Торт клубничные облака

Фото к рецепту: Торт клубничные облака

Ингредиенты

  • бисквит белый:
  • 2 яйца
  • 80 гр. сахара
  • 40 гр. муки
  • 20 гр. крахмала
  • ванилин
  • бисквит темный:
  • 2 яйца
  • 80 гр. сахара
  • 40 гр. муки
  • 1 ст.л. крахмала
  • 1 ст.л. какао-порошка
  • "облака":
  • 1 пакетик клубничного желе (75г на 500 мл. воды)
  • 1 ст.л. желатина
  • 150 гр. сахара
  • 250 мл. воды
  • для клубничной прослойки:
  • 2 ст.л. желатина
  • 500 гр. клубники (перетертой с сахаром)
  • а также:
  • 250 мл. сливок
  • 1 пакетик закрепителя для сливок
  • сахара

Пошаговый рецепт приготовления

БИСКВИТ БЕЛЫЙ:

Отделить белки от желтков.

Белки взбить с 40г сахара до стойкой пены.

Желтки с ванилином и оставшимся сахаром взбить до кремообразного состояния.

Аккуратно смешать обе массы.

Вмешать просеянную муку с крахмалом.

Выпекать при 160* 20 минут. Остудить на решетке.

БИСКВИТ ТЕМНЫЙ:

Приготовить аналогично белому, только с добавлением какао.

Каждый из бисквитов разрезать на 2 коржа (в соотношении 2/3 и 1/3).

Для этого торта я взяла белый корж побольше, а темный поменьше (2 других использовала для другого торта).

"ОБЛАКА":

Закипятить воду с сахаром.

Добавить в получившийся сироп порошок клубничного желе и желатин. Размешать до полного растворения. Остудить до комнатной температуры.

После чего взбивать до получения пышного, зефирообразного состояния.

Выдавить какие-либо фигурки (т.к на носу праздник Влюбленных, у меня сердечки), дать подсохнуть.

Остальной массой смазать наши коржи. Оставить подзастыть.

КЛУБНИЧНАЯ ПРОСЛОЙКА:

Желатин растворить в 100мл кипятка.

Можно взять мороженные ягоды, разморозить, измельчить, добавив по вкусу сахар.

Ну а у меня своя клубника, заготовленная с лета - уже перетертая и с сахаром. Вот к ней я добавила растворенный желатин. Дать клубничной массе немного схватиться в холодильнике.

СЛИВКИ взбить с сахаром и закрепителем в плотную массу.

Осталось только собрать торт:

На белый корж с зефирной прослойкой выложить половину клубничной массы, потом взбитые сливки.

Накрыть темным коржом, перевернув зефирной прослойкой вниз.

Выложить оставшуюся клубнику, разровнять. Украсить застывшими фигурками. Поставить на 2-3 часа в холодильник.

Пошаговые фото рецепта

Торт клубничные облака: фото шаг 1
Торт клубничные облака: фото шаг 2
Торт клубничные облака: фото шаг 3
Торт клубничные облака: фото шаг 4
Торт клубничные облака: фото шаг 5
Торт клубничные облака: фото шаг 6
Торт клубничные облака: фото шаг 7
Торт клубничные облака: фото шаг 8
Торт клубничные облака: фото шаг 9

5.04.6413458957167361.061
irisecka

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
61  человек оценили
Сохранить рецепт
29 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
babydiana2004

5+++++

leonila
13.02.2010 02:19

такой нежный и воздушный как облака!!!!!5555

Svettt
13.02.2010 02:39

Шикарный.555

irisecka
13.02.2010 03:08

O<img src=" />спасибо!!!

машенька-84-

Очень вкусный и нежный тортик.5.:)

lonestar
13.02.2010 03:59

Иришечка,супер-"облака"!!!! Забрала!!!!5555555

masha2907

Вот красота-то! Романтика!:)

svlux
13.02.2010 05:08

Obajau Vashi rezeptu!!!!!!!1000000000000++++++++++++++++++++++++++++

sweta1
13.02.2010 05:57

чудесный,воздушный тортик,очень кстати!5+!

оля-в

красота!:p

sadi 09
13.02.2010 10:25

Нет, но тут только вздохнуть и глотнуть. Слюну. А дальше засучить рукова и повторить шеднвр.Я , например, в восторге и забираю с благодарностью.

irina90-60-90

ОТЛИЧНО:)

ksyusha
13.02.2010 12:16

какой вкусный в разрезе!!!

strelec148

такой вкусный наверное...на фото шикарно! 5

вэнди

Какая красссота. Гениальность залог успешного экспромта! 5

lianaaa
13.02.2010 16:15

Вау!!! Как всегда сразили!!!

johnny
14.02.2010 00:49

Иришечка - королева тортов!

миска

Здорово, заинтересовал зефир. обязательно буду пробовать.

lillit1
14.02.2010 13:37

какой красивый и вкусный тортик!!! разрез просто сразил аппетитностью 555!

natapit
14.02.2010 14:46

бесподобно!Ируш.обожаю твою выпечку!

шуш
15.02.2010 02:06

Ириш, тортик просто замечательный!!!! Как и все твои тортики!!!! Сплошная вкуснятиность и нежность!!!! 5+5+5+5+5+5+5

a_l
18.02.2010 01:36

Очень заманчивый тортик!!!:)5!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты