Парфе с гранатом

Фото к рецепту: Парфе с гранатом

Ингредиенты

  • яичный желток -1
  • яйцо куриное-1
  • сахарный песок-60 г
  • водка-1 ст.л.
  • лимон-1/2 ( или 1 ст.л. лимонной водки)
  • сливки 33%-350 мл.
  • пряники - 80 гр. ( 2 шт)
  • корица -1/2 ч.л.
  • имбирь молотый -1/2 ч.л.
  • гранат - 1 шт.
  • мед-2 ч.л.
  • лимонный сок свежевыжатый-1 ст.л.
  • ванилин щепотка
  • сахарная пудра - 1-2 ч.л.
  • шоколад горький тертый для посыпки
  • орехи мелкорубленные для посыпки ( у меня фундук)

Пошаговый рецепт приготовления

Лимон порезать, залить водкой и дать настояться минимум полчаса( если готовим для детей, заменяем водку лимонным соком).

Яичный желток и яйцо хорошо взбить блендером или венчиком.

Сахарный песок растворить в 2 столовых ложках горячей воды, смешать с лимонной водкой и соединить с со взбитым желтком и яйцом.

Получившуюся смесь нагреть на водяной бане при постоянном помешивании до загустения, снять с огня, остудить и взбить.

250 мл сливок взбить блендером в пышную пену и ввести в яичный крем.

Пряники мелко искрошить или натереть на терке. Добавить корицу, имбирь и смешать со сливочным кремом.

Получившуюся массу разложить по формочкам и поставить на холод на 3 часа.

Для гранатового соуса: гранат разрезать пополам. Из одной половинки выдавить сок и смешать его с двумя столовыми ложками горячей воды, медом и лимонным соком. Из второй половинки граната просто выбрать зерна.

Для ванильного соуса 100 сливок взбить с сахарной пудрой и ванилином.

Охлажденные формочки с кремом опустить на 1 минуту в горячую воду, опрокинуть на тарелочки и полить фруктовыи и ванильным соусом.

Сверху посыпать тертым шоколадом с дроблеными орехами.

Пошаговые фото рецепта

Парфе с гранатом: фото шаг 1

1. Взбить яичный желток и 1 яйцо блендером или венчиком

Парфе с гранатом: фото шаг 2

2. Сахарный песок растворить в горячей воде и смешать с лимонной водкой или лимонным соком.

Парфе с гранатом: фото шаг 3

3. Соединить сахарно-лимонную воду с яичной смесью.

Парфе с гранатом: фото шаг 4

4. Получившуюся смесь нагреть на водяной бане при постоянном помешивании

Парфе с гранатом: фото шаг 5

5. Снять с огня, остудить и взбить.

Парфе с гранатом: фото шаг 6

6. 250 мл сливок взбить и соединить с яичным кремом

Парфе с гранатом: фото шаг 7

7. Добавить натертые пряники, имбирь, корицу к смеси

Парфе с гранатом: фото шаг 8

8. Получившуюся массу разложить по формочкам и остудить в течении 3х часов

Парфе с гранатом: фото шаг 9

9. Гранат делим на две половинки, из одной выжимаем сок, другую освобождаем от зерен. Делаем фруктовый и ванильный соус (см. способ приготовления)

Парфе с гранатом: фото шаг 10

10. Охлажденное парфе переворачиваем на тарелку ( предварительно опустив формочки в горячую воду) и поливаем соусами

Парфе с гранатом: фото шаг 11

11. Посыпаем орехами и шоколадом.


5.04.6234410725718371.051
Svettt

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 240 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
51  человек оценили
Сохранить рецепт
16 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
lillit1
27.01.2010 16:37

какой вкусный, пряный десерт 555!

naumovec
27.01.2010 17:23

Красота какая!

naumovec
27.01.2010 17:29

Света, или у меня глюк, или я не вижу этого рецепта на главной.

ната777

Прекрасный рецепт. Спасибо.5. Взяла в копилку.

anzelikas

Вкусно!555

алёнушка777

Ну очень!!! 555

маркиза @нгелов

Безумно вкууусно!5

светлана65

Просто прелесть! 555!

alyakeyk
27.01.2010 18:44

Замечательный рецепт,вкусно!И нарядно-555!

рафаэлла

И я бы попробовала!5!

Nathalya
27.01.2010 19:37

очень здорово!

irina90-60-90

пять+++++

irisli
27.01.2010 21:06

Как вкусно! 555555

sweta1
27.01.2010 21:42

очень интересный десерт!5!

гетьмановна

Прелестно!

шуш
27.01.2010 23:51

Светик, я ложку приготовила :-), а осталось ещё от этого оооочень красивого, нежного и вкууусного блюда и для моей большой ложки? 5+5+5+5+5+5+

natapit
28.01.2010 03:23

Ой как хочется!!!

севуля

Светочка, очень, должно быть, вкусно и красиво!

masha2907

С удовольствием такую вкуснятину попробовала бы!

кыш
28.01.2010 05:37

Вкуснотища!

ирусик-88

Всё в составе любимое,всё желанное! Подача роскошная!55555++++

fanny
28.01.2010 13:33

Какая красота!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты