Печенье " тобоши"

Ингредиенты

тесто:
500 гр. - муки (у меня больше)
400 гр. - маргарина
4 шт. - яйца (желтки)
200 мл.- молока
2 гр. - сухие дрожжи (я ставила 2 ч.л. )

начинка:
500 гр. - сахара
4 шт. - яйца (белки)
1 пак.- ванильного сахара
1 пач. (200 гр. )- кокосовой стружки
начинка может быть и с орехами, и с маком.

Пошаговый рецепт приготовления

Дрожжи (2 ч. л.) размешать с молоком, добавить желтки,маргарин и муку, замесить мягкое, эластичное тесто.

Тесто не должно прилипать к рукам, но и не быть тугим. Я понемногу добавляла муки.

Замесить тесто и разделить на 4 части.

Взбить миксером белки с сахаром до твердых пиков. Добавить ванильный сахар и кокосовую стружку.

Взять 1 часть теста, раскатать пласт и намазать 1/4 часть начинки, свернуть в рулет и порезать на кусочки 1 см.

Выложить на застеленный бумагой противень. Выпекать при тем.180- 200гр. С. 15 -20 мин. До золотистого цвета. Готовые посыпать сахарной пудрой.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Рецепт этого печенья, мне дала преподаватель на кондитерских курсах. По рецепту тесто получается жидковатое, приходится добавлять муки. Печенье получается очень вкусное, мягкое с хорошо выраженным вкусом ванилина. Печенья получается много, но очень быстро исчезает. Делала с кокосовой стружкой, с маком и орехами, очень вкусно. Пробовала с вареньем не понравилось.