Торт "монморэнси"

Ингредиенты

для теста:
1,5 ст. муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. какао-порошка
1 ст. сахара
200 гр. сметаны
0,5 банки сгущенного молока + 2 ст.л.

3 яйца
сливочное масло для смазывания
для крема:
500 гр. жирной сметаны
200 гр. сахарной пудры
свежая клубника для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

Муку просеять в миску вместе с разрыхлителем. В другой миске взбить яйца с сахаром, добавить сметану и сгущенное молоко. Перемешать.

Добавить муку с разрыхлителем. Тщательно перемешать. Должно получиться тесто, по консистенции напоминающее тесто для оладий. Круглую форму для выпечки смазать сливочным маслом. Перелить в нее одну треть получившегося теста и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 25 мин. Переставить форму с коржом на рабочую поверхность и дать остыть. Духовку не выключать.

В оставшееся тесто добавить какао-порошок, перемешать.

Вылить шоколадное тесто в смазанную маслом форму и поставить в духовку на 30 мин. Дать полностью остыть.

Вынуть оба коржа из форм. Белый корж поместить на сервировочное блюдо, коричневый разрезать на кубики со стороной 2 см,а я просто ломала руками на маленькие кусочки.

Сметану взбить с сахаром. Окунать кусочки коричневого коржа в сметанный крем и складывать горкой в произвольном порядке на белый корж.

Полить торт оставшейся сметаной и сгущенным молоком. Поставить в холодильник на 8-10 ч. Перед подачей украсить свежими ягодами клубники.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

У нас в семье сложилась традиция, что перед Днём рождения именинник "делает заказ", какой торт ему испечь. Народу у нас не так много, но вкусы у всех разные. Этот чудесный тортик попросила моя племяшка, которой сегодня иссполнилось 10 лет. Мелкая братия смела его за секунду, нам даже кусочка не досталось...