Вход | Регистрация
Голень индейки запечённая с овощами
Ингредиенты
- голень индейки 1 шт
- ананасовый сок 1 ст.
- оливковое масло 3-4 ст.л
- соевый соус 1-2 ст.л.
- молотый перец
- чеснок 3-4 зубка
- соль морская (немного)
- хмели-сунели 1-2 ч.л.
- лаврушка
- овощи:
- корень сельдерея,
- кольраби,
- baby-морковка шт. 8-10
- лук-репка 3 шт
Пошаговый рецепт приготовления
Голень обсмалить паяльной лампой, помыть, сделать острым ножом надрезы со всех сторон. Между костью и мясом впихнуть 2 зубка чеснока и чуть соли. Смешать ананасовый сок с оливковым маслом и соевым соусом добавить специй, чеснок через пресс и оставить в этом маринаде минимум на пару часов, периодически переворачивая.
В рукав для запекания (рукав связать с одной стороны в виде вазочки) сложить все крупно нарезанные овощи, по верх положить замаринованную голень и залить всё маринадом, поставить в нагретую духовку, запекать 50-70 минут (ориентируясь на способности вашей духовки) при t160, лучше когда мясо запекается "медленно и печально", раз или два рекомендуется мясо перевернуть (для равномерного запекания). Овощи пропитаются маринадом, а мясо просто тает во рту.
Приятного Аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Голень индейки была крупная, почти как свиная рулька 
Запекание в "рукаве" - и духовка чистая 
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Svettt
Ответить11.11.2009 13:32
Шикарный рецепт.Запекалось печельно, а получилось весело и нарядно.55555
ната777
Ответить11.11.2009 13:40
Представляю как это было вкусно. Спасибо за рецепт. 5.
малурияна1978
Ответить11.11.2009 13:46
мммм.... вкуснятина 5555
allenka(alarm clock)
Ответить11.11.2009 14:00
Вкусно!5
mama tasi
Ответить11.11.2009 14:05
Вот и мне Ваше блюдо ножку хрюшки напомнило Татьяна, способности моей духовки в последнее время как раз и отвечает характеристики "медленно и печально" так что рецепт по мне! Спасибо 5555
Татьяна, способности моей духовки в последнее время как раз и отвечает характеристики "медленно и печально" так что рецепт по мне! Спасибо 5555kulinarkat
Ответить11.11.2009 14:06
Классно! 5!
машенька-84-
Ответить11.11.2009 14:20
Очень вкусно и безумно аппетитно.5.
elena-zaitceva-7
Ответить11.11.2009 14:26
Красиво! 5!
wally
Ответить11.11.2009 14:39
Красота! Вкуснота! 555!
bydni
Ответить11.11.2009 14:56
конечно же вкусно! Но не совсем поняла по поводу паяльной лампы??!
55
lana66
Ответить11.11.2009 15:02
Я правильно поняла, рукав получается открытым с одной стороны? Не могу так же понять как переворачивать голень в процессе готовки? Я обычно рукав с обеих сторон закрепляю зажимами и не трогаю до готовности. Единственное, что иногда раскрываю верх для образования зажаристой корочки. Если не трудно, объясните подробнее как устанавливается рукав со всей этой прелестью?
Mil@_Mil@
Ответить11.11.2009 15:31
Очень аппетино! И нежное мяско тебе, и овощи , и духовка чистая - точно для себя любимой. 555
555elitna
Ответить11.11.2009 16:00
bydni |паяльной лампой навожу красоту у голени - удаляю на кожице мелкие волоски (если таковые есть)
королева марго
Ответить11.11.2009 16:19
оййййй вкуснотищаааа
lillit1
Ответить11.11.2009 17:33
какой аппетитно-вкусный вид! 555!
lusya_l
Ответить11.11.2009 17:48
Очень люблю готовить в рукаве,большое спасибо за рецепт!5+++!
ирусик-88
Ответить11.11.2009 18:20
Ой какая фотка!!!! Как аппетитно выглядит и приготовлена индейка,прям по царски!Так бы подносик со всем содержимым и украла бы 100++++++++++++
100++++++++++++utro8
Ответить11.11.2009 18:30
Ух ты, вот это да! Вкусненько!555
chudo
Ответить11.11.2009 19:13
аппетитно очень и очень!
ЯВенера
Ответить11.11.2009 21:26
ах, какая ножкааа(протяжно ) Очумительная!!! 555!!!
) Очумительная!!! 555!!!варуник
Ответить11.11.2009 21:38
Тань,ну ни разу еще индейку не готовила
Твоя такая блестяще-аппетитная! Ну,разве что все корнем сельдереевским испортила Короче,буду проходить мимо индейки...приторможу!
Твоя такая блестяще-аппетитная! Ну,разве что все корнем сельдереевским испортила Короче,буду проходить мимо индейки...приторможу!alyakeyk
Ответить11.11.2009 21:46
Аппетитно! И овощи крупно-люблю!55555555!
tamarik_80
Ответить12.11.2009 02:04
А я обычно не паяльной лампой пользуюсь, а медицинским пинцетом...тогда все псевдоперышки удаляются полностью, а не сверху только!
И еще вопрос..давно смотрю на рецепы запекания индюшиных голеней..у всех все красиво..но ни один кулинар не рассказал еще, как разделать эту ножку после приготовления. Ведь голень индейки-это одни окостеневшие сухожилия! Порционно не срезать, кости мешают..только если на каждого по голени готовить?
Вот например, как Вы, ее разделывали? (желательно с фото). Спасибо.
elitna
Ответить12.11.2009 04:16
tamarik_80 | солнышко, ну где ж Вы раньше были? Разделываем как и курицу, как рульку - везде свои трудности...
шуш
Ответить12.11.2009 06:39
Красиво обалденно!!! А аромат какой :-)!!!!!
5+5+5+5+5+5+5+
federal
Ответить12.11.2009 10:15
красота! вкусом тоже не обделён рецепт!
saksofon
Ответить13.11.2009 17:46
мастер клас
ak.constantin
Ответить08.10.2010 00:47
ВКУСНЯТИНА !!!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
