Маффины в печёных яблоках

Фото к рецепту: Маффины в печёных яблоках
Домашняя12Не определен
87974582

Ингредиенты

  • ром-3 ст.л.
  • изюм-30 гр.
  • яблоки-12 среднего размера(например,сорт cox orange,boskoop)
  • сок одного лимона
  • порубленный очищенный миндаль-50 гр.
  • ванильный стручёк-1
  • сливочное масло-75 гр.
  • яйцо-1 крупное
  • молоко-150 мл.
  • соль-щепотка
  • сахар-75 гр.
  • корица-1/4 ч.л.
  • мука-150 гр.
  • разрыхлитель-1 ч.л.
  • сахарная пудра для посыпания

Пошаговый рецепт приготовления

Заранее подготовить:

Ром подогреть,но не доводить до кипения

Залить горячим ромом изюм и оставить на ночь мариноваться

От каждого яблока,предварительно помытого и обсушенного,отрезать верхнюю четверть

Яблоко изнутри выскрести специальной ложечкой для вырезания шариков из овощей и фруктов (не знаю,как она по русски называется),оставив стенки толщиной 5 мм (если стенки будут тоньше,они полопаются от температуры и маффины будут испорчены)

При очистке сначала удалить сердцевинк с косточками,потом мякоть

Яблоки сбрызнуть внутри лимонным соком (снаружи снизу можно слегка плоско подрезать ножом,чтобы яблоки ровно стояли)

Поставить яблоки рядом друг с другом на застеленный бумагой для выпечки противень

Мякоть,которую выскребли из яблок измельчить ножом и побрызгать лимонным соком

Разогреть духовку до 200 градусов цельсия

В сухой сковороде,без добавления масла,подрумянить рубленный миндаль до золотистости

Ванильный стручок разрезать вдоль пополам,выскрести содержимое остриём ножа

Сливочное масло растопить на медленном огне

Смешать миксером яйцо,сахар,молоко,растопленное масло,щепотку соли,корицу и ваниль

Смешать в отдельной мисочке муку с разрыхлителем

Просеять мучную смесь в яично-молочно-масляную и быстро смешать венчиком (именно быстро и аккуратно,не взбивая)

Добавить в тесто порезанную яблочную мякоть,замаринованный в роме изюм и рубленный миндаль,аккуратно размешать

Заполнить тестом внутренность яблок

Выпекать в духовке 30 минут примерно,верхушка теста должна стать золотисто-коричневой

Вынуть из духовки,разложить по бумажным формочкам и посыпать сверху сахарной пудрой

Сервировать ещё тёплыми

приятного чаепития!

Пошаговые фото рецепта

Маффины в печёных яблоках: фото шаг 1
Маффины в печёных яблоках: фото шаг 2
Маффины в печёных яблоках: фото шаг 3
Маффины в печёных яблоках: фото шаг 4
Маффины в печёных яблоках: фото шаг 5

Дополнительная информация

Получилось нечто очень нежное и вкусное. Тесто,понятно,корочку приобрело только сверху,по бокам оно почти полностью сдиффундировало со стенками яблок,что придало тесту нежнейшую консистенцию с ароматно-яблочным вкусом. Ну и наполнители в маффинах удачные: поджаристый миндаль,ромовый изюм и мелко порезанные яблоки,-всё вместе делает вкус просто волшебным. Очень рекомендую попробовать!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
82  человек оценили
Сохранить рецепт
82 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
барбос

Интересный и красочный рецепт,не догадывался о таком!555!

шуш
10.11.2009 05:35

Сашуль, обалденно красиво и вкусно!!!! Какая великолепная идея -сделать маффины в яблоках!!!! 5+5+5+5+5++5+

nikiskin
10.11.2009 05:40

Красиво! Люблю запеченные яблочки!

sister_chaos

спасибо большое!

ирусик-88

Я в апельсине делала тоже супер! Молодец Саш отличная идея в яблоках!55555555+++

chemicolya

Необычно, оригинально, красиво и вкусно!555

cus-pus
10.11.2009 12:01

Очень впечатляет !

elitna
10.11.2009 12:11

Ты просто волшебница! :) ПЯТЬ!

Okos
10.11.2009 12:11

сахара сколько добавляли?

kuzar
10.11.2009 12:17

Как необычно, вот это ДА, красота-555

svlux
10.11.2009 12:30

Tak zabavno,syper!!!!555555555555555555555++++++++++++++++

passion1963

Фантазия не имеет границ!!! 55555

vega
10.11.2009 12:56

ХорошИ яблочки:)

druzhina
10.11.2009 13:17

ПРИКОЛЬНО!!!555!!!

alyakeyk
10.11.2009 13:34

Ну нет слов,какая чудесная идея-супер!А как красиво!555555!

masha2907

ЗдОрово!

antea
10.11.2009 14:02

Отличный рецепт.5!

azzurro07

Саш,ну очень интересная идея!Заберу!

kulinarkat

Здорово! Замечательная идея!5!

ната777

Очень интересный вариант. Надо обязательно попробовать. Спасибо.5. Взяла в копилку.

lillit1
10.11.2009 14:32

замечательный рецепт! 5555

ориола

Очень необычно и оригинально! 5!

sister_chaos

kostireva: Спасибо,что заметили,что я забыла указать сахар в ингредиентах. уже отредактировала и добавила. Огромное спасибо всем оставившим свои комментарии

iamnastya

Ну, дела!! Как придумала! Очень интересно!Красиво! И точно вкусно!

siyanie
10.11.2009 15:53

Вот это да!!!! Оригинально! ЗдОрово! 5+!

bagira13782006

Какая вкуснота!! Миндаль в выпечке - это нечто!! 555+

Mil@_Mil@

Очень вкусно, ну и выдумщица :)!!! 555

sadi 09
10.11.2009 18:47

Как всегда - прелестно !!!

tati_69_20

Очень вкусно! Вчера только пирог испекла с яблоками. Забираю себе такой оригинальный рецепт. Спасибо!!! 555555555

cpz_new
11.11.2009 01:33

Ох уж этот плод СОБЛАЗНА....

utro8
11.11.2009 03:20

Ух ты! Как же это вкусно!555555

slavia
11.11.2009 15:48

как необычно и наверняка вкусно, хочется повторить Ваш шедевр!

kidlog
11.11.2009 23:46

Отличная идея и формочки не нужны для муффин... 5!

avm
12.11.2009 22:28

Идея - просто классная! Умничка! 5+++

vicus
29.11.2009 23:53

Как красиво!

кыш
15.12.2009 20:25

Супер!

ya-xont
18.12.2009 13:37

Удачная идея!

niksya
25.01.2010 02:42

А маффины пропекаются, тесто не клеклое получается? Яблоко же дает сок, как это влияет на сам маффин?

fanny
28.01.2010 19:11

Какой рецепт необычный! А я пропустила... Исправляюсь - 5!

julia:)
02.02.2010 23:59

Класс!Вкусно и красиво! 5!

julia:)
03.02.2010 00:02

И еще не обычно! ;)

mama tasi

И я пропустила!!!! Рецепт превосходный, словечки в дополнительной информации в Вашем Саша стиле :))) 5+++ "сдиффундировало"..

nikolisrael

а я люблю запеченые с сахаром и палочкой корицы-теперь обязательно попробую ваш рецептик:)

nuna
01.06.2010 02:37

Obojayu pe4onoe yabloki, da i eshe takie...MMM. Zabirayu.

sister_chaos

рада, что Вам понравилось!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.670930434025831.082
Инструменты