Цикорий запечённый под соусом бешамель

Ингредиенты

цикорий 6 шт.
бекон с/копчёный (нарезка) 150 г
изюм горсть
яблоки 500 г
вино сухое белое 150 мл.

мёд 1 ч.л.
мука 1 ст.л.
молоко 150 мл.
масло сливочное 50 г

Пошаговый рецепт приготовления

Цикорий промыть и бланшировать в подсоленной кипящей воде 5 мин. Жидкость слить, каждый кочанчик разрезать пополам, слишком большие на 4 части вдоль. Каждый кусочек обернуть полосками бекона.

Яблоки очистить и нарезать ломтиками, смешать с изюмом, выложить в огнеупорную форму и залить смесью вина с мёдом.

Сверху выкладываем цикорий.

Для соуса растопить масло в сковороде, добавить муку,поджарить размешивая и, постепенно вливая горячее молоко, взбивать смесь венчиком, пока она не станет однородной, можно добавить тёртый сыр (по желанию). Соусом полить цикорий и запекать в духовке при 180* 20 мин.

Подавать блюдо горячим с овощным салатом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Цикорий запечённый под соусом бешамель: шаг 1

Цикорий запечённый под соусом бешамель: шаг 2

Цикорий запечённый под соусом бешамель: шаг 3

Цикорий запечённый под соусом бешамель: шаг 4

Цикорий запечённый под соусом бешамель: шаг 5

Цикорий запечённый под соусом бешамель: шаг 6

Цикорий запечённый под соусом бешамель: шаг 7

Цикорий запечённый под соусом бешамель: шаг 8

Дополнительная информация

Мы любим цикорий. Однажды попробовав, сразу полюбили. Можно сказать - любовь с первого взгляда. Частенько готовлю его в беконе под соусом бешамель, иногда с сыром, попробовала добавить яблоки с изюмом - понравилось. Интересный вкус получился. Самодостаточное блюдо, довольно лёгкий, но сытный ужин.