Голубцы украинские

Ингредиенты

конечно когда готовим никто не взвешивает но для рецепта сегодня взвесила:
свинина с жирком -600 гр.
рис-80 гр.
чеснок у меня крупный-1зубок
томатная паста-2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

капусту разобрать на листья вырезав ножом кочарыжку и проварив ,если кочан не плотный и листья сырыми снялись тогда положите их в кастрюлю залейте водой доведите до кипения и кипятите минуты 1,5.Отварите до полуготовности рис.Мясо перекрутите на мясорубке.В фарш добавьте рис ,чеснок через чесночницу,посолите,поперчите.У листьев капусты срежьте толстую прожилку.На капустный лист кладем фарш и заворачиваем голубцы,обжариваем на сковороде с двух сторон.Дно кастрюли застилаем капустными листочками на них

улаживаем слоями голубцы.заливаем водой и ставим на плиту.Вода не выше голубцов.Как закипят добавить пасту,сметану,посолить по вкусу. Варить на слабом огне до готовности.

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
30 человек оценили

Сохранить рецепт
16 человек сохранили

ляйсан!Где-то часа 1,5.Обычно после часа кипения вынимаем голубчик разрезаем вилкой и пробуем,начинка должна быть мягкой и капуста легко резаться.Верхний шар голубцов всегда плотнее нижних ,я его оставляю на следующий день.,так что пробуйте следующий.

ксения1973

12.12.2009 22:53

Ответить

Но,как по мне то 1,5 часа многовато,капуста как каша получится.Я бы сократила время приготовления хотя бы до 45-50 минут,тем более рис сварен до полуготовности,а фарш варится очень быстро.Но это мое мнение.

12.12.2009 22:56

Вкусные голубцы.5!

12.12.2009 22:57

Очень понравился домашний рецепт из серии "я был сыт, пока не прочитал".

natapit

12.12.2009 23:09

Ответить

я варю голубцы ровно 40минут с начала кипения!вкусно!555!

Украинка

12.12.2009 23:12

Ответить

Спорить не буду, все зависит от того какие у вас получились листья,у меня они слегка пропаренные чтобы хорошо гнулись до часа они точно будут твердые и если мясо молодое то вы правы,а если нет тогда до 1,5 часа какраз дотянем. Я написала 1час и пробовать,наверное вы правы варить 45мин и пробовать.

12.12.2009 23:29

Вкусно! 55555

13.12.2009 01:03

Согласна с Ксенией и Натальей

многовато времени даже для "пожилого мяса", оно же в фарш перемолото! Так что 45минут оптимально вне зависимости от мяса и капусты... но за рецепт конечно же пять

Люблю я голубцы!

Украинка

13.12.2009 01:18

Ответить

mama tasi!Лучше бы Вы ко мне до тех 10 рецептов на главной зашли:-) Но все равно спасибо!!!А голубцы как капуста в борще для одних должна быть мягкой а для других твердой.

Украинка

13.12.2009 01:20

Ответить

*(Комментарий удален пользователем)*

Украинка

13.12.2009 01:20

Ответить

*(Комментарий удален пользователем)*

chef

13.12.2009 06:05

Ответить

Отличный рецепт! Вкусно у вас