Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Чаудер new england clam chowder

Попробуйте лучший Чаудер (New England Clam Chowder) с морепродуктами, беконом, картофелем, луком и сливками. Ваш идеальный уютный ужин!

Продукты

морепродукты(любые,можно микс)1 ст.
бекон 50 гр
картофель 2 шт.
лук 1 шт.
морковь (половинка)
бульон рыбный(но можно любой другой из кубиков)3-4 ст.
сливки жирные 250 мл
мука 2 ст.л.
соль
перец,петрушка.
масло сливочное 40 г

Пошаговый способ приготовления

В разогретой кастрюле распускаем сл. масло.Добавляем нарезанный кубиками лук и морковку.

Жарим помешивая пару минут.

Затем добавляем нарезаный кубиками бекон и картошку(картошку чуть крупней чем на оливье)поджариваем помешивая ещё 2-3 минуты.

Засыпаем муку,хрошенько перемешиваем чтоб небыло комков.

Заливаем всю эту радость горячим бульоном,доводим до кипения.

Переводим на маленький огонь,накрываем и варим минут 10-15,почти до готовности картошки.

Открываем,заливаем сливки,засыпаем уже сваренные морепродукты,солим перчим,добавляем мелко резанную петрушку.

Накрываем и на медленном огне ещё раз доводим до кипения.

Снимаем с огня,даём настояться 10 минут.и готово!

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

354 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Американская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 21406

Понравилось: 354

Автор: dik723

Создан: 13 декабря 2009, 21:47

Каталоги: Первые блюда Супы из рыбы и морепродуктов

Дополнительная информация

Подают чаудер обычно с крекерами,которые крошат в тарелку.Но это на любителя.

Блюдо мне с ходу понравилось, первый раз о таком слышу. И именно поэтому захотелось с ним "поколдовать". Трижды внимательно перечитал, примеряясь к своему вкусу. И вот какие идеи - начать жарить картофель в сливочном масле подольше, чтобы получился наполовину готовым от жарки, а не от варки. Потом добавить лук, морковку и наконец бекон. И соответственно уменьшить время варки с 10-15 минут до максимум пяти минут - до полной готовности картофеля. А после запекания оставить настаиваться в течении 10 минут в микроволновой печи в режиме мармита.

dik723

13 декабря 2009, 23:11

bratyury,всегда стараюсь готовить по классическим рецептам,если речь идёт о национальных кухнях.Это классический рецепт американского чаудера.Но если есть желание поэксперементировать,почему нет? Расскажете потом. Рад что рецепт понравился

lonestar

13 декабря 2009, 23:21

dik723,у Clam Chowder много вариантов-Boston,Maine,Rhode Island,San-Fran. clam chowders,так что классическим клэм чаудер назвать трудно.Вам 5 за рецепт,потому что действительно очень вкусный крем-суп.

Nathalya

14 декабря 2009, 00:32

не знакома с таким рецептом, попробую

двоечка

14 декабря 2009, 00:47

Отличнный рецепт, возьму на заметку. ПЯТЬ!

bratyury

14 декабря 2009, 01:15

2 dik723, после пробежки по нету согласен с lonestar, что классический чаудер вряд ли существует в чистом виде. Спасибо за рецепт, если соберусь сделать, обязательно представлю свой вариант.

tanisa

14 декабря 2009, 01:15

замечательно! 5!

vicus

14 декабря 2009, 16:38

Точно радость в итоге !

andreytsibulski

26 июня 2010, 15:30

Рецепт отличный,5+!!! Часто готовлю и знаком с различными вариантами.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти