Компот

Соленья и маринады

Шоко антидепрессант

Name: Шоко-антидепрессант
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Английская
Ingredients: финики без косточки; сода; сливочное масло; мука; яйца; какао; йогурт натуральный; вишня (замороженная); коньяк; фисташки (или другие мелкие орехи); корица; шоколадная глазурь и вишневый сироп для украшения

Создайте волшебный десерт с шоко-антидепрессантом, используя финики, муку, яйца, какао и вишню. Украсить шоколадной глазурью и вишневым сиропом!

Продукты

финики без косточки - 1 упаковка по 200 г
сода - 1 ч.л.
сливочное масло - 80 г
мука - 170 г
яйца - 2 шт.
какао - 2 ст.л.
йогурт натуральный - 2 ст.л.
вишня (замороженная) - 500 г
коньяк - 50 г
фисташки или другие мелкие орехи
корица
шоколадная глазурь и вишневый сироп для украшения

Пошаговый способ приготовления

Сливочное масло заранее вынимаем из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. Вишню размораживаем, даем стечь соку, фисташки слегка обжариваем на сковороде.

Финики кладем в кастрюлю, засыпаем содой и стаканом крутого кипятка. Даем постоять 2 минуты, и сливаем воду. (промывать финики не нужно). В комбайне или размельчителе делаем из фиников густое пюре. Вишню в отдельной посуде чуть присыпаем сахарной пудрой (по желанию) и заливаем коньяком. Пюре и вишню отставляем пока.

Тесто: взбиваем масло миксером до пышной пены (2-3 мин. на максимальной скорости), добавляем по одному яйца, еще 2-3 минуты взбиваем и меняем насадки миксера на спиральные. Далее просеянную муку, какао и корицу. (Какао "с душой" -- полные 2 ложки с "горкой"). Немного перемешиваем и добавляем йогурт и пюре из фиников. Перемешиваем до однородности массы.

Из вишни сливаем (эээхххх.) коньяк, слегка придавливая ягоды ладонью (чтобы при выпечке она не сильно распеклась), вмешиваем (уже вручную) вишню и орехи в тесто.

Духовку разогреваем до 180 с, форму смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Перекладываем тесто в форму и запекаем 35 мин. Вынимаем, даем остыть. Украшаем. Всё.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

50 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Английская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7275

Понравилось: 54

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 54)

Автор: чили

Создан: 06 января 2010, 22:27

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

В оригинале это, конечно, брауни. Поэтому лёгкая "непропеченность" должна не пугать, а радовать - значит, всё получилось правильно. Из плюсов - полное отсутствие сахара (его отлично заменяют финики), что, согласитесь, не может не радовать. Еще плюс - возможность варьировать начинкой. Ягоды, фрукты, орехи... Вот иногда бывает такое настроение... Вроде бы всё хорошо, всё как надо, но... как-то не летит душа Хочется чего-то такого... Ну вот такого - шоколадного, но не сладкого, с кислинкой, но без лимона... Спасибо Джейми Оливеру за прекрасный рецепт и Мэтту Беллами за прекрасную песню. И всем вам, если дочиталю до этого места...