Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Каннеллони с курицей миндалем и сыром

Скорее готовьте каннеллони с курицей, миндалем и сыром! Нежная начинка, освежающий соус "бешамель" и ароматные специи – идеальное блюдо для ваших гостей!

Продукты

каннеллони-15 шт.
для начинки :
куриные грудки 500 г
сыр апетина мягкий 150 г (вот так выглядит http://www.arla.ru/products/ost/arla-products/apetina-vegetable-200g/)
миндаль 40 г
1 небольшая головка лука
4 зубчика чеснока
мускатный орех 1/2 ч.л.
черный перец
соль( , учитывая что сыр соленый)
соус "бешамель":
50 г сливочного масла
2 ст.л. муки
800 г молока
200 г сливок 20%
соль
перец черный и душистый
лавровый лист
пармезан -100 гр

Пошаговый способ приготовления

Начинка: порезать куриные грудки, положить в блендер, добавить лук, чеснок сыр, миндаль, черный перец, соль, мускатный орех и измельчить на небольшой скорости( чтоб масса была больше похожа на мелко рубленую, а не крем Соус: растапливаем сливочное масло, добавляем муку,постоянно помешиваем, вливаем молоко и сливки, добавляем соль, перец, лавровый лист. Фаршируем каннеллони (я это сделала с помощью кондитерского шприца). Выкладываем в форму, заливаем соусом, чтоб покрыл их полностью и накрываем фольгой. Поставить в предварительно разогретую духовку до 200 градусов, выпекать 20 минут, снять фольгу посыпать тертим пармезаном и в духовку еще на 10 минут. Я провела эксперимент: половину каннеллони я отварила 5 минут половину зафаршировала сырыми, пришла к выводу (после дегустации друзей),что сырыми лучше. Они не развариваются так сильно,как лопухи и в тоже время мягкие и фаршировать удобнее!

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

49 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 15

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6382

Понравилось: 49

Автор: jk0580

Создан: 15 ноября 2009, 19:22

Каталоги: Вторые блюда Паста

Дополнительная информация

Каннелло?ни (итал. cannelloni) — это итальянская паста (макароны) в виде трубочек диаметром примерно 2-3 см и длиной около 10 см. Есть и другое название — маникотти (итал. manicotti). Оба названия употребляются в русском (да и в английском языке) практически с одинаковым смыслом. Но все же правильно было бы называть готовые трубочки — маникотти (итал. manicotto — муфточка, рукав), а листы пасты, которые нужно самостоятельно сворачивать, — каннеллони)) ....ну я назвала все-таки не правильно....т.к. даже на коробки написано "каннеллони", для поиска все-таки будет удобнее))