Ингредиенты

  • сельдь (200 г)
  • для свекольного мусса
  • 100 гр. сливок
  • 1 небольшая сладкая луковица
  • 1 отварная свекла 150 гр.
  • 1 яичный белок
  • черный перец,соль
  • 4 гр. желатина
  • для кориандрового мусса
  • полпучка свежей кинзы
  • 0.5 ст. сливок
  • 5 гр. желатина
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

• Замочить желатин в воде

• Пюрировать свеклу и лук в блендере, добавив сливки и черный перец, до кремообразной однородной консистенции

Нарезать сельдь на небольшие кусочки.

Готовим мусс. Желатин развести в 2 ст.л. воды.Дать набухнуть, растворить в микроволновке. Добавить желатин в свекольное пюре и тщательно перемешать

Взбить белок в пышную пену, добавить к свекле и перемешать

На дно креманок выложить слой сельди, нарезанной кусочками, на нее - свекольный мусс. Поставить в холодильник до застывания.

Для кориандрового мусса кинзу пробить блендером вместе с ложкой сливок до образования пюре. Остальные сливки взбить вместе с солью и перцем в пену. В пюре добавить растворенный желатин и постепенно ввести сливки, осторожно перемешивая.

Положить сверху на застывший свекольный мусс и снова в холодильник до застывания.

При подаче перевернуть креманки на тарелку, чтобы селедка была сверху.

Пошаговые фото рецепта

Закуска из сельди с двумя муссами: фото шаг 1Закуска из сельди с двумя муссами: фото шаг 2Закуска из сельди с двумя муссами: фото шаг 3Закуска из сельди с двумя муссами: фото шаг 4

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Ответить
О! Люблю такое!55555!!!!!
alyakeyk
14.11.2009 23:41
Ответить
Несомненно эффектное!И вкусное!555555!
flame136
14.11.2009 23:44
Ответить
Оригинальный рецепт! Красивая подача.5+++
Inna_2107
14.11.2009 23:46
Ответить
А количество сметаны пропущено? В способе приготовления есть , а в ингредиентах нет...
irisli
14.11.2009 23:48
Ответить
Исправила, сливки лучше. Я с ними делала, хотя в оригинале - сметана.
Inna_2107
14.11.2009 23:50
Ответить
Спасибо! :)
mari2020
14.11.2009 23:54
Ответить
Какая красота!!!!!! 5!!!!!
shilyu
15.11.2009 00:16
Ответить
Прекрасная закуска - беру, пригодится! 5+
utro8
15.11.2009 00:21
Ответить
Замечательная закусочка!55555
манюша
15.11.2009 00:30
Ответить
Красивое блюдо! 5
рафаэлла
15.11.2009 00:30
Ответить
Очень симпатично!5!
sister_chaos
15.11.2009 00:33
Ответить
super klass!!!
rit
15.11.2009 00:55
Ответить
великолепно!!!!!!! 555555555555
irina-kolyshkova
15.11.2009 01:06
Ответить
миленько 555555555
naumovec
15.11.2009 01:12
Ответить
Красиво то как!
svlux
15.11.2009 01:20
Ответить
otlichno cmotritcja 555555555555555555++++++++++++
siyanie
15.11.2009 01:26
Ответить
Интересно! 5!
natapit
15.11.2009 01:30
Ответить
бесподобно!ярко.красочно!555!
chef
15.11.2009 02:33
Ответить
Действительно эффектное! Красота какая :) 55555+
mara
15.11.2009 02:35
Ответить
5, МНЕ НРАВИТСЯ.
sister_chaos
15.11.2009 07:10
Ответить
klass!
ирусик-88
15.11.2009 07:52
Ответить
Ух как хороша закусочка!Украшение стола!5555++++
anzelikas
15.11.2009 10:37
Ответить
Красиво!5!
redhat
15.11.2009 16:35
Ответить
Беспроигышное сочетание свеклы и сельди. А здесь и в новом качестве. Интересно!
fliederra
16.11.2009 11:17
Ответить
Отлично!!!
mama tasi
17.11.2009 01:03
Ответить
Гламурная селедочка под шубой :)))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6234410725718371.051
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели