Пряный апельсиновый пирог с фисташками

Фото к рецепту: Пряный апельсиновый пирог с фисташками

Домашняя

150 мин.

8

Не определен

6814

28

56

27 января 2010, 02:46

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить песочное тесто: холодное сливочное масло натереть на крупной терке. Муку просеять, соединить с сахаром (1 стакан) и разрыхлителем, добавить желтки и перемешать с натертым маслом. Ножом порубить тесто, а потом руками вымесить тесто в мелкую крошку и сформировать из него шар. Накрыть салфеткой и поставить на час в холодильник. После раскатать в тонкий круглый пласт (3-5 мм) и выложить между двумя слоями пекарной бумаги, распределяя пальцами по краям и дну формы, чтобы не осталось воздушных «пробок». Перед тем, как наложить верхний слой бумаги, тесто в нескольких местах наколоть вилкой, и постараться оставить защипы через край формы (чтобы при выпечке оно не опустилось ко дну формы). На верхний слой бумаги насыпать фасоль, нут, горох (для утяжеления). Выпекать при 180 с 5-8 мин (в зависимости от толщины пласта). Вынуть и дать чуть остыть.

Начинка: Снять с апельсина цедру тонкими полосками, апельсин очистить и освободить всю мякоть. В глубокой кастрюле разогреть чайную ложку сливочного масла, выложить апельсиновую мякоть, цедру, гвоздику и имбирь, сахар (5 ст.л.) и проварить смесь около 5 минут. Вынуть гвоздику и залить в смесь коньяк и мед, перемешать. Уваривать смесь еще 10-12 минут, пока на поверхности не начнут образовываться мелкие пузырики. Снять с огня и остудить.

Взбить сливки и сахар (100 г), добавить муку, крахмал и по одному яйца. Продолжить взбивать около 5-7 мин. Затем в эту смесь добавить апельсиновую начинку и перемешать всё еще раз вручную.

На дно остывшего теста насыпать немного сахара, вылить всю начинку, распределяя равномерно апельсиновую мякоть. Поверх произвольно высыпать орехи. Выпекать при 180с 20 мин, после чего духовку выключить и оставить там пирог еще на 20 мин. Вынуть, остудить, и оставить на ночь в холодильнике. Посыпать сахарной пудрой по желанию и украсить. Всё.

Пошаговые фото рецепта

Пряный апельсиновый пирог с фисташками: шаг 1Пряный апельсиновый пирог с фисташками: шаг 2Пряный апельсиновый пирог с фисташками: шаг 3Пряный апельсиновый пирог с фисташками: шаг 4Пряный апельсиновый пирог с фисташками: шаг 5Пряный апельсиновый пирог с фисташками: шаг 6Пряный апельсиновый пирог с фисташками: шаг 7Пряный апельсиновый пирог с фисташками: шаг 8Пряный апельсиновый пирог с фисташками: шаг 9

Дополнительная информация

Из остатков теста можно выпечь небольшие «украшения» или потереть его в крошку и потом посыпать еще не остывший пирог. Утром, с кофе… ммм…

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

чили
27.01.2010 02:54
Ответить
Ооооо... Какие люди!!!! ;) С возвращением?! :) Спасибо!
duduka.markedonskaja
27.01.2010 02:54
Ответить
:) Спасибычки, за пирог в первую очередь! ;)
чили
27.01.2010 02:59
Ответить
Дык лишь бы на здоровье!!! ;) ;) ;)
chef
27.01.2010 03:11
Ответить
Здорово придумали, очень ароматный пирожок! :)
fanny
27.01.2010 03:12
Ответить
Прелесть какая!
алёнушка777
27.01.2010 03:19
Ответить
И мне понравился :) 5
lena62
27.01.2010 03:21
Ответить
И мне пондравилось :) потащила к себе ;)
Nathalya
27.01.2010 03:34
Ответить
очень понравился рецепт!
laralaram
27.01.2010 03:38
Ответить
НДРА! чудненький!
кыш
27.01.2010 03:44
Ответить
Ярко, сочно, вкусно! 5!
MissJoker
27.01.2010 04:10
Ответить
отличный рецептик... красивый пирожок... спасибо за идею с горохом или фасолью, а я ставила другую форму сверху, мучилась...5+
nira60
27.01.2010 05:06
Ответить
555! Отличный пирог! Веселый, солнечный и вкусный!
ирусик-88
27.01.2010 06:49
Ответить
Шикарный пирожок! Очень ароматный и аппетитный!5555+++
ciren_
27.01.2010 08:32
Ответить
ВЕЛИКОЛЕПНО!!! Пирог ОТМЕННЫЙ!!! 5555555555++++++++++
чили
27.01.2010 09:32
Ответить
Спасибо большое! Вот сижу, уплетаю его, читая комменты.. И вроде он даже еще вкуснее, кажется! ;)
Inna_2107
27.01.2010 10:04
Ответить
Очень аппетитный!!!!555!!!!!!!!!
odessa1949
27.01.2010 10:51
Ответить
Славная идея пришла в Вашу голову! Очень красивый получился пирог! 55555!
ната777
27.01.2010 11:52
Ответить
Вкусно.5.
Ответить
Красавец! Очень аппетитно!5 :)
lillit1
27.01.2010 13:38
Ответить
вкусно, ароматно, нежно... отлично!:) 555!
светлана65
27.01.2010 14:09
Ответить
555! утаскиваю в копилку с благодарностью!
julia:)
27.01.2010 15:20
Ответить
вкуснятина 555
strelec148
27.01.2010 16:55
Ответить
очень симпотичный! 5
hole
27.01.2010 17:05
Ответить
Яркий пирог.5баллов
mama tasi
27.01.2010 20:56
Ответить
Здорово! 5
шуш
28.01.2010 00:04
Ответить
Великолепный тортик!!! Оч вкусный, красивый и ароматный!!!!! 5+5+5+5+5+
chemicolya
28.01.2010 00:13
Ответить
Красавчик-Вкуснитина!
mama tasi
29.11.2010 15:21
Ответить
:) Сижу, фантазирую на тему похожего пирога... ещё раз 5 за твои рецепты :)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6327936783729191.056
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели