Компот

Соленья и маринады

Баранья шейка с овощами

Name: Баранья шейка с овощами.
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: шейка баранья; грибы лесные; морковь; перец болгарский; лук репчатый; кардамон зеленый; паприка; чеснок; соевый соус; перец острый; лук зеленый; соль

Приготовьте баранью шейку с овощами: грибы, морковь, болгарский перец, лук и специи. Вкусное сочетание, обжаренное с соевым соусом и чесноком!

Продукты

шейка баранья - 1 кг
грибы лесные - 200 г
морковь - 1 шт
перец болгарский - 2 шт
лук репчатый - 1 шт
кардамон зеленый - 5–6 шт
паприка
чеснок - 3 зубчика
соевый соус - 1 ст.л.
перец острый
лук зеленый
соль

Пошаговый способ приготовления

Баранину обжарить на сухой сковороде,сложить в кастрюлю,налить пол стакана воды,влить соевый соус и поставить тушится на слабом огне 1,5часа.

Тем временем очистить овощи нарезать брусочками и обжарить все по отдельности вначале на сухой сковороде 2 мин(для аромата),добавить чуть масла и обжаривать еще 3 мин,солить после обжарки!

Через пол часа после тушения мяса добавить листья карри,кардамон и паприку и мелко порезанные грибы,а за 5 мин до окончания тушения добавить нарезанный произвольно чеснок.

По истечении времени мясо должно отделятся от костей и бульон загустеть.

Блюдо оформить перьями лука и дольками помидора.