Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тортилья домашняя моё творчество

Приготовьте домашнюю тортилью с мукой пшеничной, полом карри, разрыхлителем и щепоткой дрожжей. Добавьте молоко, воду и соль для идеального вкуса!

Продукты

1 ст. муки пшеничной
пол ч.л. карри
разрыхлитель, дрожи - щепотка
молоко, вода.
соль 1/3 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

В муку добавляем разрыхлитель, соль и дрожи и всыпаем карри.

Карри я добавлял для цвета, что бы продукт был похож как

будто из кукурузной муки сделан(однако вышел еще замечательный аромат, так что рекомендую ибо на вкусе это никак не отразилось).

Добавляем теплую воду смешанную с молоком 50/50 и размешиваем тесто до эластичного состояния.

Я запоковал тесто в пакет смоченный водой, и положил в тёплое место на 1 час(оно чуть поднимется)

Делим тесто на шарики и расскатываем до толщины 2мм.

Я воспользовался тарелкой(соответсвующей диаметру моей сковородки) и обрезал ровные круги.

На сковородку нагретую НА СРЕДНЕМ ОГНЕ(без масла), выкладываем лепешки и через каждые 8-10 сек переворачиваем, пока не образуются тёмные пупурышки(это я делал для того, что бы большие воздушные пузыри не образовывались).

Готовые тартильи клдём на полотенцо, сверху смазываем сливочным маслом и закрываем полотенцем(и так с каждой).

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

77 человек оценили

В избранное

150 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Мексиканская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 25253

Понравилось: 77

Автор: krion

Создан: 15 января 2010, 15:18

Каталоги: Блины Выпечка Тортилья

Дополнительная информация

Опять потянуло на эксперименты, но результатом доволен! Полудрожевое тесто и режим выпекания дал мягкие и не ломкие лепешки, а карри добавило цвет и аромат. P.S Штурмую мексиканскую кухню! Пока всё не перепробую, не успокоюсь ибо есть уже куча своих интерпритаций ) P.S.S Обрезал лепешки по тарелки, ибо не умею ровные круги расскатывать. Вы естественно можете и без этого обойтись.

люблю тпртилью! а я именно из кукурузной муки делала и смешивала пшеничную и кукурузную. Из чисто кукурузной получаются твёрдые,из-за отсутствия в муке клейковины,но отлично грызутся,я делала тоже мексиканское блюдо с креветками поверх таких кукурузных тортилья,очень вкусно. И Kesadillas тоже делала,с двумя разными наполнителями,это нечто! Разделаю Вашу симпатию с мексиканской кухне! Ваши тортильи очень понравились!

pupsik-109

15 января 2010, 17:48

Заманчиво, что ж мексиканскую кухню я ещё не пробовала. Попробую сделать тоже самое 555555

гетьмановна

15 января 2010, 19:38

Молодец!Хороший эксперемент.

krista_!!!

15 января 2010, 20:20

пятерка!

johnny

15 января 2010, 22:32

Отличные лепёшечки!