Закуска из сельди с двумя муссами

Фото к рецепту: Закуска из сельди с двумя муссами

Ингредиенты

  • сельдь (200 г)
  • для свекольного мусса
  • 100 гр. сливок
  • 1 небольшая сладкая луковица
  • 1 отварная свекла 150 гр.
  • 1 яичный белок
  • черный перец,соль
  • 4 гр. желатина
  • для кориандрового мусса
  • полпучка свежей кинзы
  • 0.5 ст. сливок
  • 5 гр. желатина
  • соль перец

Пошаговый рецепт приготовления

• Замочить желатин в воде

• Пюрировать свеклу и лук в блендере, добавив сливки и черный перец, до кремообразной однородной консистенции

Нарезать сельдь на небольшие кусочки.

Готовим мусс. Желатин развести в 2 ст.л. воды.Дать набухнуть, растворить в микроволновке. Добавить желатин в свекольное пюре и тщательно перемешать

Взбить белок в пышную пену, добавить к свекле и перемешать

На дно креманок выложить слой сельди, нарезанной кусочками, на нее - свекольный мусс. Поставить в холодильник до застывания.

Для кориандрового мусса кинзу пробить блендером вместе с ложкой сливок до образования пюре. Остальные сливки взбить вместе с солью и перцем в пену. В пюре добавить растворенный желатин и постепенно ввести сливки, осторожно перемешивая.

Положить сверху на застывший свекольный мусс и снова в холодильник до застывания.

При подаче перевернуть креманки на тарелку, чтобы селедка была сверху.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Очень эффектное блюдо!!!!

5.04.6234410725718371.051
irisli

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
51  человек оценили
Сохранить рецепт
32 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
принцесса специй

О! Люблю такое!55555!!!!!

alyakeyk
14.11.2009 23:41

Несомненно эффектное!И вкусное!555555!

flame136
14.11.2009 23:44

Оригинальный рецепт! Красивая подача.5+++

Inna_2107

А количество сметаны пропущено? В способе приготовления есть , а в ингредиентах нет...

irisli
14.11.2009 23:48

Исправила, сливки лучше. Я с ними делала, хотя в оригинале - сметана.

Inna_2107

Спасибо! :)

mari2020
14.11.2009 23:54

Какая красота!!!!!! 5!!!!!

shilyu
15.11.2009 00:16

Прекрасная закуска - беру, пригодится! 5+

utro8
15.11.2009 00:21

Замечательная закусочка!55555

манюша

Красивое блюдо! 5

рафаэлла

Очень симпатично!5!

sister_chaos

super klass!!!

rit
15.11.2009 00:55

великолепно!!!!!!! 555555555555

irina-kolyshkova

миленько 555555555

naumovec
15.11.2009 01:12

Красиво то как!

svlux
15.11.2009 01:20

otlichno cmotritcja 555555555555555555++++++++++++

siyanie
15.11.2009 01:26

Интересно! 5!

natapit
15.11.2009 01:30

бесподобно!ярко.красочно!555!

chef Ruletka

Действительно эффектное! Красота какая :) 55555+

mara
15.11.2009 02:35

5, МНЕ НРАВИТСЯ.

sister_chaos

klass!

ирусик-88

Ух как хороша закусочка!Украшение стола!5555++++

anzelikas

Красиво!5!

redhat
15.11.2009 16:35

Беспроигышное сочетание свеклы и сельди. А здесь и в новом качестве. Интересно!

fliederra

Отлично!!!

mama tasi

Гламурная селедочка под шубой :)))

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты