Гужер (gougères ) - французские заварные сырные шарики

Фото к рецепту: Гужер (gougères ) - французские заварные сырные шарики
ФранцузскаяНе определен
5825633108

Ингредиенты

  • 6 яиц
  • 1 желток для смазки (необязательно)
  • 400 мл. молока
  • 120 гр. масла
  • 300 гр. муки
  • 200 гр. твердого сыра (чеддер, например)
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Нагреть в кастрюле молоко, положить масло, нарезанное кубиками, растопить, не доводя до кипения, приправить по вкусу.

Добавить всю муку сразу, перемешать, снять с огня.

Добавлять по одному яйцу, каждый раз размешивая до гладкости, всыпать натертый сыр, и перемешать до растворения.

Моей оiибкой было то, что я сыр не натерла, а нарезала кубиками, он не успел раствориться.

Работать надо быстро, чтобы заварное тесто не охладилось.

Оставить постоять.

Из кондитерского мешка на пергамент отсадить шарики, величиной с большой орех. Поставить в нагретую духовку и печь 20 мин. при температуре 200 градусов.

Я пробовала сначала без мешка, двумя ложками, но получились лепешечки. Безумно вкусные, но не шарики.

Если вам безразлична форма, смажьте их желтком, положите несколько кубиков сыра и в духовку до образования корочки.

Пошаговые фото рецепта

Гужер (gougères ) - французские заварные сырные шарики: фото шаг 1
Гужер (gougères ) - французские заварные сырные шарики: фото шаг 2
Гужер (gougères ) - французские заварные сырные шарики: фото шаг 3
Гужер (gougères ) - французские заварные сырные шарики: фото шаг 4
Гужер (gougères ) - французские заварные сырные шарики: фото шаг 5
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
108  человек оценили
Сохранить рецепт
207 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Svettt
24.11.2009 17:53

Я делала такие сырные шарики, очень вкусно. Я даже не знала, что это Гужер, профитроли с сыром думала, ну и не на молоке, а на воде. Буду знать, спасибо!!! 5555!!!

margaleta

Отличная работа! 5!!!

irisli
24.11.2009 18:09

Спасибо! Что-то Радикал не работает, не получается вставить фото.

antea
24.11.2009 18:14

Отличные шарики. 5!

svlux
24.11.2009 18:15

Prosto syper-rezept !!!55555555555555555++++++++++++++++++,SPASIBO!!!

lu_sy
24.11.2009 18:39

Красивые...555+++

ирусик-88

Очень хочу и уже взяла,одно но, Ирисик :) подразнись разрезом,ели конечно всё уже не съели.Рецептик аппетитнейший!55555555+++++++++

Inna_2107

Спасибо за вкусный рецепт!

kira80
24.11.2009 19:21

555 Не сомневаюсь, это очень вкусно! Люблю заварное тесто

ната777

Спасибо за отличный рецепт.5. Взяла в копилку.

laralaram

Очень симпатично! С сыром невкусно не бывает!

kulinarkat

Красота! 5!

рафаэлла

Какие хорошенькие!

lillit1
24.11.2009 20:15

вкусняки какие 555! спасибо за рецептик!

alyakeyk
24.11.2009 21:14

Очень,очень для первого опыта!Можно посыпать чёрным тмином,кужутом...и т.д.Аппетитные-5555555555!

lianaaa
24.11.2009 21:16

Мне очень и очень понравилось! 55555555++++++++++

mama tasi

Ирис, первый опыт на пятёрку! Зачёт сдан :) 555

тётя маша

Удивляюсь что двумя ложками не получились шарики. Вроде всё остальное правильно, хотя можно и на воде, тесто тогда легче поднимается. 5

gerbera
24.11.2009 23:14

вкусно 5

irisli
24.11.2009 23:35

Не знаю, они у меня расползались.... :(

anzelikas

Вкусно!555

utro8
25.11.2009 00:07

Вкусненько!55555

Mil@_Mil@

Ирис, вусный первый опыт :). 555

шуш
25.11.2009 02:04

Ирисчик, красота и вкуснятина аппетитнейшая!! 5+5+5+5+5

for_ever
25.11.2009 02:24

Шарики - класс! Спасибо за рецептик! 100 баллов!

naumovec
25.11.2009 02:28

Здорово!

ya-xont
27.11.2009 13:25

Золотые ручки!!!

tanisa
30.11.2009 06:54

отлично!

tanisa
30.11.2009 06:55

отлично!

oliaali
18.12.2009 23:05

irisli Спасибо за рецепт! Приготовила, получились как на картинке! Красота и главное вкусно!!!

mu-shu
23.12.2009 23:58

прикольные такие вышли! 5+5+5+!

натанат

Уже в копилке 555!!!

katerinka.kz

Интересный рецепт!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.69847163201182651.0108
Инструменты