По мотивам danish pastries булочки с персиком

Пошаговый способ приготовления

В стакане теплой воды растворить дрожжи,добавить сахар,соль,яйца

Хорошо размешать и постепенно добавить муку

Накрыть опару и поставить в теплое место на 1,5 часа

После того,как тесто подошло,раскатаем его в пласт

Разделим мысленно на 3 части

2 части теста покроем маслом (масло можно раскатать между двумя цел.кульками)

Накроем часть теста без масла часть теста с маслом

А затем прикроем другой частью теста

вы уже поняли - делаем дрожжевое слоеное тесто

Но тут случился казус - я посмотрела на часы и поняла,что не успею - скоро внук проснется и сделала тесто -отсебятину

А именно:

Я убрала тесто в холодильник на 15 мин

Достала и миксером просто хорошо вымесила тесто

Убрала в холодильник

Начинка

Персики выложила в дуршлаг,чтобы стекли

Обсушила бум полотенцем

Достаем тесто

Раскатываем на квадраты (я не выравнивала углы,были круги)

В серединку кладем персик и надрезаем тесто с 4 сторон,не доходя до персика

берем один угол и заварачиваем его на персик и так через раз

Противень выклыдываем пекарской бумагой,кладем булочки и смазываем желтком

Духовка на 225

Выпекала 15 мин

делаем помадку

2 ст л копящей воды наливаем в стакан и сразу же добовляем сах пудру,постоянно помешивая.

Должна получиться тянучая масса

Поливаем ею наши булочки

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.