Варенье

Компот

Соленья и маринады

Тыквенное печенье с тыквенной ириской глазурью

Попробуйте тыквенное печенье с тыквенной глазурью: нежное тесто из тыквы, муки, масла и сахара, идеально дополняемое сладкой ириской.

Продукты

тесто :
тыква, 1 ст. мелко нетертой
мука 300 г
сахар 100 г
масло сливочное 100 г
мед 1 ст.л.
сода 1/4 ч.л.
яйцо 1 шт.
сок тыквы 4 ст.л.
ириска или глазурь :
остальной сок тыквы
сливки или молоко, довести до 125 мл.
масло сливочное 50 г
сахар 75 г
все взвешивала на вагах.

Пошаговый способ приготовления

Тыкву натереть на мелкой терке и перемешать с сахаром. Оставить на ночь в холодильнике. Я измельчала в блендере, так как тыква у меня была замороженная.

Хорошо отжать сок.

В тыквенное пюре дабавить все остальные продукты для теста и замесить, мягкое, эластичное тесто.

Отправить на 30 мин в холодильник.

Ириска : остатки сока налить в мерный стакан и долить сливки или молоко, чтоб получилось 125 мл.

Вылять в кастрюльку с двойным дном, добавить масло и сахар.

Поставить варитса на слабом огне, должно кипеть немного больше 5 минут, до белых бульбашок. Готовность ириски проверяем методом " капли ". Я немного переварила и у меня получилась глазурь.

Тесто розкатать в пласт толщиной от 0, 2 мм. до 0,4 мм. В зависимоити от того, какое печенье вы хотите получить, сухое или мягкое.

Формочкой выдавливать фигурки, у меня сердечка.

Выкласть на протвень, застеленный пекарской бумагой.

Выпекать при температуре 180 - 200гр. около 15 мин, в зависимости от духовки.

Печенье остудить и сверху смазать ириской или глазурью.

Если ириской, то холодной, она по консистенции как варенная згущенка. А если глазурью, то горячей, потому что застывает.

Желаю всем приятного аппетита !