Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рисовая каша с орехами и сухофруктами постная

Вкусная постная рисовая каша с орехами и сухофруктами. Используйте рис «японика», смесь орехов и темный тростниковый сахар для идеального блюда!

Продукты

рис – 150 г («японика» или любой клейкий рис)
смесь орехов и сухофруктов (любые, по желанию) – 200 г
сахар – ¼ ст. (лучше тростниковый темный)
масло арахисовое – 1 ст.л. (+1 ч.л. в каждую готовую порцию) – по желанию

Пошаговый способ приготовления

Рис промыть под струей воды в сите в течение 2-3 мин., переложить в жаропрочную кастрюлю. Соорудить «открытую» водяную баню (т.е. через решетку, а не кастрюля в кастрюлю). Влить в основную емкость 1.5 стакана горячей воды, поставить на огонь, дать закипеть. В кастрюлю с рисом влить 1 стакан холодной воды (не солить, не сластить). Поставить на водяную баню и варить без крышки 40-45 мин. (Рис должен скорее не свариться, а впитать в себя почти всю воду). За пару минут до готовности добавить сахар и хорошо перемешать.

Сухофрукты (если очень сухие – замочить в теплой воде на неск. часов) и орехи порубить произвольно (не слишком мелко) и выложить на дно смазанной арахисовым (или другим растительным) маслом жаропрочной сковороды. Переложить на них сверху готовый сладкий рис (вместе с жидкостью, если она осталась). Добавить по необходимости воду в основную кастрюлю бани. Сковороду плотно закрыть крышкой и проварить кашу еще 20-25 мин. Перемешать рис и орехи, снять с бани. При подаче добавить в каждую порцию по 1 ч.л. арахисового масла. Всё.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Китайская

Время приготовления: 100 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18303

Понравилось: 37

Автор: чили

Создан: 15 февраля 2010, 15:14

Каталоги: Вторые блюда Каша рисовая Каши Постная каша Постные блюда

Дополнительная информация

За основу брала рецепт китайского сладкого риса «бабаофань». (Традиционное угощение на Новый Лунный год у китайцев). Адаптировала под себя (в исходном рецепте 1 стакан сахара, плюс рис сверху смазывается желе или джемом, плюс перед подачей поливают стаканом воды, вскипяченным с сахаром и крахмалом – для меня, хоть я без сладкого жить не могу, это был бы перебор), арахисовое масло (или паста) – удачная штука для постящихся. Не содержит ни грамма животных жиров, но при этом вкусная и полезная. Мне такая «каша» очень понравилась, думаю первую неделю поста на ней продержаться.

Спасибо!! johnny, у меня нет пароварки и такой кастрюли, как у jamiroquai Поэтому я ставлю на огонь одну кастрюлю с водой, на нее решетку, а на решетку вторую кастрюлю (с рисом и водой). Т.е. пар от кипящей воды распределяется не по дну верхней кастрюли, а вода просто выкипает как бы. Как на фото 4. (правда там не очень это видно).

elitna

15 февраля 2010, 21:18

Вкусно и полезно! 5

чили

16 февраля 2010, 01:07

Спасибо!

шуш

16 февраля 2010, 01:36

Даш, обожаю такую кашку!!!!! Отлично! 5555555

чили

16 февраля 2010, 01:58

Риночка, спасибо!