Плов в тыквенном горшке

Фото к рецепту: Плов в тыквенном горшке

Ингредиенты

  • большая тыква, 0,5 кг. риса "басмати", около 1 кг. мякоти баранины (можно говядины), 200 г. кураги, гр. 200 слив. масла.

Пошаговый рецепт приготовления

Возвращались мы с мужем из райского уголка Азербайджана города Габалы к себе в Баку. И тут видим на обочине дороги выставили огроменные тыквы на продажу. Надо сказать, что такой сорт тыквы у нас я до этого не видела. У нас в основном тыква удлиненная, мясистая, оранжевого цвета. А я давно хотела что-нибудь сварганить в тыкве, т.е. употребить ее как посуду. Вообщем, остановились, купили.

Порылась я в интернете, посмотрела что дома имеется и решила приготовить плов в тыквенном горшке.

Теперь, собственно, сам процесс.

Нарезаем мясо, лучше если это баранина, и варим до готовности, солим по вкусу.

Готовим откидной рис, т.е. в кипящую, подсоленную воду опускаем промытый рис. Как увидим, что рис полуготов, т.е. между пальцами рисинка разламывается, но все-таки еще жесткая, Сливаем рис с водой в дуршлаг.

У тыквы аккуратно снимаем шляпку и очищаем ее от семечек и волокон.

Смешиваем в горшочке рис, мясо и промытую курагу. Думаю, если сюда добавить изюм, будет еще лучше.

Слив. масло, мелко нарезав, втыкаем в рис.

Накрываем тыкву шляпкой и ставим в предварительно нагретую духовку. Температура - 160-180 градусов на 2 часа. Я периодически ставила то на верхний режим, то на нижний. То на оба сразу. Если шляпка будет сильно подгорать, накройте ее фольгой.

Через пару часов плов был готов.

Выкладываем на тарелку плов, срезаем снутри мякоть тыквы и тоже - в тарелку. Вкусно!

Пошаговые фото рецепта


5.04.5940171252720431.038
севуля

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
38  человек оценили
Сохранить рецепт
16 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
wiggers
17.12.2009 17:53

Интересный рецепт. Но, толко,что то долго готовиться. Не для меня.

passion1963

Тыква - это вкусно! Плов в тыкве не пробовала! 5!

севуля

Это ведь плов. А плов готовится не скоро. Зато поставил в духовку и пошел заниматься своими делами :).

кыш
17.12.2009 18:05

Замечательный, вкуснейший плов! 5!

Svettt
17.12.2009 18:15

Севонька, обалдеть. Мне только вчера сотрудница рассказывала о таком чуде, она родом из Узбекистана и мечтала о таком. Класс!!!!!

laxudra
17.12.2009 18:20

Отпадно. Отрадно. 555. Вопрос: Повторное использование, извините, горшка... Насколько вероятно, целесообразно, желательно, рационально, извините...

севуля

Извиняю. Невероятно, нецелесообразно, нежелательно, нерационально, извините... :)

katechka
17.12.2009 18:29

мясо с кртошкой и тыквой в тыкве делала, а до плова не додумалась. Здорово. Плов пропитывается ароматом тыквы. А горшочек мы потом выскребли так, что одна шкурка осталась. ВАМ 5555

светка-пипетка

Как вкусно и оригенально! Тыкву люблю, но к сожелению только я. Остальные меня просто из дома выгонят даже от запаха тыквы, не то что есть ее :)

ната777

Отлично.5.

полковнег

объясните пожалуйста смысл варения мяса, в следствии чего тупо потерян его аромат, полезность и прочие вкусовые качества?.. Про специи вообще умолчу. Идея 5. Исполнение 3.

Nathalya
17.12.2009 19:14

да, не просто так себе работа!5

севуля

Объясняю. Если просто тупо положить сырое мясо в тыкву, то оно не сварится, т.к. тыква очень большая, и содержимое тыквы настаивается, а не варится. О каких специях вы умалчиваете? Существует сто разновидностей плова, среди которых есть пловы и со специями и без них. В частности, в азербайджанских пловах редко когда используются специи, кроме шафрана. И если бы вы внимательно читали бы рецепт, то поняли бы, наверное, что приготовление этого блюда - экспромт.

elenozka
17.12.2009 20:51

Кашу варила, плов пока нет...Попробуем ! Спасибо !!! 5555

sadi 09
17.12.2009 23:10

Нет слов. Рецепт бесподобен. Такая насыщеннось плова тыквенными живыми ароматами просто не сравнимы ни с чем. Всё живое и всё дышит. Умница. И фото супер.

naumovec
17.12.2009 23:10

Вкусно-то как!

Inna_2107

555!!!

Mil@_Mil@

Севуля, просто блеск, плов в тыковке, одна идея чего только стоит! 5+

севуля

Девочки, спасибо! Это блюдо совсем не сложно в исполнении. И времени не так много отнимает, как кажется :).

полковнег

севуля - а чего опять нервничаем? ;) Если положить сырую баранину в тыкву - она действительно не приготовиться, а вот если её обжарить и потушить с полчасика с тем же луком и морковью - ХОТЯ БЫ - вы получите ароматное мясо, которое дойдёт в тыкве. А так можно было и поролон положить. Ну а про специи, о которых умалчиваете Вы, а не я - то ХОТЯ БЫ тот же шафран. Или экспромт у Вас подразумевает "пустой" вкус и запах?.. ;)

adalat
18.12.2009 01:31

Vkusno,otlichno 555555555555555

севуля

Полковнег, мы не нервничаем. Просто, если бы я прочла бы критику по поводу приготовления пищи от человека хоть как-то знакомого с кухней, другое дело, а от вас... То вы хотите в долму молоко налить, то здесь не знаете к чему прицепиться... Следующий раз приготовьте хоть что-то, не говорю плов. Хоть на вашей страничке какое-то блюдо будет, так для приличия что ли.

шуш
18.12.2009 02:25

Севуля, какой прекрасный плов!!! Почему я не догадалась в тыкве сделать :-)!!! Для жтого ты на сайте :-)!!! Спасибо за прекрасный рецепт!!!! 5+5+5+5+5+5+

utro8
18.12.2009 02:33

Замечательный плов!555555

chef Ruletka

Никогда ничего не запекала в тыкве! Заманчиво как!!!

ирусик-88

Отличная идея!555555+++++

eva7
18.12.2009 12:13

Очень оригинально и вкусно!55555555

lisa treumer

Дивный плов))) Я представляю как это вкусно было))) Я только картофельно-мясное рагу в тыквочке небольшой делала. Плов - это очень интересно!!! Севуля - умница, красавица!!! Мастерица, рукодельница!!! Как замечательно, что Вам попалась такая тыква))) А у нас - с точностью до наоборот - в основном именно такие вдоль дорог продают))) Оранжевых удлинненных крайне редко можно встретить)))

alyakeyk
18.12.2009 13:34

Умница,Севуля! Просто в приготовлении(загрузил и в духовку!),а как ароматно и оригинально!!! Красота неймоверная-5555555555!

севуля

Спасибо, девочки! :)

*маша*

Очень понравился 55555555

севуля

Спасибо всем за комментарии и оценки!@}--}-- Ирадочка, спасибо большое! И ты у нас хозяюшка еще та!*THUMBS UP* Еще раз, большое спасибо!:*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты