Закуска из сельди с двумя муссами
Закуска из сельди с двумя муссами: свекольный и кориандровый. Идеальное сочетание сливок, отварной свеклы, лука и специй для вашего стола!
Пошаговый способ приготовления
Замочить желатин в воде
Пюрировать свеклу и лук в блендере, добавив сливки и черный перец, до кремообразной однородной консистенции
Нарезать сельдь на небольшие кусочки.
Готовим мусс.
Желатин развести в 2 ст.л. воды.
Дать набухнуть, растворить в микроволновке.
Добавить желатин в свекольное пюре и тщательно перемешать
Взбить белок в пышную пену, добавить к свекле и перемешать
На дно креманок выложить слой сельди, нарезанной кусочками, на нее - свекольный мусс.
Поставить в холодильник до застывания.
Для кориандрового мусса кинзу пробить блендером вместе с ложкой сливок до образования пюре.
Остальные сливки взбить вместе с солью и перцем в пену.
В пюре добавить растворенный желатин и постепенно ввести сливки, осторожно перемешивая.
Положить сверху на застывший свекольный мусс и снова в холодильник до застывания.
При подаче перевернуть креманки на тарелку, чтобы селедка была сверху.
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
51 человек оценили
32 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
14 ноября 2009, 23:38
14 ноября 2009, 23:41
14 ноября 2009, 23:44
14 ноября 2009, 23:46
14 ноября 2009, 23:48
14 ноября 2009, 23:50
14 ноября 2009, 23:54
15 ноября 2009, 00:16
15 ноября 2009, 00:21
15 ноября 2009, 00:30
15 ноября 2009, 00:30
15 ноября 2009, 00:33
15 ноября 2009, 00:55
15 ноября 2009, 01:06
15 ноября 2009, 01:12
15 ноября 2009, 01:20
15 ноября 2009, 01:26
15 ноября 2009, 01:30
15 ноября 2009, 02:33
15 ноября 2009, 02:35
15 ноября 2009, 07:10
15 ноября 2009, 07:52
15 ноября 2009, 10:37
15 ноября 2009, 16:35
16 ноября 2009, 11:17
17 ноября 2009, 01:03
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти