудить, добавить к рису.
Влить в полученный фарш 75 мл сливок, у меня были 33 %-ные, но можно меньшей жирности.
Курицу при помощи маленького острого ножа освободить от хребтовой кости и ребер, постепенно освобождая их от мяса, подрезая сухожилия и как бы выворачивая курицу наизнанку, вынуть эти кости через нижнее отверстие вместе с шеей.
Бедренные кости тоже можно удалить, а вот нижнюю косточку в голени я оставила, как и крылышки целиком, не освобождая их от костей.
Курочку нафаршировать приготовленной начинкой, сколоть деревянными зубочистками отверстие (можно зашить его), обмазать курицу сливками или сметаной, посолить и положить в огнеупорную форму.
Запекать в духовке около часа, один раз превернув.
Пошаговые фото
3 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
98 человек оценили
111 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
17 февраля 2010, 02:57
17 февраля 2010, 03:01
17 февраля 2010, 03:05
17 февраля 2010, 03:07
17 февраля 2010, 03:15
17 февраля 2010, 03:19
17 февраля 2010, 03:22
17 февраля 2010, 03:23
17 февраля 2010, 03:24
17 февраля 2010, 03:24
17 февраля 2010, 03:31
17 февраля 2010, 03:38
17 февраля 2010, 03:41
17 февраля 2010, 04:00
17 февраля 2010, 04:15
17 февраля 2010, 04:25
17 февраля 2010, 07:40
17 февраля 2010, 10:29
17 февраля 2010, 11:12
17 февраля 2010, 11:17
17 февраля 2010, 11:45
17 февраля 2010, 12:27
17 февраля 2010, 13:05
17 февраля 2010, 13:14
17 февраля 2010, 14:35
17 февраля 2010, 14:52
17 февраля 2010, 14:57
17 февраля 2010, 15:02
17 февраля 2010, 15:14
17 февраля 2010, 16:02
17 февраля 2010, 20:12
17 февраля 2010, 22:09
18 февраля 2010, 13:02
18 февраля 2010, 14:43
18 февраля 2010, 17:38
19 февраля 2010, 00:54
26 февраля 2010, 14:50
08 августа 2011, 21:31
12 ноября 2011, 13:59
12 ноября 2011, 18:49
18 декабря 2011, 21:52
18 декабря 2011, 23:47
28 января 2012, 13:08
11 декабря 2013, 22:48
ой, это же просто анриал фантастиш! Я и не надеюсь, что смогу такое провернуть ))
12 декабря 2013, 23:58
Стоит попробовать, в конечном итоге Вы ничего не теряете, в самом крайнем случае приготовите курицу кусками.
17 апреля 2015, 19:19
Очень! Очень здоровски всё получилось! Впервые из курицы каркас вытаскивала, но не боялась заранее, и всё получилось довольно быстро. А муж ещё три дня потом рассказывал всем подряд, какую я вкусную курочку с гарниром сделала. Теперь отважно посматриваю на другие начинки, а эта останется эталонной! Спасибо огромное за рецепт.
18 апреля 2015, 23:55
Я очень рада за Вас и приятно, что мой рецепт пригодился.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти