Крем-десерт "баваруа с желе из лесных ягод""

Ингредиенты

  • желе из лесных ягод/у меня готовое/-1 пакетик 100 гр.
  • для баваруа:
  • 150 мл.молока 3.5%
  • 250 мл.сливок 38%
  • 80 гр. сахара
  • 1 гр. ванили
  • 4 желтка
  • 12 гр. желатина
  • для гарнира-свежие ягоды или сухофрукты.орехи.сироп.
  • форма 1300 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

растворить желе в 250 мл.горячей воды.поставить застывать.

приготовить крем баваруа:

замочить желатин в холодной воде.

желтки взбить с сахаром и ванилью добела.

в кастрюле с толстым дном нагреть молоко и сливки.но не до кипения/70"/.

добавить немного горячей сливочно-молочной смеси к желткам.постоянно перемешивая и взбивая венчиком.затем вылить всё.поместить на медленный огонь и варить постоянно мешая лопаточкой.так чтобы она проходила по дну кастрюли.как бы поднимая жидкость/во избежание получения омлета/ смесь не должна полностью стекать с лопатки.снять с огня и добавить отжатый желатин.хорошо размешать.

поместить кастрюлю с горячим кремом в другую наполненную холодной водой со льдом и постоянно мешая охладить.

вылить в форму с застывшим желе и поместить в холодильник до полного застывания.

чтобы освободить десерт от формы опустите её в миску с горячей водой посчитайте до 30.осторожно.чтобы вода не попала в крем!переверните на блюдо.

украсить фруктами и сиропом.можно орешками.

я украсила шоколадными каплями и желейными конфетами.

Пошаговые фото рецепта

Крем-десерт "баваруа  с желе из лесных ягод"": шаг 1Крем-десерт "баваруа  с желе из лесных ягод"": шаг 2Крем-десерт "баваруа  с желе из лесных ягод"": шаг 3

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

sister_chaos
03.01.2010 06:50
Ответить
очень красиво,нежно и вкусно!
шуш
03.01.2010 07:34
Ответить
Наташа, такая красота и вкуснота- глаз не оторвёшь!!! Фотка оооочень смачная!!! 5+5+5++5+
ирусик-88
03.01.2010 09:00
Ответить
Ой это я очень люблю,могу легко представить как это вкусно!55555+++++
Inna_2107
03.01.2010 09:37
Ответить
Наташа, очень вкусный и нежный десерт!!!
anzelikas
03.01.2010 10:19
Ответить
Люблю желе во всех его проявлениях! Это очень красивое и очень апппетитное! 555555555555
оля-в
03.01.2010 10:24
Ответить
красота! 55555
katty_r
03.01.2010 11:01
Ответить
Ой какой шикарный десерт!!! Супер!!!55555
glaros
03.01.2010 11:31
Ответить
Любимый десерт!55555555555555
irisli
03.01.2010 11:40
Ответить
Красота! И, главное, легкий десерт! 55555
naumovec
03.01.2010 13:33
Ответить
Приятный освежающий десерт!
cофуша
03.01.2010 13:33
Ответить
А ягодное желе можно из компота с желатином приготовить. Очень вкусно! 5+
*маша*
03.01.2010 13:39
Ответить
Наташа, МОЛОДЕЦ! 55555555
Елена М
03.01.2010 13:53
Ответить
Красиво и вкусно,с удовольствием бы скушала!555555555
Nathalya
03.01.2010 13:59
Ответить
изысканная красота!
natapit
03.01.2010 14:00
Ответить
спасибо.мои дорогие!
манюша
03.01.2010 14:29
Ответить
Отличный десерт!
машенька-84-
03.01.2010 15:05
Ответить
Очень люблю.5.
ильинка
03.01.2010 15:18
Ответить
прелесть! Красиво очень!
utro8
03.01.2010 15:19
Ответить
Очень красиво! Нежно и безусловно вкусно!55555
sadi 09
03.01.2010 15:28
Ответить
Какая красота - глаз не оторвать. Спасибо, май дарлинг.
l@r@4ka
03.01.2010 16:08
Ответить
сочетание красного с белым так манит, вкусно 555
antea
03.01.2010 16:14
Ответить
Прекрасный десерт.5!
севуля
03.01.2010 16:39
Ответить
Очень красиво! Супер!
lorxen1
03.01.2010 16:48
Ответить
Наташ,просто сказочное желе,а такое слово-баваруа слышу впервые---5+++
natapit
03.01.2010 17:07
Ответить
БОЛЬШОЕ ВАМ ВСЕМ СПАСИБО!
makaro
03.01.2010 17:25
Ответить
Супер 5+
olga28
03.01.2010 19:08
Ответить
Красота!!!+555!!!
иррез
03.01.2010 21:19
Ответить
Обалденный десерт!!! Очень красивый!
natapit
03.01.2010 22:24
Ответить
спасибо.девочки!
lianaaa
03.01.2010 23:57
Ответить
Красиво и вкусно как всегда!!!
tatyano4ka
04.01.2010 13:30
Ответить
уже хочу!! попробуем!!
lillit1
04.01.2010 15:33
Ответить
один из моих любимых кремов 555!
elenozka
04.01.2010 20:38
Ответить
красиво !!!!! 55555555555
mellorn
04.01.2010 21:14
Ответить
Очень - очень - очень! 555
natapit
05.01.2010 04:51
Ответить
спасибо!
tatoshca
08.01.2010 16:09
Ответить
слова куда то ушли !съелись просто с чудо десертом!!!555 5555 555555!!!!!!!
Marfochka
12.01.2010 01:34
Ответить
ну это просто объедение!!!!555555555555++++++++
Ответить
Во вкусе не сомневаюсь!Красивый десерт, достойный!5+++++
chemicolya
14.01.2010 00:27
Ответить
Присоединяюсь!55555
алёнушка777
29.05.2010 03:47
Ответить
ну слов нет...сказка...мечта! 555...бум воплощать
плюшкин
26.06.2010 17:33
Ответить
какая вы умница! просто с ума схожу от ваших вкусностей!
Ксения19
24.08.2011 17:02
Ответить
классно! люблю такое:)
natapit
24.08.2011 20:18
Ответить
@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.657925121201011.072
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели