Гужер (gougères ) - французские заварные сырные шарики

Фото к рецепту: Гужер (gougères ) - французские заварные сырные шарики

Французская

Не определен

60953

33

105

24 ноября 2009, 17:49

Ингредиенты

  • 6 яиц
  • 1 желток для смазки (необязательно)
  • 400 мл. молока
  • 120 гр. масла
  • 300 гр. муки
  • 200 гр. твердого сыра (чеддер, например)
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Нагреть в кастрюле молоко, положить масло, нарезанное кубиками, растопить, не доводя до кипения, приправить по вкусу.

Добавить всю муку сразу, перемешать, снять с огня.

Добавлять по одному яйцу, каждый раз размешивая до гладкости, всыпать натертый сыр, и перемешать до растворения.

Моей оiибкой было то, что я сыр не натерла, а нарезала кубиками, он не успел раствориться.

Работать надо быстро, чтобы заварное тесто не охладилось.

Оставить постоять.

Из кондитерского мешка на пергамент отсадить шарики, величиной с большой орех. Поставить в нагретую духовку и печь 20 мин. при температуре 200 градусов.

Я пробовала сначала без мешка, двумя ложками, но получились лепешечки. Безумно вкусные, но не шарики.

Если вам безразлична форма, смажьте их желтком, положите несколько кубиков сыра и в духовку до образования корочки.

Пошаговые фото рецепта

Гужер (gougères ) - французские заварные сырные шарики: фото шаг 1Гужер (gougères ) - французские заварные сырные шарики: фото шаг 2Гужер (gougères ) - французские заварные сырные шарики: фото шаг 3Гужер (gougères ) - французские заварные сырные шарики: фото шаг 4Гужер (gougères ) - французские заварные сырные шарики: фото шаг 5

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Svettt
24.11.2009 17:53
Ответить
Я делала такие сырные шарики, очень вкусно. Я даже не знала, что это Гужер, профитроли с сыром думала, ну и не на молоке, а на воде. Буду знать, спасибо!!! 5555!!!
margaleta
24.11.2009 18:00
Ответить
Отличная работа! 5!!!
irisli
24.11.2009 18:09
Ответить
Спасибо! Что-то Радикал не работает, не получается вставить фото.
antea
24.11.2009 18:14
Ответить
Отличные шарики. 5!
svlux
24.11.2009 18:15
Ответить
Prosto syper-rezept !!!55555555555555555++++++++++++++++++,SPASIBO!!!
lu_sy
24.11.2009 18:39
Ответить
Красивые...555+++
ирусик-88
24.11.2009 18:51
Ответить
Очень хочу и уже взяла,одно но, Ирисик :) подразнись разрезом,ели конечно всё уже не съели.Рецептик аппетитнейший!55555555+++++++++
Inna_2107
24.11.2009 18:55
Ответить
Спасибо за вкусный рецепт!
kira80
24.11.2009 19:21
Ответить
555 Не сомневаюсь, это очень вкусно! Люблю заварное тесто
ната777
24.11.2009 19:28
Ответить
Спасибо за отличный рецепт.5. Взяла в копилку.
laralaram
24.11.2009 19:51
Ответить
Очень симпатично! С сыром невкусно не бывает!
kulinarkat
24.11.2009 20:07
Ответить
Красота! 5!
рафаэлла
24.11.2009 20:10
Ответить
Какие хорошенькие!
lillit1
24.11.2009 20:15
Ответить
вкусняки какие 555! спасибо за рецептик!
alyakeyk
24.11.2009 21:14
Ответить
Очень,очень для первого опыта!Можно посыпать чёрным тмином,кужутом...и т.д.Аппетитные-5555555555!
lianaaa
24.11.2009 21:16
Ответить
Мне очень и очень понравилось! 55555555++++++++++
mama tasi
24.11.2009 22:42
Ответить
Ирис, первый опыт на пятёрку! Зачёт сдан :) 555
тётя маша
24.11.2009 23:09
Ответить
Удивляюсь что двумя ложками не получились шарики. Вроде всё остальное правильно, хотя можно и на воде, тесто тогда легче поднимается. 5
gerbera
24.11.2009 23:14
Ответить
вкусно 5
irisli
24.11.2009 23:35
Ответить
Не знаю, они у меня расползались.... :(
anzelikas
24.11.2009 23:38
Ответить
Вкусно!555
utro8
25.11.2009 00:07
Ответить
Вкусненько!55555
Mil@_Mil@
25.11.2009 00:25
Ответить
Ирис, вусный первый опыт :). 555
шуш
25.11.2009 02:04
Ответить
Ирисчик, красота и вкуснятина аппетитнейшая!! 5+5+5+5+5
for_ever
25.11.2009 02:24
Ответить
Шарики - класс! Спасибо за рецептик! 100 баллов!
naumovec
25.11.2009 02:28
Ответить
Здорово!
ya-xont
27.11.2009 13:25
Ответить
Золотые ручки!!!
tanisa
30.11.2009 06:54
Ответить
отлично!
tanisa
30.11.2009 06:55
Ответить
отлично!
oliaali
18.12.2009 23:05
Ответить
irisli Спасибо за рецепт! Приготовила, получились как на картинке! Красота и главное вкусно!!!
mu-shu
23.12.2009 23:58
Ответить
прикольные такие вышли! 5+5+5+!
натанат
10.01.2010 21:34
Ответить
Уже в копилке 555!!!
katerinka.kz
11.04.2011 14:19
Ответить
Интересный рецепт!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.69847163201182651.0108
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели