Нежнейшие эклеры
Нежнейшие эклеры: идеальное тесто из воды, сливочного масла, муки и яиц, а для крема — яйца, молоко, сахар, мука, сливочное масло и ванильный сахар.
Продукты
- для теста:
- вода 250 мл
- сливочное масло 80 г
- мука 200 г
- яйца 4 шт.
- для крема:
- 1 яйцо
- 200 мл молока
- 150 г сахара
- 1,5 столовых ложки муки
- 150 г сливочного масла
- ванильный сахар 1 пакет
Пошаговый способ приготовления
В небольшой кастрюльке смешиваем воду и сливочное масло, доводим до кипения, высыпаем всю муку и смешиваем до образования однородного комка.
Добавляем 1 яйцо и хорошо вымешиваем, даем остыть и вводим еще 3 яйца, хорошенько сбиваем смесь миксером до однородности.
При помощи кондитерского мешка или шприца, делаем небольшие полосочки и выпекаем 30-35 минут при температуре 200 градусов.
Тем временем делаем крем: немного взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром, добавляем молоко и ставим на водяную баню, даем немного нагреться и вводим муку.
Постоянно помешивая, доводим крем до консистенции сметаны и даем остыть.
После этого взбиваем масло с кремом.
С помощью кондитерского шприца с самой тонкой насадкой наполняем эклеры кремом.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
72 человек оценили
133 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
13 ноября 2009, 18:11
13 ноября 2009, 18:32
13 ноября 2009, 18:56
13 ноября 2009, 19:00
13 ноября 2009, 19:12
13 ноября 2009, 19:29
13 ноября 2009, 19:38
13 ноября 2009, 19:50
13 ноября 2009, 19:52
13 ноября 2009, 20:11
13 ноября 2009, 20:56
13 ноября 2009, 20:59
14 ноября 2009, 06:03
23 ноября 2009, 22:59
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти