Пирожное "подарок"

Ингредиенты

бисквит: 4 яйца, 2 банки сгущенного молока/сливок, 2 ст. картофельного крахмала, 2 ст.л. гашеной уксусом соды,
ганаш: 350 гр. черного шоколада, 350 мл. сливок(от 33%ж).

для украшения: миндальные лепестки.

Пошаговые фото рецепта

1. Яйца слегка перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.

2. Добавляем сгущенку (не вареную!), размешиваем.

3. Частями вводим крахмал, хорошенько перемешиваем.

4. Теперь очередь соды.

5. Тесто выливаем в квадратную форму(примерно, 24x35) и ставим в нагретую духовку.

6. Выпекаем при 180-200 градусов около 20 минут.

7. Разрезаем бисквит на квадраты (5x5 см).

8. Аккуратно вырезаем серединку, оставляя дно.

9. Бисквитную крошку, которую вырезали из квадратиков, поджариваем в духовке около 8 минут до коричневого цвета, а после остывания измельчаем.

10. Делаем ганаш: заливаем поломанный на кусочки шоколад горячими сливками, и перемешиваем все хорошенько до получения однородной эмульсии.

11. В серединку каждого квадратика заливаем начинающий густеть ганаш.

12. Теперь покрываем ганашем полностью все пирожное, а бока обсыпаем крошкой.

13. С помощью миндальных лепестков формируем подарочный бант и ленту.

14. Ну, вот и все. Можно угощаться.

15. А можно поставить в холодильник для застывания ганаша.

16. Приятного аппетита!!

Дополнительная информация

Сделать эти пирожные я решила после того, как увидела, какой превосходный бисквит получился у меня на крахмале. Рецепт бисквита без муки, на одном крахмале "пылился" в моей тетрадке очень давно, я и не помню, откуда его взяла. Я все никак не решалась выпечь данный бисквит - меня смущал крахмал. Но, увидев бесподобный результат - бисквит очень мягкий, нежный и вкусный, к тому же не требует совершенно никакого взбивания, что экономит время - я и придумала такие вот пироженки. Угощайтесь, они вам понравятся!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
105 человек оценили

Сохранить рецепт
119 человек сохранили

Вкусно! А в отверстие можно положить один орешек. И дать гостям. Кому он попадется - будет королем вечера, и все остальные должны будут ему оказывать почести.Есть и ренессансная картина, не помню чья, называется "Бобовый король". 555555

lianaaa

31.01.2010 03:48

Пирожное "подарок"

Ингредиенты

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии