Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Селедка в винно горчичном маринаде

Насладитесь селедкой в винно-горчичном маринаде с сахарам и зернистой горчицей. Идеально для ужина: филе слабой соли с пряностями и укропом!

Продукты

2 ст.л. сахара
1 ст.л. зернистой горчицы
100 мл растительного масла
100 мл красного сухого вина
2 ст.л. бальзамического уксуса
1 селедка (300 г филе) слабой соли
1/2 ч.л. смеси перца горошком (черный,красный, зеленый, белый)
3 веточки укропа
1 лавровый лист

Пошаговый способ приготовления

Подогреть вино с уксусом, всыпать сахар, перемешать до полного растворения сахара

Отставить маринад в сторону

Селедку слабого соления (у меня была одна крупная, поэтому, если маринуете сразу 2 или больше, увеличивайте пропорции маринада) разделать, освободив от головы, хвоста, внутренностей, костей и шкурки. Можно использовать уже готовое филе сельди, тогда жизнь существенно облегчается.

Разрезать филе на порционные кусочки.

Взбить маринад миксером (ну на этом этапе я обошлась вилкой), постепенно добавляя растительное масло.

Добавить в маринад лавровый лист, перец, и порубленный укроп.

Выложить кусочки сельди в посуду, залить маринадом, и поставить в холодильник на 2-3 дня

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

86 человек оценили

В избранное

130 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18615

Понравилось: 86

Автор: fanny

Создан: 01 февраля 2010, 01:18

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Селедку я очень люблю, поэтому я не стала дожидаться 2-3 дней выстаивания в маринаде, как советуют в рецепте, попробовала её сутки спустя - это очень вкусно! Если вы, как и я неравнодушны к селедке, то такая вам непременно понравится.

Лена и Наташа, я считаю, что за сутки она вполне уже приобретает нужный вкус, 2 дня это лишнее. Вот для грибов в горчичном маринаде достаточно 8 часов, а селедка чем хуже?

татьяна 55

01 февраля 2010, 03:57

Как захотелось Вашей селёдочки!555555

jamiroquai

01 февраля 2010, 11:43

Мы тоже неравнодушны к селедке! В любом виде! Забираю рецепт! 5!

alyakeyk

01 февраля 2010, 11:54

Я равнодушна,но для мужа-"селёдкомана",можно даже подарком оформить Очень аппетитно-5555555555!

elena-zaitceva-7

01 февраля 2010, 12:01

Вкусно! 5+

mara

01 февраля 2010, 12:16

Я тоже люблю пофантазироыать с селедкой. За прекрапсный рецепт 5

lorxen1

01 февраля 2010, 20:01

красивый цвет у селёдочки получился--5+

chef cook

02 февраля 2010, 04:45

Замечательная сельдь, 5!

mellorn

04 февраля 2010, 12:31

Вкуснота! 555

fanny

06 февраля 2010, 17:55

О, Ирис, здорово!

vega

11 февраля 2010, 14:02

Селедку могу есть хоть каждый день Отличный маринад.

luba5

03 марта 2010, 02:58

Приготовила и через несколько часов начала пробу снимать.А к третьему дню маринования у меня вся сел

luba5

03 марта 2010, 03:01

Замориновала 3 крупные селёдки!!!!Приготовила и через несколько часов начала пробу снимать.А к третьему дню маринования у меня вся селёдка была уже съедена.Очень вкусно! Спасибо за рецепт!!! Что то комп глюкнул.....!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 696