Компот

Соленья и маринады

Вариации на тему тирамису апельсиновая нежность

Name: Вариации на тему тирамису "апельсиновая нежность"
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: творог; сливки; печенье савоярди; желтки; сахар; вино; крепкий кофе; апельсины

Откройте для себя вариации тирамису "апельсиновая нежность" с творогом, сливками, печеньем савоярди, желтками, сахаром, сангрией и крепким кофе.

Продукты

творог 18% - 400 г
сливки 33% - 400 г
печенье савоярди - 20 шт
желтки - 4 шт
сахар - пол ст.
вино - 1 ст.л.
крепкий кофе - 1 ст.
светлый ром - 1 ст.л.
апельсин - 4

Пошаговый способ приготовления

Готовим маскарпоне. Творог протереть через сито. Добавить холодные сливки. Взбиваем массу до кремообразного состояния на малых оборотах. Можно добавить немного сахарной пудры, я не стала. Убрать в холодильник.

Помещаем желтки на водяную баню. Постоянно помешиваем. Масса должна постепенно становиться густой. Добавляем сахар, постоянно мешаем, пока весь сахар не растворится. Добавляем вино (можно не добавлять). Масса должна получиться, похожая на жидкий мед. Даем ей остыть.

Из трех апельсинов выжимаем сок (можно использовать и готовый. Мне больше нравится свежевыжатый).

1/3 часть маскарпоне смешиваем с яичным кремом.

Собираем торт. Печенье очень быстро обмакиваем в кофе с ромом. Укладываем на дно формы. Сверху кладем маскарпоне с яичным кремом. Следующий слой печенья обмакиваем в апельсиновом соке. Сверху кладем маскарпоне. Опять слой печенья в апельсиновом соке, маскарпоне.

Украшаем апельсином.

Наслаждаемся!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

50 человек оценили

В избранное

34 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8486

Понравилось: 50

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 50)

Автор: рафаэлла

Создан: 25 января 2010, 02:59

Каталоги: Десерты

Дополнительная информация

Спасибо большое Вале за рецепт Маскарпоне и Ире за вдохновение)))

Я люблю тирамису прослоить малиной(просто божественно вкусно!). А вот с апельсинами...интересно! Как раз малина закончилась Рафаэлька-вкуснейший дессерт должно быть!

севуля

25 января 2010, 03:30

Очень нежненький тортик получился, Рафаэллочка!

ирусик-88

25 января 2010, 03:33

Вау Рафаэлла какой вкусный твой тирамису.Интересно попробовать с апельсинами,представила аромат ммммм беру на вооружение!55555++++

natapit

25 января 2010, 04:02

вкусно и ооочень ароматно!!!молодец Рафаэллочка!!!

MissJoker

25 января 2010, 04:04

малацца!!! тирамису в любом виде...555