Тефтели по-турецки

Ингредиенты

фарш 500 гр. (у меня говяжий)
лук 2 шт. (режем мелко)
картофель 600 г(режем срелними дольками)
морковь 2 шт. (режем средней велечины соломинкой)
болгарский красный перец(режем мелко)

томатная паста 100 г
соль,ч.перец,паприка,острый перец,майоран.
зелень петрушки
растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

1.Фарш смешиваем с 1 луком,солью и ч.перерцем,майоран.

(яйца не добвляем, но фарш нужно хорошо смешать чтобы тефтельки не развалились в процессе)

Лепим небольщие тефтельки (не круглой формы ,а продолговатой),поджариваем их отдельно .

2.Отдельно на большой сковороде поджариваем предварительно порезанные овощи: картофель,морковь,болгарский перец,1 лук.

минут 5-7 помешивая жарим.

3.Отдельно в миске смешиваем томатную пасту с тёплой водой до однородной массы.

4. В сковородку с овощами добавляем тефтельки ,заливаем всё томатной смесью (должна почти полностью закрывать овощи с тефтелями),солим,перчим,остальные специи добавляем ,накрываем крышкой ,уменьшаем огонь и тушим до готовности овощей).томатный соус должен увариться как минимум на половину.

Готовое блюдо посыпать петрушкой.