Печенье кантуччи с кофе.

Фото к рецепту: Печенье кантуччи с кофе.

Ингредиенты

  • 1 ст. =200 мл.
  • -500 гр. муки
  • -200 гр. очищенного миндаля
  • -200 гр. сливочного масла
  • -2 яйца
  • -150 мл. очень крепкого кофе
  • -1,5 ст. сахара
  • -1/2 ст. изюма
  • -3 ст.л. шоколадной крошки
  • -1 пакетик разрыхлителя (10 гр)
  • кроме того:
  • -кондитерская бумага

Пошаговый рецепт приготовления

Изюм промойте под проточной водой и обсушите.

Как очистить миндаль? Ядра орехов залейте кипятком на 5 минут, откиньте на сито и очистите от кожицы. Смелите обсушенный миндаль в мелкую крошку в процессоре или в кофемолке.

Влейте кофе в небольшой ковшик, всыпьте 2/3 сахара, доведите на среднем огне до кипения и варите 10 минут. Снимите кофейный сироп с огня и добавьте изюм. Остудите сироп до комнатной температуры и всыпьте шоколадную крошку, перемешайте смесь ложкой.

В подходящей посуде смешайте просеянную муку с разрыхлителем и миндалём. Введите размягчённое сливочное масло и оставшийся сахарный песок, разотрите смесь лопаткой. Добавьте кофейный сироп и яйца. Замесите тесто.

Духовку разогрейте до t=180С.

Застелите противень кондитерской бумагой, выложите тесто. Разровняйте тесто так, чтобы его высота не превышала 1,5 см, по 1 см с краёв противня оставьте пустыми (тесто увеличивается при выпечке).

Выпекайте кантуччи 20 минут. Не снимая готовое печенье с противня, остудите его и только потом нарежьте на ромбы или квадраты с помощью ножа с широким лезвием.

Пошаговые фото рецепта

Печенье кантуччи с кофе.: фото шаг 1

1. На фото набор продуктов: мука, очищенный миндаль, сливочное масло, яйца, свежесваренный крепкий кофе, сахарный песок, изюм, шоколадная крошка, разрыхлитель для теста. Изюм промойте под проточной водой и обсушите. Как очистить миндаль? Ядра орехов залейте кипятком на 5 минут, откиньте на сито и очистите от кожицы. Смелите обсушенный миндаль в мелкую крошку в процессоре или в кофемолке.

Печенье кантуччи с кофе.: фото шаг 2

2. Влейте кофе в небольшой ковшик, всыпьте 2/3 сахара, доведите на среднем огне до кипения и варите 10 минут.

Печенье кантуччи с кофе.: фото шаг 3

3. Снимите кофейный сироп с огня и добавьте изюм.

Печенье кантуччи с кофе.: фото шаг 4

4. Остудите сироп до комнатной температуры и всыпьте шоколадную крошку, перемешайте смесь ложкой.

Печенье кантуччи с кофе.: фото шаг 5

5. В подходящей посуде смешайте просеянную муку с разрыхлителем и миндалём.

Печенье кантуччи с кофе.: фото шаг 6

6. Введите размягчённое сливочное масло и оставшийся сахарный песок, разотрите смесь лопаткой.

Печенье кантуччи с кофе.: фото шаг 7

7. Добавьте кофейный сироп и яйца.

Печенье кантуччи с кофе.: фото шаг 8

8. Замесите тесто.

Печенье кантуччи с кофе.: фото шаг 9

9. Духовку разогрейте до t=180С. Застелите противень кондитерской бумагой, выложите тесто.

Печенье кантуччи с кофе.: фото шаг 10

10. Разровняйте тесто так, чтобы его высота не превышала 1,5 см, по 1 см с краёв противня оставьте пустыми (тесто увеличивается при выпечке).

