Тортилья домашняя(моё творчество)

Фото к рецепту: Тортилья домашняя(моё творчество)
МексиканскаяНе определен
217382871

Ингредиенты

  • 1 ст. муки пшеничной
  • пол ч.л. карри
  • разрыхлитель, дрожи - щепотка
  • молоко, вода.
  • соль 1/3 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

В муку добавляем разрыхлитель, соль и дрожи и всыпаем карри.

Карри я добавлял для цвета, что бы продукт был похож как

будто из кукурузной муки сделан(однако вышел еще замечательный аромат, так что рекомендую ибо на вкусе это никак не отразилось).

Добавляем теплую воду смешанную с молоком 50/50 и размешиваем тесто до эластичного состояния.

Я запоковал тесто в пакет смоченный водой, и положил в тёплое место на 1 час(оно чуть поднимется)

Делим тесто на шарики и расскатываем до толщины 2мм.

Я воспользовался тарелкой(соответсвующей диаметру моей сковородки) и обрезал ровные круги.

На сковородку нагретую НА СРЕДНЕМ ОГНЕ(без масла), выкладываем лепешки и через каждые 8-10 сек переворачиваем, пока не образуются тёмные пупурышки(это я делал для того, что бы большие воздушные пузыри не образовывались).

Готовые тартильи клдём на полотенцо, сверху смазываем сливочным маслом и закрываем полотенцем(и так с каждой).

Пошаговые фото рецепта

Тортилья домашняя(моё творчество): фото шаг 1
Тортилья домашняя(моё творчество): фото шаг 2
Тортилья домашняя(моё творчество): фото шаг 3
Тортилья домашняя(моё творчество): фото шаг 4
Тортилья домашняя(моё творчество): фото шаг 5
Тортилья домашняя(моё творчество): фото шаг 6

Дополнительная информация

Опять потянуло на эксперименты, но результатом доволен! Полудрожевое тесто и режим выпекания дал мягкие и не ломкие лепешки, а карри добавило цвет и аромат. P.S Штурмую мексиканскую кухню! Пока всё не перепробую, не успокоюсь ибо есть уже куча своих интерпритаций ) P.S.S Обрезал лепешки по тарелки, ибо не умею ровные круги расскатывать. Вы естественно можете и без этого обойтись.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
71  человек оценили
Сохранить рецепт
150 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
olga28
15.01.2010 15:19

Аппетитные лепешки!+55555!!!

Svettt
15.01.2010 15:21

Этот рецепт мне как раз очень нужен, спасибо. Уже появилась задумка.5555

krion
15.01.2010 15:24

Гран мерси! Еще не успел все фотки залить, а тут уже коментарии ))) Быстро регируте товарисчи. Завтра рец Кесадильи выложу с этими лепешками )

колибря

А сколько такие лепёшки хранятся?И чем их начинять?

ула
15.01.2010 15:35

а жидкости сколько?

krion
15.01.2010 15:36

ула добавляется ровно столько, что бы тесто вымесить! Если вы с тестом работали то поймёте. У меня около 1/4 стакана ушло

ула
15.01.2010 15:36

я поняла, спасибо!!!

колибря

А про какие полотенца вы говорили в которые лепёшки надо обернуть?В бумажные или обычные?

cофуша

5! :) Молодец!

alana
15.01.2010 15:44

Обязательно попробую с карри,и тесто такое интересное,спасибо!5!

krion
15.01.2010 15:48

колибря На фотке обычное полотенце, именно оно и нужно!

колибря

Спасибо!Побежала делать))

elitna
15.01.2010 17:04

krion | Волшебник, однако...;) Молодец! 5

машечка2202

Хорошенькие! возьму на заметку. Спасибо!

sister_chaos

люблю тпртилью! а я именно из кукурузной муки делала и смешивала пшеничную и кукурузную. Из чисто кукурузной получаются твёрдые,из-за отсутствия в муке клейковины,но отлично грызутся,я делала тоже мексиканское блюдо с креветками поверх таких кукурузных тортилья,очень вкусно. И Kesadillas тоже делала,с двумя разными наполнителями,это нечто! Разделаю Вашу симпатию с мексиканской кухне! Ваши тортильи очень понравились!

pupsik-109

Заманчиво, что ж мексиканскую кухню я ещё не пробовала. Попробую сделать тоже самое 555555

гетьмановна

Молодец!Хороший эксперемент.

krista_!!!

пятерка!

johnny
15.01.2010 22:32

Отличные лепёшечки!

chemicolya

Отлично!

laralaram

Лёша, удивляешь! очень интересное решение и с мукой, и с карри, и с разрыхлителями... один к одному, результат отличный! Мне нравится!

krion
15.01.2010 23:21

laralaram да приходит тут всякое в голову, вот и реализую! На 70-80 проц. это удачные решения.

pantera
16.01.2010 01:22

Давно хочу испечь! 55555+

chef
16.01.2010 06:04

Отличные лепёшки! Оригинальный рецепт!!! 555555+

ирусик-88

Молодец,отлично по творил!Результат просто отличный и ароматный!5555++++++

lena62
14.02.2010 16:27

молодой человек , а к вам в гости напроситься можн о на красотень такую ?;) у вас ужО все приготовленно и так красивенько поданно !!!!мммммммм!!!:)

mamakas
06.03.2010 13:18

я очень люблю эти лепешки,а для цвета добавляю щепотку кукурмы

инна_2377

Леха, ты молодец.:):):)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.65652649700353651.071
Инструменты