Кексы "ванильный пудинг"

Домашняя12Не определен

80573 17

Автор: ююю03 декабря 2009, 19:19

Ингредиенты

тесто: 3 яйца
1ст (неполный) сахара
1ст муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
1 пакетик (40 г) порошка для пудинга (у меня ванильный, но можно любой)
1/4ст (чуть больше) растительного масла
125мл сливок (в оригинале написано, что надо жирные, но я взяла 10%)
1 ст.лож. коньяка
начинка: 0,5 пакетика сухих сливок для взбивания + 100 мл. молока + 0,5 пакетика загустителя для сливок
1 ст.лож. сгущенки
1-2 ч.л. варенья или джема (у меня из черной смородины)

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца взбить с сахаром. Добавить коньяк, сливки, порошок для пудинга. Просеять на эту смесь муку с разрыхлителем. Хорошо перемешать. Добавить растительное масло и быстро взбить.

Разлить по формочкам (у меня силиконовые) и выпекать при 180 градусах 15-20 минут. Остудить и вынуть из формы.

Для крема взбиваем сухие сливки с молоком и загустителем. Добавляем сгущенку и варенье, снова взбиваем.

Остывшие кексы с помощью кулинарного шприца наполняем кремом.