Zuсkerkuchen riwellkuch
Испеките вкусный Zuсkerkuchen с молоком, яйцами, сахаром и сливочным маслом. Идеальный десерт с штрейзелем из корицы. Рецепт для настоящих гурманов!
Пошаговый способ приготовления
Давненько хотела с вами поделиться нашим семейным рецептом,который мне достался от моей дорогой бабушки.Название написала так,как называла этот пирог бабушка.А Riwellkuch-такое название мне подсказала тетя,сказала что так правильнее.
Итак,приступим.Готовим дрожжевое тесто.
Сливочное масло,сметана(сливки),яйца должны быть комнатной температуры.Муку перед тем как замешивать тесто просеять 2 раза.
Дрожжи смешиваем с 1 ст л муки и 1 ч л сахара,добавляем 3 ст л тепленького молочка и вымешиваем деревянной лопаткой до однородной массы.
В другой емкости смешаем яйца,сметану(сливки),сахар,сливочное масло и подогретое молоко.Затем соединяем с дрожжами.
Добавляем в массу муку,примерно половину,что указано в рецепте и вымешиваем до однородности.
После этого присыпим верх немного мукой,накроем салфеткой и оставим отдыхать на 1 час.
Тесто увеличилось в объеме,теперь продолжаем месить руками,постепенно добавляю муку.Дрожжевое тесто считается готовым,если оно не липнет к рукам.Тесто должно получиться мягким и шелковистым.Опять присыпим мукой и оставим его расти еще на 1 час.
Этим временем мы готовим смазку для теста,она нужна чтобы присыпка не осыпалась.
Смешаем желток,сахар,молоко и муку.Масса должна получиться по густоте чуть гуще чем тесто на блины.
А теперь готовим нашу посыпочку-ривеллин или кому нравится называйте штрейзель.Сливочно масло,сахар,муку вымешиваем пока у нас не получится крошка.
Вот теперь наше тесто и подоспело.
Делим его на 3 части.Раскатываем толщиной 1,5 см по форме вашего противня.Противень слегка смазать сливочным маслом.
Выкладываем тесто на противень,смазываем смазкой и посыпаем ривеллин,сверху притрусим корицей.
Оставляем еще на 20 мин для того, чтобы поднялось.
И отправляем в духовку на 35-40 мин при t 200 градусов,до румянности.Готовность проверяем деревянной палочкой.
Приятного чаепития!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
68 человек оценили
68 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 49789
Понравилось: 68
Автор: ксения1973
Создан: 11 ноября 2009, 01:54
Комментарии
11 ноября 2009, 02:01
11 ноября 2009, 02:04
11 ноября 2009, 02:11
11 ноября 2009, 02:12
11 ноября 2009, 02:12
11 ноября 2009, 02:15
11 ноября 2009, 02:20
11 ноября 2009, 02:28
11 ноября 2009, 02:37
11 ноября 2009, 03:07
11 ноября 2009, 03:39
11 ноября 2009, 03:48
11 ноября 2009, 03:57
11 ноября 2009, 04:04
11 ноября 2009, 05:29
11 ноября 2009, 05:46
11 ноября 2009, 07:16
11 ноября 2009, 13:03
11 ноября 2009, 13:45
11 ноября 2009, 13:50
11 ноября 2009, 17:44
11 ноября 2009, 21:17
11 ноября 2009, 22:16
11 ноября 2009, 22:16
11 ноября 2009, 22:16
30 ноября 2009, 00:20
06 января 2010, 11:36
24 сентября 2010, 23:23
20 ноября 2010, 20:46
21 декабря 2020, 07:58
Здравствуйте. Этот рецепт для трёх пирогов?
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти