Приготовьте айвовый торт «Кобулети» без выпечки! Он не содержит муки, яиц — только айва, вареное сгущенное молоко, орехи и желатин для изысканного вкуса.
Айву помыть, разрезать на 4 части (так проще с ней работать), очистить от кожицы и семян. Нарезать на кусочки ~ 2-3 см. + сахар, залить холодной водой так, чтоб покрывала айву. Варить на среднем огне, пока не станет мягкой (~1ч) Проверили вилочкой, - готово? Вынимаем шумовкой в глубокую посуду (можно ребром деревянной лопаточки пройтись по айве, дополнительно её измельчая. Кладем гнет. В целях гигиены, айву под гнетом лучше накрыть пищевой пленкой. Даем полностью остыть, это важно (!), иначе крем растает между слоями. Я держала в таком виде ночь.
Орехи предварительно чуть подсушить на сухой сковородке и измельчить скалкой в целлофановом пакете (не мелко).
Готовим желатин, как указанно в инструкции на пакетике, смешиваем с айвовой массой. Формируем торт. У меня форма = 19 см. Можно больше (тогда нужно увеличить крем в полтора раза), - в зависимости от того, какой высоты нужен торт, чего больше хотим: крема или айвовой массы.
Неля,чудесный торт.А кто-то сладенькое не любит. Должен быть сочный. Интересно,а если тоже самое с яблоками. У нас я не видела сейчас айву... Неличка,успехов в дуэли. 5!!!!!!!!!
Любит-любит,если в меру Интересно,у нас,практически на Северном полюсе ( за окном -20) есть айва,а у них,-нет Попробуйте,Мари,Но,когда появится айва-и с айвой,а затем сравните.
Нели,торт шикарный с ностальгическим названием! 5+5+5+++!!! Очень захотелось попробовать торт,но к сожалению айва на острове не растёт! Будем облизываться!
Неля, очень понравился Ваш торт! Идея - фруктовые "коржи" - очень интересная. Особенно для детей. Скоро день рождения внучки - попробую воплотить. Спасибо большое!
Спасибо за рецепт. Купила айву и стала искать рецепты и вот нашла ваш. Только позволила сделать вариацию - прикупила коржи "Для Киевского торта" (если кто не знает - это запеченные белки с орехами) и промазала сгущенкой и айвою. Всем домашним понравилось, сказали что лучше Наполеона.
