Торт клубничные облака

Ингредиенты

  • "облака":
  • 1 пакетик клубничного желе (75г на 500 мл. воды)
  • 1 ст.л. желатина
  • 150 гр. сахара
  • 250 мл. воды
  • для клубничной прослойки:
  • 2 ст.л. желатина
  • 500 гр. клубники (перетертой с сахаром)
  • а также:
  • 250 мл. сливок
  • 1 пакетик закрепителя для сливок
  • сахара

Пошаговый рецепт приготовления

БИСКВИТ БЕЛЫЙ:

Отделить белки от желтков.

Белки взбить с 40г сахара до стойкой пены.

Желтки с ванилином и оставшимся сахаром взбить до кремообразного состояния.

Аккуратно смешать обе массы.

Вмешать просеянную муку с крахмалом.

Выпекать при 160* 20 минут. Остудить на решетке.

БИСКВИТ ТЕМНЫЙ:

Приготовить аналогично белому, только с добавлением какао.

Каждый из бисквитов разрезать на 2 коржа (в соотношении 2/3 и 1/3).

Для этого торта я взяла белый корж побольше, а темный поменьше (2 других использовала для другого торта).

"ОБЛАКА":

Закипятить воду с сахаром.

Добавить в получившийся сироп порошок клубничного желе и желатин. Размешать до полного растворения. Остудить до комнатной температуры.

После чего взбивать до получения пышного, зефирообразного состояния.

Выдавить какие-либо фигурки (т.к на носу праздник Влюбленных, у меня сердечки), дать подсохнуть.

Остальной массой смазать наши коржи. Оставить подзастыть.

КЛУБНИЧНАЯ ПРОСЛОЙКА:

Желатин растворить в 100мл кипятка.

Можно взять мороженные ягоды, разморозить, измельчить, добавив по вкусу сахар.

Ну а у меня своя клубника, заготовленная с лета - уже перетертая и с сахаром. Вот к ней я добавила растворенный желатин. Дать клубничной массе немного схватиться в холодильнике.

СЛИВКИ взбить с сахаром и закрепителем в плотную массу.

Осталось только собрать торт:

На белый корж с зефирной прослойкой выложить половину клубничной массы, потом взбитые сливки.

Накрыть темным коржом, перевернув зефирной прослойкой вниз.

Выложить оставшуюся клубнику, разровнять. Украсить застывшими фигурками. Поставить на 2-3 часа в холодильник.

Пошаговые фото рецепта

Торт клубничные облака: шаг 1Торт клубничные облака: шаг 2Торт клубничные облака: шаг 3Торт клубничные облака: шаг 4Торт клубничные облака: шаг 5Торт клубничные облака: шаг 6Торт клубничные облака: шаг 7Торт клубничные облака: шаг 8Торт клубничные облака: шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Популярное в сети

Комментарии

babydiana2004
13.02.2010 02:10
Ответить
5+++++
leonila
13.02.2010 02:19
Ответить
такой нежный и воздушный как облака!!!!!5555
Svettt
13.02.2010 02:39
Ответить
Шикарный.555
irisecka
13.02.2010 03:08
Ответить
O<img loading=" />спасибо!!!
машенька-84-
13.02.2010 03:12
Ответить
Очень вкусный и нежный тортик.5.:)
lonestar
13.02.2010 03:59
Ответить
Иришечка,супер-"облака"!!!! Забрала!!!!5555555
masha2907
13.02.2010 04:10
Ответить
Вот красота-то! Романтика!:)
svlux
13.02.2010 05:08
Ответить
Obajau Vashi rezeptu!!!!!!!1000000000000++++++++++++++++++++++++++++
sweta1
13.02.2010 05:57
Ответить
чудесный,воздушный тортик,очень кстати!5+!
оля-в
13.02.2010 09:59
Ответить
красота!:p
sadi 09
13.02.2010 10:25
Ответить
Нет, но тут только вздохнуть и глотнуть. Слюну. А дальше засучить рукова и повторить шеднвр.Я , например, в восторге и забираю с благодарностью.
irina90-60-90
13.02.2010 11:52
Ответить
ОТЛИЧНО:)
ksyusha
13.02.2010 12:16
Ответить
какой вкусный в разрезе!!!
strelec148
13.02.2010 15:04
Ответить
такой вкусный наверное...на фото шикарно! 5
вэнди
13.02.2010 15:09
Ответить
Какая красссота. Гениальность залог успешного экспромта! 5
lianaaa
13.02.2010 16:15
Ответить
Вау!!! Как всегда сразили!!!
johnny
14.02.2010 00:49
Ответить
Иришечка - королева тортов!
миска
14.02.2010 12:37
Ответить
Здорово, заинтересовал зефир. обязательно буду пробовать.
lillit1
14.02.2010 13:37
Ответить
какой красивый и вкусный тортик!!! разрез просто сразил аппетитностью 555!
natapit
14.02.2010 14:46
Ответить
бесподобно!Ируш.обожаю твою выпечку!
шуш
15.02.2010 02:06
Ответить
Ириш, тортик просто замечательный!!!! Как и все твои тортики!!!! Сплошная вкуснятиность и нежность!!!! 5+5+5+5+5+5+5
a_l
18.02.2010 01:36
Ответить
Очень заманчивый тортик!!!:)5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6413458957167361.061
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели