Айвовый торт

Мне очень нравится рецепт бисквита кулинарочки Рыжей тигры с нашего сайта, и я очень часто делаю торты именно по этому рецепту. Он у меня всегда получается! Тем более что делается тесто для него быстро.

Яйца взбиваем с маслом, сахаром и ванилином, добавляем молоко, просеянную муку и разрыхлитель. Все тщательно взбиваем. Выливаем тесто в форму, смазанную слив. маслом и ставим в разогретую до 180 гр.духовку на 50-60 мин.

Займёмся айвой:

айву помыть, очистить от кожуры, нарезать дольками и чтоб не потемнела збрызнуть лимонным соком.

В воду добавляем сахар, корицу, гвоздику, доводим до кипения.

Когда наш сироп закипел, порциями кладём в него подготовленную айву на 10 мин, чтоб стала мягкая, и вынимаем с помощью шумовки, даём остыть.

Делаем шоколадный крем:

Тщательно смешать яйцо и молоко, добавить муку, размешать до однородности.

Ставим на огоньи, помешивая, нагреваем до загустения. Остужаем.

Отдельно взбиваем размягченное слив. масло с сахаром и какао.

Смешиваем две части крема и хорошенько взбиваем.

Белый крем делаем также, но без добавления какао.

Когда готов наш бисквит, разрезать его вдоль на 2 коржа.

Оба коржа пропитать сиропом, в котором проваривали айву.

На нижний корж наносим шоколадный крем, на него дольки айвы.

Сверху кладём второй корж,на верх и бока наносим белый крем.

Украшаем верх айвой. И для того чтоб айва выглядела глянцевой заливаем её желе для торта.У меня под рукой оказалось только желе красного цвета, поэтому и цвет получился красноватый, лучше залить прозрачным.

Бока я украсила тертыми вафлями.

Приятного аппетита!