Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Печенье кантуччи с кофе

Насладитесь печеньем кантуччи с кофе: идеальное сочетание муки, очищенного миндаля, сливочного масла, яиц и шоколадной крошки. Отлично подходит к крепкому кофе!

Продукты

1 ст. =200 мл.
-500 г муки
-200 г очищенного миндаля
-200 г сливочного масла
-2 яйца
-150 мл очень крепкого кофе
-1,5 ст. сахара
-1/2 ст. изюма
-3 ст.л. шоколадной крошки
-1 пакетик разрыхлителя (10 гр)
кроме того:
-кондитерская бумага

Пошаговый способ приготовления

Изюм промойте под проточной водой и обсушите.

Как очистить миндаль? Ядра орехов залейте кипятком на 5 минут, откиньте на сито и очистите от кожицы. Смелите обсушенный миндаль в мелкую крошку в процессоре или в кофемолке.

Влейте кофе в небольшой ковшик, всыпьте 2/3 сахара, доведите на среднем огне до кипения и варите 10 минут. Снимите кофейный сироп с огня и добавьте изюм. Остудите сироп до комнатной температуры и всыпьте шоколадную крошку, перемешайте смесь ложкой.

В подходящей посуде смешайте просеянную муку с разрыхлителем и миндалём. Введите размягчённое сливочное масло и оставшийся сахарный песок, разотрите смесь лопаткой. Добавьте кофейный сироп и яйца. Замесите тесто.

Духовку разогрейте до t=180С.

Застелите противень кондитерской бумагой, выложите тесто. Разровняйте тесто так, чтобы его высота не превышала 1,5 см, по 1 см с краёв противня оставьте пустыми (тесто увеличивается при выпечке).

Выпекайте кантуччи 20 минут. Не снимая готовое печенье с противня, остудите его и только потом нарежьте на ромбы или квадраты с помощью ножа с широким лезвием.

Пошаговые фото

11 шт.

1. На фото набор продуктов: мука, очищенный миндаль, сливочное масло, яйца, свежесваренный крепкий кофе, сахарный песок, изюм, шоколадная крошка, разрыхлитель для теста. Изюм промойте под проточной водой и обсушите. Как очистить миндаль? Ядра орехов залейте кипятком на 5 минут, откиньте на сито и очистите от кожицы. Смелите обсушенный миндаль в мелкую крошку в процессоре или в кофемолке.

2. Влейте кофе в небольшой ковшик, всыпьте 2/3 сахара, доведите на среднем огне до кипения и варите 10 минут.

3. Снимите кофейный сироп с огня и добавьте изюм.

4. Остудите сироп до комнатной температуры и всыпьте шоколадную крошку, перемешайте смесь ложкой.

5. В подходящей посуде смешайте просеянную муку с разрыхлителем и миндалём.

6. Введите размягчённое сливочное масло и оставшийся сахарный песок, разотрите смесь лопаткой.

7. Добавьте кофейный сироп и яйца.

8. Замесите тесто.

9. Духовку разогрейте до t=180С. Застелите противень кондитерской бумагой, выложите тесто.

10. Разровняйте тесто так, чтобы его высота не превышала 1,5 см, по 1 см с краёв противня оставьте пустыми (тесто увеличивается при выпечке).

11. Выпекайте кантуччи 20 минут. Не снимая готовое печенье с противня, остудите его и только потом нарежьте на ромбы или квадраты с помощью ножа с широким лезвием.

Сохраняй и поделись с друзьями

103 человек оценили

В избранное

148 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 17

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20073

Понравилось: 103

Автор: chef

Создан: 30 января 2010, 02:49

Каталоги: Выпечка Печенье

Натулькина, соблазнюлькина!!!!Обалденные печенки! Обожаю кофе( как и ты)! Рецептик твой захапала- бум делать :-)! На ночь кушать не буду :-), но думать о них- обязательно :-)! 10++++++++++++++++++++++++++

ориола

31 января 2010, 02:52

Казалось бы столько уже рецептов и не удивить... Ан нет, УДИВИЛИ и обрадовали! Теперь и мы сможем отведать эту вкусность! 555!!!

mellorn

31 января 2010, 22:02

Очень и очень вкусно!!! 5555

nsv03

01 февраля 2010, 00:11

Замечательная вкусность-то что надо для меня.Мне вот интересно-ты когда нибудь отдыхаешь или всё как пчёлка творишь?!Когда у меня будет отпуск-я его посвящу твоим рецептам,до сих пор под впечатлением от УПОЕНИЯ,а теперь вот печенье. 55555555555555555555

vega

03 февраля 2010, 20:53

Мой любимый набор продуктов Отличные печенюшки!

chef

04 февраля 2010, 01:00

Девушки, спасибо за визит
Натка, готовь на удовольствие. Конечно отдыхаю... Сегодня например ничего не готовила, а вчера запекала омлет в СВЧ... Вот так ленюсь порой.
Олюшка, спасибо за кофе.
Светлан, меня подмывало в кофейный сироп ввести кардамон. Еле удержалась

сон-ши

30 апреля 2010, 21:14

Ооооочень вкусно, я пробовала по вашему рецепту, давненько....очень понравилось...вот только на наш вкус сахара не хватает чуточку))))55555+++++++

перчик чили

05 декабря 2010, 22:48

Высший класс!

chef

06 декабря 2010, 02:33

Спасибо большое!
Сон-ши, я уже не помню про сладкость этого печенья... Надо повторить, помню, что было вкусно

chef

06 декабря 2010, 02:33

Про сладость

chef

18 апреля 2011, 05:17

Олечка, спасибо тебе за красивый отчёт и доверие к рецепту!

julia_one

10 декабря 2011, 20:37

а я не в восторге... Полгода вынашивала рецепт, и вот наконец испекла. получилось так же красиво, как на фото-подаче, но вкус... - ничего особенного, очень похоже на коврижку.. Не из тех рецептов, которые хочется повторить. Жаль, что тут в 90% оценивают фото, а на сам вкус.

chef

11 декабря 2011, 00:02

Значит у вас свой и он отличается от моего. Делитесь своим самым вкусным печеньем, которое 100% всем захочется повторить

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 389

Печенье кантуччи с кофе

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход