Компот

Соленья и маринады

Айвовый торт

Name: Айвовый торт
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; масло; молоко; сахар; разрыхлитель; мука; ванилин; яйцо; молоко; сахар; мука; сливочное масло; какао; яйцо; молоко; сахар; мука; сливочное масло; вода; корица; гвоздика; сахар; айва; желе

Восхитительный айвовый торт с шоколадным и белым кремом, приготовленный из яиц, молока, сахара и ароматных специй. Идеальное лакомство для праздника!

Продукты

яйцо - 5
масло рафинированное - 250 г
молоко - 0.5 ст.
сахар - 2 ст.
разрыхлитель - 1 ч.л.
мука - 400 г
ванилин
для крема шоколадного:
яйцо - 1
молоко - 0.5 ст.
масло сливочное - 100 г
сахар - 0.5 ст.
мука - 1 ст.л.
какао - 1.5 ст.л.
для белого крема:
яйцо - 1
молоко - 0.5 ст.
сахар - 0.5 ст.
мука - 1 ст.л.
масло сливочное - 100 г
для сиропа:
вода - 250 мл
корица - щепотка
гвоздика - 4-5 палочек
сахар - 150 г
айва
желе для торта

Пошаговый способ приготовления

Мне очень нравится рецепт бисквита кулинарочки Рыжей тигры с нашего сайта, и я очень часто делаю торты именно по этому рецепту. Он у меня всегда получается! Тем более что делается тесто для него быстро.

Яйца взбиваем с маслом, сахаром и ванилином, добавляем молоко, просеянную муку и разрыхлитель. Все тщательно взбиваем. Выливаем тесто в форму, смазанную слив. маслом и ставим в разогретую до 180 гр.духовку на 50-60 мин.

Займёмся айвой:

айву помыть, очистить от кожуры, нарезать дольками и чтоб не потемнела збрызнуть лимонным соком.

В воду добавляем сахар, корицу, гвоздику, доводим до кипения.

Когда наш сироп закипел, порциями кладём в него подготовленную айву на 10 мин, чтоб стала мягкая, и вынимаем с помощью шумовки, даём остыть.

Делаем шоколадный крем:

Тщательно смешать яйцо и молоко, добавить муку, размешать до однородности.

Ставим на огоньи, помешивая, нагреваем до загустения. Остужаем.

Отдельно взбиваем размягченное слив. масло с сахаром и какао.

Смешиваем две части крема и хорошенько взбиваем.

Белый крем делаем также, но без добавления какао.

Когда готов наш бисквит, разрезать его вдоль на 2 коржа.

Оба коржа пропитать сиропом, в котором проваривали айву.

На нижний корж наносим шоколадный крем, на него дольки айвы.

Сверху кладём второй корж,на верх и бока наносим белый крем.

Украшаем верх айвой. И для того чтоб айва выглядела глянцевой заливаем её желе для торта.У меня под рукой оказалось только желе красного цвета, поэтому и цвет получился красноватый, лучше залить прозрачным.

Бока я украсила тертыми вафлями.

Приятного аппетита!