Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Цикорий запечённый под соусом бешамель

Цикорий запечённый под соусом бешамель с беконом, изюмом, яблоками и белым вином. Восхитительное блюдо для гурманов, сочетающее вкус и эстететику!

Продукты

цикорий 6 шт.
бекон с/копчёный (нарезка) 150 г
изюм горсть
яблоки 500 г
вино сухое белое 150 мл
мёд 1 ч.л.
мука 1 ст.л.
молоко 150 мл
масло сливочное 50 г

Пошаговый способ приготовления

Цикорий промыть и бланшировать в подсоленной кипящей воде 5 мин. Жидкость слить, каждый кочанчик разрезать пополам, слишком большие на 4 части вдоль. Каждый кусочек обернуть полосками бекона.

Яблоки очистить и нарезать ломтиками, смешать с изюмом, выложить в огнеупорную форму и залить смесью вина с мёдом.

Сверху выкладываем цикорий.

Для соуса растопить масло в сковороде, добавить муку,поджарить размешивая и, постепенно вливая горячее молоко, взбивать смесь венчиком, пока она не станет однородной, можно добавить тёртый сыр (по желанию). Соусом полить цикорий и запекать в духовке при 180* 20 мин.

Подавать блюдо горячим с овощным салатом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

27 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16689

Понравилось: 39

Автор: кыш

Создан: 03 декабря 2009, 02:03

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Мы любим цикорий. Однажды попробовав, сразу полюбили. Можно сказать - любовь с первого взгляда. Частенько готовлю его в беконе под соусом бешамель, иногда с сыром, попробовала добавить яблоки с изюмом - понравилось. Интересный вкус получился. Самодостаточное блюдо, довольно лёгкий, но сытный ужин.