Рисовая каша с орехами и сухофруктами (постный вариант)

Фото к рецепту: Рисовая каша с орехами и сухофруктами (постный вариант)

Ингредиенты

  • рис – 150 гр. («японика» или любой клейкий рис)
  • смесь орехов и сухофруктов (любые, по желанию) – 200 г
  • сахар – ¼ ст. (лучше тростниковый темный)
  • масло арахисовое – 1 ст.л. (+1 ч.л. в каждую готовую порцию) – по желанию

Пошаговый рецепт приготовления

Рис промыть под струей воды в сите в течение 2-3 мин., переложить в жаропрочную кастрюлю. Соорудить «открытую» водяную баню (т.е. через решетку, а не кастрюля в кастрюлю). Влить в основную емкость 1.5 стакана горячей воды, поставить на огонь, дать закипеть. В кастрюлю с рисом влить 1 стакан холодной воды (не солить, не сластить). Поставить на водяную баню и варить без крышки 40-45 мин. (Рис должен скорее не свариться, а впитать в себя почти всю воду). За пару минут до готовности добавить сахар и хорошо перемешать.

Сухофрукты (если очень сухие – замочить в теплой воде на неск. часов) и орехи порубить произвольно (не слишком мелко) и выложить на дно смазанной арахисовым (или другим растительным) маслом жаропрочной сковороды. Переложить на них сверху готовый сладкий рис (вместе с жидкостью, если она осталась). Добавить по необходимости воду в основную кастрюлю бани. Сковороду плотно закрыть крышкой и проварить кашу еще 20-25 мин. Перемешать рис и орехи, снять с бани. При подаче добавить в каждую порцию по 1 ч.л. арахисового масла. Всё.

Пошаговые фото рецепта

Рисовая каша с орехами и сухофруктами (постный вариант): фото шаг 1
Рисовая каша с орехами и сухофруктами (постный вариант): фото шаг 2
Рисовая каша с орехами и сухофруктами (постный вариант): фото шаг 3
Рисовая каша с орехами и сухофруктами (постный вариант): фото шаг 4
Рисовая каша с орехами и сухофруктами (постный вариант): фото шаг 5

Дополнительная информация

За основу брала рецепт китайского сладкого риса «бабаофань». (Традиционное угощение на Новый Лунный год у китайцев). Адаптировала под себя (в исходном рецепте 1 стакан сахара, плюс рис сверху смазывается желе или джемом, плюс перед подачей поливают стаканом воды, вскипяченным с сахаром и крахмалом – для меня, хоть я без сладкого жить не могу, это был бы перебор), арахисовое масло (или паста) – удачная штука для постящихся. Не содержит ни грамма животных жиров, но при этом вкусная и полезная. Мне такая «каша» очень понравилась, думаю первую неделю поста на ней продержаться.

5.04.5886104031450151.036
чили

Кухня: Китайская

Время приготовления: 100 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
36  человек оценили
Сохранить рецепт
25 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
ната777

Вкусно. Отличная каша.5.

lillit1
15.02.2010 15:29

вкусненькая кашка 555!

naumovec
15.02.2010 15:31

Прекрасное блюдо.

lianaaa
15.02.2010 15:32

И я бы от такой каши не отказалась! Даш какая ты молодец, вот я ни как не могу постится.

чили
15.02.2010 15:45

Спасибочки. Лиан, я тоже не могу :( (у меня язва, мне просто без молочного кранты..) Но стараюсь хоть как-то (хотя бы без мяса, птицы, рыбы и т.д.)

fanny
15.02.2010 15:49

Вкусная и полезная каша!

Svettt
15.02.2010 15:53

Чудесный вариант. Мне тоже без молочного никак.555

чили
15.02.2010 15:58

Спасибо! :) очень приятно!

mama tasi

Ах, какая кашка!!!! С удовольствием присоединюсь к Вашей трапезе!!!!С Великим Постом нас всех! Даша, молодец :) 555

johnny
15.02.2010 17:55

Рецепт понравился, но про водяную баню я не поняла.

jamiroquai

Очень понравилось! 5! Вместо водяной бани нужно использовать кастрюлю с термоаккумулирующим дном - тогда рис не пригорит и будет томиться.

strelec148

сегодня готовила нечто подобное...только с геркулесом, курагой и грецкими орешками. 5!

чили
15.02.2010 21:01

Спасибо!! ;) johnny, у меня нет пароварки и такой кастрюли, как у jamiroquai :( Поэтому я ставлю на огонь одну кастрюлю с водой, на нее решетку, а на решетку вторую кастрюлю (с рисом и водой). Т.е. пар от кипящей воды распределяется не по дну верхней кастрюли, а вода просто выкипает как бы. Как на фото 4. (правда там не очень это видно).

elitna
15.02.2010 21:18

Вкусно и полезно! 5

чили
16.02.2010 01:07

Спасибо! :) :) :)

шуш
16.02.2010 01:36

Даш, обожаю такую кашку!!!!! Отлично! 5555555O<img src=" />

чили
16.02.2010 01:58

Риночка, спасибо! O<img src=" />

utro8
16.02.2010 02:02

Отличная кашка!55555

johnny
16.02.2010 03:27

Теперь поняла, спасибо!

севуля

Отлично!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты