Айвовый торт «кобулети», - без выпечки, муки, яиц (дуэль)

Фото к рецепту: Айвовый торт «кобулети», - без выпечки, муки, яиц (дуэль)

Ингредиенты

  • 1.айва – 2,5 кг.
  • 2.сгущенное молоко варенное– 400 гр.
  • 3.масло сливочное – 200 гр.
  • 4.сахарный песок ~ 200 гр.
  • 5.орехи (у меня смесь: миндаль, грецкие) ~ 200 гр.
  • 6.ванилин – на кончике ножа
  • 7.желатин (не обязательно) - 10 гр.
  • 8.миндальные лепестки – 30 гр.
  • 9.пищевая пленка гнет

Пошаговый рецепт приготовления

Айву помыть, разрезать на 4 части (так проще с ней работать), очистить от кожицы и семян. Нарезать на кусочки ~ 2-3 см. + сахар, залить холодной водой так, чтоб покрывала айву. Варить на среднем огне, пока не станет мягкой (~1ч) Проверили вилочкой, - готово? Вынимаем шумовкой в глубокую посуду ( можно ребром деревянной лопаточки пройтись по айве, дополнительно её измельчая. Кладем гнет. В целях гигиены, айву под гнетом лучше накрыть пищевой пленкой. Даем полностью остыть, это важно (!), иначе крем растает между слоями. Я держала в таком виде ночь.

Орехи предварительно чуть подсушить на сухой сковородке и измельчить скалкой в целлофановом пакете (не мелко).

Готовим желатин, как указанно в инструкции на пакетике, смешиваем с айвовой массой. Формируем торт. У меня форма = 19 см . Можно больше ( тогда нужно увеличить крем в полтора раза), - в зависимости от того, какой высоты нужен торт, чего больше хотим: крема или айвовой массы.

Собираем : айвовый слой – крем – орехи – айвовый слой – орехи – крем

Всё!))) Украшаем в меру своей фантазии и возможностей ))) Я сторонница минимализма.

КРЕМ:

Масло комнатной температуры взбить миксером до однородной гладкой текстуры + вареная сгущенка + ванилин

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Нужно иметь в виду: крем на айвовые слои не наносится так же легко, как на обычные коржи,- текстура у них не та. Я просто выкладывала с помощью двух ножей небольшими порциями. А так, даже, красивее получилось, рельефнее )))) Если не нравится рельефность, можно пройтись теплым ножом по поверхности, бокам торта, а из отвара айвы и желатина приготовить желе и покрыть поверхность торта, - дерзайте! ))) Данный торт хорош тем, что готовится из небольшого набора продуктов. Даже при несезонной дороговизне айвы, в итоге – не дорого. Он вкусный, сытный и совсем не тяжелый. Мне он больше нравится в первый день. P.S.Если по каким-то причинам готовите без желатина (не любите,айва достаточно спелая),можно сразу разделить на две части,держать под гнетами и просто положить один слой на другой.

5.04.69939329752231851.0109
неля0503

Кухня: Домашняя

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
109  человек оценили
Сохранить рецепт
67 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
HappyDay
15.02.2011 21:35

Очень вкусно и необычно! Можно крем выложить из кондитерского мешка по спирали. интересный рецепт! 555+++

Svettt
15.02.2011 21:39

А я айву ни разу не ела:|, надо исправляться! Рецепт класс!*THUMBS UP*

a_l
15.02.2011 21:41

Очень понравился тортик!!!*THUMBS UP*@}--}--Удачи в дуэли!:)555!!!

неля0503

plpskiph, согласна с вами,но мне было лень с мешком возиться,:)Свет, причем СРОЧНО!:)аллочка,девочки,спасибо за первые отзывы!:)

setttler
15.02.2011 21:46

Ну низзяяя так издеваться над людяяямиии!!!! Вот это вот кусочек на тарелочке мне теперь сниться неделю будет... 555! Я в экстазе!

кыш
15.02.2011 21:46

Нежный "ленивый" тортик!:)

неля0503

Да,Лен,очень нежный и очень вкусный,особенно с кофем,а не с чаем.

таники

Очень сочно! Что дает выдержка под гнетом, ведь потом все равно перемешиваем7

мусяя

Это точно издевательство - что делать со слюноотделением?!!! так их хочется кусочек заныкать на потом, отдельно ото всех -чтобы не отобрали]:}*THUMBS UP**BRAVO*

мусяя

++++55555!!!!!!@}--}--

evgesha1985

Какой тортик необычный!!!:)

неля0503

Таня,во-первых: желатин не обязателен,следовательно,обходимся без перемешиваний,во-вторых:так улучшается структура,не знаю почему.:)Спасибо всем-всем!:)

неля0503

Заныкивать не нужно,всем хватит,угощайтесь! :)

alenka-25

Супер!А если айву заменить яблоками....можно?:)

неля0503

*(Комментарий удален пользователем)*

неля0503

alenka-25, я думала об этом. Почему бы и нет? Яблоками,грушами,-пробуйте :)

mari2020
15.02.2011 21:59

Неля,чудесный торт.А кто-то сладенькое не любит. :p Должен быть сочный. Интересно,а если тоже самое с яблоками. У нас я не видела сейчас айву...:( Неличка,успехов в дуэли. 5!!!!!!!!!

неля0503

Любит-любит,если в меру :) Интересно,у нас,практически на Северном полюсе ( за окном -20) есть айва,а у них,-нет :(:)Попробуйте,Мари,Но,когда появится айва-и с айвой,а затем сравните.

lianaaa
15.02.2011 22:05

Неля, очень интересный торт-десерт приготовила*BRAVO*очень захотелось попробовать такое*YAHOO*

federal
15.02.2011 22:06

хороший торт.

lanusya
15.02.2011 22:15

Ото однозначно мой торт!! Обожаю айву во всех видах, и варенье и джемы и жаренную с мясом!! Нелли лови 5

таники

Нелли, спасибо за ответ. Обожаю айву!!!! Хочу такое! 555555

slava-k
15.02.2011 22:19

Потрясающий тортик и,главное, вовремя - у меня как раз есть айва.Представляю себе,какой ароматный тортик получится! Спасибо за идею.5555555555

mari2020
15.02.2011 22:23

slava-k,а где это Вы айву оторвали в такое время? Признавайтесь. :)

mari2020
15.02.2011 22:24

Неличка,обязательно попробую. А на эти выходные попробую с яблоком.

эллка

Мой желудок мне изменяет и диета катится к черту при виде такой красивой вкуснятины.55555++++

nira60
15.02.2011 22:40

Неля,я в восторге! Айву обожаю в любом виде, а здесь все просто и в то же время безмуно вкусно!Тв молодец!

mara
15.02.2011 22:42

прекрасный тортик 5:)

неля0503

Спасибо,девочки!@}--}-- Ир,эта та самая варенная сгущенка,помнишь?:)

wereld
15.02.2011 22:44

Неля, ты самая из нас Пыонерка!*THUMBS UP* Шикарный торт выполнен за ноу тайм, мои аплодисменты!*BRAVO*

неля0503

:)про пЫонерку не поняла. А за аплодисменты,-бооольшое спасибо!@}--}--

naumovec
15.02.2011 23:01

Какой рецепт замечательный!@}--}--

Valentina(chpilka)

Неля,оригинально и вкусно!@}--}--

nira60
15.02.2011 23:14

Помню, :) Отлично сварилась, да же не успели заметить, как время пролетело.

natapit
15.02.2011 23:16

очень и очень понравился рецепт.попробую без желатина.айва сама по себе богата пектином и прекрасно желируется!удачи!

ева-мария

Миллион пятерок!!!*BRAVO*@}--}--

дашенька17

Очень вкусный555+++ Удачи в дуэли:)

wereld
15.02.2011 23:35

Пыонерка, в смысле - Первая!*YAHOO*

неля0503

Спа-си-бо!:)Да,Наташа,в оригинальном рецепте нет желатина,это я иногда перестраховываюсь,когда айва зимняя,да импортная.

неля0503

Не,не первая :)Рецепт не Супер-лигу, а в обычную дуэль.:*

wereld
15.02.2011 23:38

Извини, Неля, не поняла:[ Удачи в той и в другой дуэлях!:)

saflaw
15.02.2011 23:57

Я представляю как вам было вкусно...@}--}--

ма-ма

хорошенький! и с ним можно еще фантазировать!:)

yulli
16.02.2011 00:29

Очень интересный и необычный торт!!!@}--}--

пукамун

Вкусный!:)

andreytsibulski

Нели,торт шикарный с ностальгическим названием! 5+5+5+++!!!*THUMBS UP* Очень захотелось попробовать торт,но к сожалению айва на острове не растёт!:'( Будем облизываться! @}--}--@}--}--@}--}--

