Борщ казацкий

Вкусно!555! А где свекла? Щи тоже люблю

alyakeyk согласна с вами ,обычно в борще присутствует свекла,а это уже щи

А свёкла где?

у меня похожий рецепт-внешний вид уж точно, кубанский борщ-наверное казаки и кубанцы в принципе одно и тоже)), готовим так из поколения в поколение как говорится))..на счет мужчин вы правы))), ни один, а у меня так и вовсе замужеством дело кончилось)), муж говорит -борщом покорила)). только свеклу кладем-у меня на родине продается розовая, так и говорят-борщевая, она не дает "темный" цвет борщу. 5+!

Я казачка и если борщ бледный, без свёклы затюкают. Меня мама научила варить борщ со свеклой, но класть ее вперед всех овощей, варить до белого цвета. Однажды мне пришлось варить на поминальный обед борщ.В Кубанской станице и когда бабы вставали из-за стола и спрашили, а кто борщ варил, вкусный, но не по нашему,бледный... Я с тех пор варю по ихнему и больше пришелся по вкусу. А картошки не мало? Я 1-2шт. кладу целыми, а потом она разминается в зажарке в пюре. А еще и кубиками нарезем. Но, не смотря на все рассказки 555!Традиции надо уважать.

Ирочка (нира) мы с тобой на это тему уже говорили, я тоже так варю, свёклу вывариваю донельзя, а цвет даёт борщу зажарка (у меня), я томаты обжариваю - вот и цвет!

Я тоже со свеклой варю...но традиции у каждого свои.Вам 555!

понравился рецепт...не представляю капусту..."как сопли"!

Свеклу принципиально не добавляю, это предрассудки и глупости, что она обязательна должна быть! Не в цвете дело, а во вкусе!!! свекла сладость придает, мне это не нравится

вкусный супчик!5!

Суп вкусный, но не борщ. БОРЩ, -а, м. Суп со свеклой и другими овощами. II уменьш. борщок, -щка,м. (разг.). II прил. борщовый, -ая, -ое.

...а я варю и со свеклой и без свеклы, когда какое настороение, главное вкус! А борщик классный, я бы не отказалась от тарелочки. 5!!!

КЛАССНЫЙ !!!! Очень красивый и конечно вкусный !!! 5555555

hammi4uga, ну причем здесь предрассудки речь идет о традициях. Вы же назвали его Казацким, вот и пошел диалог, спор. Варила и варю, как у вас в семье, капустка в конце и не кипяться.Не переживайте о моих словах,я не ругала ваш рецепт.

Я вот тоже думаю : бывает ли борщ без свеклы ? А если бывает , он называется борщ или как то по другому , например щи ? Но эти щи мне понравились.

ой,сюда бы тарелочку с чесночком!

Да, это на щи больше похоже. Очень вкусно у вас в рецепте!

Спасибо, кончено, за оценки. Но это НЕ ЩИ, КАТЕГОРИЧЕСКИ!!! это стереотип считать борщ только со свеклой!!!

К казакам отношения не имеем, но летом готовим так со свежей капустой,очень вкусно.Вам пять. Если можно,исправте,пожалуйста,орфографию,Вы очень спешили при наборе текста.

дорогая ботакоз!! прежде чем делать замечания другим на счет орфографии,проверьте у себя (слово исправте пишется с мягким знаком)... Не в обиду,просто повеселила!!! А автору рецепта 5555,борщик что надо!!!

to anny-lat: БОЛЬШОЕ ЧЕЛОВЕЧЕСКОЕ СПАСИБО за поддержу и оценку)))

555!!!

Свёклы нет, сала нет...Так, не борщ а просто супец. И не смейте обзывать русские щи противными, если не умеете их готовить

Не правда, если нет свеклы - то это не борщ!!! Моя прабабушка такой борщ варила - была дочерью атамана кубанской губерни и не добавляли они туда свеклу!!! Такой же рецепт и у меня в семье передается... И все говорят что он даже вкуснее того что со свеклой... !!! Спасибо за рецепт ) А запах этого борща - это что то... А еще - вкуснее "вчерашний борщ" ... а со свеклой - как то не так он вкуснее... как этот настоявшийся ... на следующий день... та с чесночком... та со сметаной... та еще добавить сухарчиков... мням... )))

Борщ вкусный. Но есть два "но". Борщ надо каждый день перекипячивать - иначе через день начнёт прокисать если не держать при минусовой температуре. Виновата петрушка (она не прокипячена), которая заставляет подбраживать сахаристые картошку, морковку, перец и помидоры. И тогда сразу начинает прокисать мясо (появляется при разогреве специфический запах - успеете прокипятить до пены, то повезло.

Второе - без белого корня борщ не борщ. Проверить можно на постном борще. Фотографировать и выкладывать не умею, но скажу, что говядину меняем на 2-3 очищенных луковицы (грамм 200) и варим полчаса после закипания на медленном огне. Затем их в ведро и сразу добавляем в кастрюлю порезанную картошку 2-3 шт., шинкованную морковку и половинку белого корня (пастернак) и горсть-две свежих или мороженных стручков зелёной фасоли или гороха для плотности и питательности и варим до готовности картошки. Капусту грамм 300 готовит каждый по своему вкусу (от "хруста" до "соплей", то есть выключив после кипения или проварив минут пятнадцать после готовности картошки). Заправляем обжаренной на подсолнечном масле мелко рубленой луковицей, лаврушкой, черным перцем, солью и мелко рублеными чесноком и петрушкой. В постное время всяк будет с удовольствием есть и долго не прокисает, а кто не постится или нет куска говядины, то может добавить к ржаному хлебу с зелёным луком и чесноком ещё ломтики сала. Только сало должно быть салом , а не обрезками шкуры подсвинков. Попробуйте