Печенье кантуччи с кофе.: фото шаг 11

11. Выпекайте кантуччи 20 минут. Не снимая готовое печенье с противня, остудите его и только потом нарежьте на ромбы или квадраты с помощью ножа с широким лезвием.


5.04.6937314081223681.0103
chef

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 17

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Кантуччи


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
103  человек оценили
Сохранить рецепт
147 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
krisenok
30.01.2010 02:53

Умничка! Вкусноту такую даже визуально съедать на ночь вредно;) Но так и манит! Когда спать ложишься?

chef
30.01.2010 02:56

Натуль, я днём пекла. Наоборот, кушаю всегда на ночь и мне очень вкусно и совсем не вредит ;) Спасибо! Спать не собираюсь, у меня свободный график :)

julia:)
30.01.2010 02:59

ням ням думаю что очень вкусно,а если в прикуску к кофе так вообще за уши не оттянуть 555

aleks31
30.01.2010 02:59

Ура успела! И мне досталось! 5555

fanny
30.01.2010 03:06

Превосходно, как всегда!

administra

а вот и я подтянулась к ночным посиделкам.Мне кусочек достался? 5555555555

natapit
30.01.2010 03:10

знаю.это ООчень вкусно!!!отлично!

ЯВенера

Наташ, отличные печеньки!!! 555!!!

luba5
30.01.2010 03:22

Спасибо за угощение! Вкусно!555555555555

evgesha.s

Ой, как вкусно!Обязательно сделаю! Вам огромная 5!

Елена М

Вкусненькое печенье!55555.Чашечку кофе налила,пью "вприглядку"!:) :) :)

nira60
30.01.2010 03:31

555! Наталка, умничка, ты вдохновительница и соблазнительница, в хорошем смысле:)

nikiskin
30.01.2010 03:33

суперски!!!

valentina 78

Ароматное печенье.5!

druzhina
30.01.2010 03:42

Ну, очень художественно!!!Класс!!!555!!!

MissJoker

Натуль!!!! МАЛАЦЦА !!! отличное печеньице получилось... 555555

Nathalya
30.01.2010 03:53

Натуль, ну очень вкусно!

chef
30.01.2010 04:48

Спасибо вам за внимание к рецепту :)
Лиан, остался-приезжай ;) Только чур без мыши!

gelsomina

Как не зайду на сайт - всё на разврат попадаю!!! Тяжело быть сластёной на диете!!! Вот-вот сорвусь и напеку всего-всего и сама съем! Пять!

lianaaa
30.01.2010 05:10

Страшнооо))))) но мои "мышки" по круче этого, так что рискуешь с приглашением!

машенька-84-

Наташа, отличное печенье :) Очень понравилось. Все мальчиков своих балееш :) От меня заслуженная 5.

машенька-84-

Наташ, прости, балУеш :)

кыш
30.01.2010 06:29

Вкусно наверно! Брось в меня одной печенькой! :)

кыш
30.01.2010 07:13

Вот какая! Сама печенье ест, а нам только шарики!:))))

Ирина 211978

Сейчас бы не отказалась с кофейком! 555!

anzelikas

Вкусные печеньки!5+!

jamiroquai

ОООчень понравилось! Хочется отхлебнуть из Вашей чашки и откусить печеньице!

johnny
30.01.2010 11:10

Аппетитные и аккуратненькие печеньки!

веданта

Замечательный рецепт! 5+

elitna
30.01.2010 11:32

Очень хороший рецепт! :)5

принцесса специй

Натка! Как всегда-фото просто отпад!!!5555!!!!

lillit1
30.01.2010 12:36

Нака, печенье просто великолепное! ароматное, вкусное, эффектное и колоритное!:) 555!

mari2020
30.01.2010 12:48

Наташенька,печенюшки очень понравились. А кофе какой лучше? Нерастворимый,который варить надо? 5!!!!!

naumovec
30.01.2010 12:59

Наташенька, очень вкусно! Считай, что соблазнила!

irina90-60-90

заманчивые печенюшки%)сейчас бы к чаю%)

Svettt
30.01.2010 13:32

Умничка, Натуль. Кантуччи знатные вышли. Буду другой рецептик искать, ну ты понимаешь, о чем я?!:):):)Это конечно, пятерище, ещё бы.

