Томатный супчик с гноччи
Вкусный томатный супчик с гноччи: идеальный рецепт для обогащения бульона, идеально сочетается с помидорами, специями и свежими травами. Пробуйте!
Продукты
- для бульона:
- вода - 1.5 л
- луковица - 2–3 тучки среднего размера
- морковь - 2 средние
- зеленый лук
- петрушка
- помидор - 2–3 сущеных
- соль
- уксус - капелька
- для супчика:
- томат - 2 банки по 400 г в собственном соку
- томатная паста двойной консистенции - 210 г
- чеснок - 1 зубчик
- для украшательств:
- гноччи
- сметана
- петрушка
- багет
- чеснок - пара зубчиков
Пошаговый способ приготовления
сначала варим овощной бульон: в кипящие полтора литра воды кидаем одну целую очищенную луковицу и сушеные томаты. Отдельно на сковородке пассируем морковку и лук и добавляем в кипящий (на медленном огне) бульон, солим, перчим, добавляем капельку уксуса, порезанный зелёный лук и от веточки петрушки нижнюю часть, верх оставляем на украшение
оставляем бульончик томиться на медленном огне
берём другую кастрюльку и выливаем туда содержимое двух банок с томатами, жамкаем слегка вилкой и доводим до кипения
после этого процеживаем через сито
также через сито процеживаем бульон
соединяем вместе процеженные томаты с процеженным бульоном
для пущей красноты и томатизны блюда добавляем 210 граммов томатной пасты (у меня были три баночки, каждая по 70 граммов, отсюда такая странная цифра)
добавляем давленный чеснок, мелко порезанную петрушку и зелёный лук
пока это все варилось, я порезала толстыми кусманчикам луковый багет, натерла его чесночком и обжарила на сковородке
подала с гноччи (варятся отдельно и добавляются прямо в тарелку) и сметаной
Сохраняй и поделись с друзьями
326 человек оценили
5 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
18 января 2010, 04:11
18 января 2010, 04:54
18 января 2010, 05:23
18 января 2010, 12:40
18 января 2010, 16:07
18 января 2010, 17:51
19 января 2010, 01:34
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти