Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Томатный супчик с гноччи

Вкусный томатный супчик с гноччи: идеальный рецепт для обогащения бульона, идеально сочетается с помидорами, специями и свежими травами. Пробуйте!

Продукты

для бульона:
вода - 1,5 литра
луковицы - две-три тучки среднего размера
две средние морковки
зелёный лук
петрушка
пара-тройка сущеных помидоров
соль
перец, капелька уксуса
для супчика:
две банки (400 г) томатов без кожицы в собственном соку
210 г ов томатной пасты двойной консистенции
зубчик чеснока
для украшательств:
гноччи, сметана, петрушка, багет, пара зубчиков чеснока

Пошаговый способ приготовления

сначала варим овощной бульон: в кипящие полтора литра воды кидаем одну целую очищенную луковицу и сушеные томаты. Отдельно на сковородке пассируем морковку и лук и добавляем в кипящий (на медленном огне) бульон, солим, перчим, добавляем капельку уксуса, порезанный зелёный лук и от веточки петрушки нижнюю часть, верх оставляем на украшение

оставляем бульончик томиться на медленном огне

берём другую кастрюльку и выливаем туда содержимое двух банок с томатами, жамкаем слегка вилкой и доводим до кипения

после этого процеживаем через сито

также через сито процеживаем бульон

соединяем вместе процеженные томаты с процеженным бульоном

для пущей красноты и томатизны блюда добавляем 210 граммов томатной пасты (у меня были три баночки, каждая по 70 граммов, отсюда такая странная цифра)

добавляем давленный чеснок, мелко порезанную петрушку и зелёный лук

пока это все варилось, я порезала толстыми кусманчикам луковый багет, натерла его чесночком и обжарила на сковородке

подала с гноччи (варятся отдельно и добавляются прямо в тарелку) и сметаной

Сохраняй и поделись с друзьями

326 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13019

Понравилось: 326

Автор: natrichka

Создан: 18 января 2010, 02:16

Каталоги: Первые блюда Супы-пюре

Дополнительная информация

муж попросил томатный супчик, пришлось колдовать из того, что дома есть :-) получилось вкусно)))

mama tasi: пришла мне сегодня в голову идея, что вместо гноччи также можно взять спагетти, например. Предварительно сваренные и красиво скрученные, или разноцветные :-) слово "жамкаем" наиболее точно отражало процесс разковыривания помидоров вилкой, чтобы сок вытек)))

алёнушка777

18 января 2010, 17:51

Вкусно! 5

mama tasi

19 января 2010, 01:34

)) так я это слово тоже в своем лексиконе "имею"!!! А идея с пастой замечательная, возьму на вооружение

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 684