 Украинка

Очень нравится печенье!!! 5

alyakeyk
30.01.2010 14:00

Порадовала,Наташенька!Оригинально,вкусно и не сложно-класс!О фото,даже не начинаю...

Inna_2107

Молодец!!!!Легкое в приготовлении! :)

bratyury
30.01.2010 15:04

Поздно подошёл, но главное - увидел и оценил. Молодец, всё тебе по плечу.

vicus
30.01.2010 15:51

Очень вкусные должны быть!!!!

севуля

К черту диеты, когда такие печеньки на столе! :)

неля0503

Отлично,5!

katty_r
30.01.2010 22:01

Наталочка, чудесные печеньки испекла!!! Супер аппетитно и вкусно!!! Умничка!!!55555

slava-k
31.01.2010 00:50

Великолепное печенье!Приятно было прочесть и комментарии к рецепту,а фото- просто чудо,но аппетит пробуждает катастрофический.555555

lorxen1
31.01.2010 01:29

Наташ, ну удивила,печенье какое интерсное,а фотки просто суууупер,ленточка по делу смотрится---5+++

шуш
31.01.2010 01:35

Натулькина, соблазнюлькина!!!!Обалденные печенки! Обожаю кофе( как и ты)! Рецептик твой захапала- бум делать :-)! На ночь кушать не буду :-), но думать о них- обязательно :-)! 10++++++++++++++++++++++++++

ориола

Казалось бы столько уже рецептов и не удивить... Ан нет, УДИВИЛИ и обрадовали! Теперь и мы сможем отведать эту вкусность! 555!!!

mellorn
31.01.2010 22:02

Очень и очень вкусно!!! 5555

nsv03
01.02.2010 00:11

Замечательная вкусность-то что надо для меня.Мне вот интересно-ты когда нибудь отдыхаешь или всё как пчёлка творишь?!Когда у меня будет отпуск-я его посвящу твоим рецептам,до сих пор под впечатлением от УПОЕНИЯ,а теперь вот печенье. 55555555555555555555

vega
03.02.2010 20:53

Мой любимый набор продуктов:) Отличные печенюшки!

chef
04.02.2010 01:00

Девушки, спасибо за визит :)
Натка, готовь на удовольствие. Конечно отдыхаю... Сегодня например ничего не готовила, а вчера запекала омлет в СВЧ... Вот так ленюсь порой.
Олюшка, спасибо за кофе.
Светлан, меня подмывало в кофейный сироп ввести кардамон. Еле удержалась :)

сон-ши

Ооооочень вкусно, я пробовала по вашему рецепту, давненько....очень понравилось...вот только на наш вкус сахара не хватает чуточку))))55555+++++++@}--}--

перчик чили

Высший класс!

chef
06.12.2010 02:33

Спасибо большое!
Сон-ши, я уже не помню про сладкость этого печенья... Надо повторить, помню, что было вкусно @}--}--

chef
06.12.2010 02:33

Про сладость :)

chef
18.04.2011 05:17

Олечка, спасибо тебе за красивый отчёт и доверие к рецепту! @}--}--

julia_one

а я не в восторге... Полгода вынашивала рецепт, и вот наконец испекла. получилось так же красиво, как на фото-подаче, но вкус... - ничего особенного, очень похоже на коврижку.. Не из тех рецептов, которые хочется повторить. :( Жаль, что тут в 90% оценивают фото, а на сам вкус.

chef
11.12.2011 00:02

Значит у вас свой и он отличается от моего. Делитесь своим самым вкусным печеньем, которое 100% всем захочется повторить @}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт