Коричные ролы с орехами и изюмом или ролы с маком

Выпечка

Ингредиенты

1 ст. = 200 мл.
тесто:
8+3 ст муки
3/4 ст сахара
6 ч.л. дрожей
щепотка соли
3 1/2 ст воды
1 ст подсолнечного масла
3 яица
начинка:
1/4 ст масла

1 ст сахара
3 ч.л. корицы
1 ст орехов
1 ст изюма
глазурь:
1/4 ст масла
3 3/4 ст сахарной пудры
1 ч.л. ванили
1/4 ч.л. лимоного экстракта
4 с л воды

Пошаговый рецепт приготовления

1. В большой миске соединяем 8 ст муки, сахар, дрожи и щепотку соли.

2. Нагреть 3 1/2 стана огне воду и подсолнечное масло к 60'C.

3. Осторожно вводите смесь с муки. Мешаете.

4. По очереди вбиваете 3 яйца.

5. Вымешиваете и добавляете еще 3 ст муки. Тесто должно расскачиваться (возможна понадобиться еще 1 ст муки). Тесто накрываем и оставляем минут на 15.

6. Затем, тесто делите на три части. (Я делила на 6, мне чем меньший рол тем было проще).

7. Тесто раскатываете и смазываете маслом, посыпаете сахаром и корицей, и добавляете орехи с изюмом. Скручиваете рол и режите на ровные части, где-то по 5 см каждый кусочек.

8. Выкладываете на смазаное маслом деко и оставляете на 30 мин. в теплое место.

9. Затем, выпекаете при 220'C - 20 мин.

10. Пока ролики выпекаються, делаем глазурь. Берем масло комнатной температуры, сахарную дудру, воду, виниль и лимоный экстракт. Тщательно размешиваем, глазурь готова! Поливаем ее только когда ролы остынуть, иначе она стечет.

Пошаговые фото рецепта

Коричные ролы с орехами и изюмом или ролы с маком: шаг 1

Коричные ролы с орехами и изюмом или ролы с маком: шаг 2

Дополнительная информация

Ролов получаеться довольно много! Я делаю полную порцию только когда вся семья взборе, и то за один день не сьедаеться. Рекомендую делать пол порции. А еще не все любят корицу, поэтому я делала ролы с маком и с яблоками. Удивительно, но ролы с маком в моей семье расходяться быстрее))