манюша

Не торт, праздник! 555*BRAVO*@}--}--

kisa-asik

5!*THUMBS UP*

siyanie
16.02.2011 01:30

необычный трот! загадочный такой: из айвы! Чудо!!! 5!!! *BRAVO**THUMBS UP*@}--}--

johnny
16.02.2011 01:36

Как необычно, но привлекательно!

for_ever
16.02.2011 01:44

Неля, изумительный тортик! Так сочно и необычно!!! 100 баллов!!!! Удачи!!!@}--}--*THUMBS UP*

katty_r
16.02.2011 02:56

Как много нового узнаю;) Шикарный торт!!!*THUMBS UP*

неля0503

Спасибо всем за добрые слова.:)Надеюсь,тех,кто его приготовит и попробует,он не разачарует. Всем удачи!:)

cофуша

Мне понравился рецепт. :)5!

laralaram

Айва - всегда и везде!!!*WASSUP*

chef Ruletka

Вроде всё просто, но очень оригинально. Нежный и притягательный разрез у торта @}--}--

ирусик-88

Мне понравился торт,оригинальный,всё любимое в составе и не трудоёмкий,и можно сказать смело что минимум калорий!@}--}--

chudo
16.02.2011 14:43

у меня айва в холодильнике с осени лежит, подвяла чуток, но все равно свежая. идея очень классная!!!

неля0503

Если приготовите,похвастайтесь,угу? :)

александра смирнова

Тортик просто замечательный - главное, что просто и понятно готовить. а АЙВА - это ШАРМ всего рецепта, и я айву другими фруктами бы не заменяла!*YAHOO*

cus-pus
16.02.2011 15:11

*BRAVO*@}--}--

неля0503

александра смирнова, +1000000!

lillit1
16.02.2011 16:16

вот уж, действительно неожиданный тортик!впервые вижу такой способ приготовления! да и с айвой торты не готовила... очень соблазнительные фото!:)

светлана65

Какое чудо айвовое! Спасибо за рецепт, очень люблю айву во всех видах!Удачи!@}--}--

vicus
16.02.2011 18:10

Да, чудо айвовое!!!

семечки

чудесный торт! *THUMBS UP*

неля0503

Спасибо, всем-всем!:)

mellorn
17.02.2011 00:40

Здорово! 555

sentyabr
17.02.2011 19:45

В разрезе торт покорил окончательно, просто чудо! Очень интересно, так как айву я еще вообще не ела.*THUMBS UP*@}--}--

mama tasi

Люблю айву, оцениваю рецепт как "сложный" :) т.к. лично для меня очень сложно будет удержаться и не съесть её сразу после варки :) 5+

kalinina86

я в восторге от такого тортика! только 5!

неля0503

Спасибо,девочкм,большое-большое!!!:)

чили
20.02.2011 02:22

Я всё поняла. :) (и даже знаю, где взять хорошей айвы сейчас! ;))

adalat
21.02.2011 01:58

*THUMBS UP**BRAVO*@}--}--

tatian-1956

Неля, очень понравился Ваш торт! Идея - фруктовые "коржи" - очень интересная. Особенно для детей. Скоро день рождения внучки - попробую воплотить. Спасибо большое!

hf
31.03.2011 00:26

когда то , 23 года назад ездила с родителями в кобулетти отдыхать,до сих пор помню вкус тех блюд , которые там ели , м-м-м-м до бесконечности

неля0503

*(Комментарий удален пользователем)*

неля0503

*(Комментарий удален пользователем)*

неля0503

*(Комментарий удален пользователем)*

неля0503

*(Комментарий удален пользователем)*

неля0503

*(Комментарий удален пользователем)*

сельдь

Торт заинтриговал! 5+

zoiaalik
14.06.2011 00:53

s u p e rrrrrrrrrrrrrr!!!!!!!!!!!!*BRAVO)5+

Татьяна

Очень интересно :)Хоть айвы в нашем районе не бывает ,надо попробывать с яблоками или грушами .ОБЯЗАТЕЛЬНО! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ !@}--}--

неля0503

И вам спасибо!:)

strelec148

ооооооооооооо! обалденный тортик!

pikula
01.01.2012 14:09

Спасибо за рецепт. Купила айву и стала искать рецепты и вот нашла ваш. Только позволила сделать вариацию - прикупила коржи "Для Киевского торта" (если кто не знает - это запеченные белки с орехами) и промазала сгущенкой и айвою. Всем домашним понравилось, сказали что лучше Наполеона.

неля0503

:)Спасибо...

Лялеся

Боже, какая прелесть!!! Сейчас как раз начинается сезон айвы. Побалую своих. Спасибо за рецепт!!!*KISSED*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты