Варенье

Компот

Соленья и маринады

Банановый тортик из гречневой муки

Попробуйте наш банановый тортик из гречневой муки с нежной начинкой из сметаны и желе! Уникальный вкус с медом и коньяком. Рецепт для настоящих гурманов!

Продукты

тесто: 5 яиц
130 г коричневого сахара
1 ч.л. с горкой меда (лучше гричичный)
1 пакетик ванилина
3 ст.лож. воды
2 ст.лож. коньяка
200 г гречневой муки
2 ч.л. разрыхлителя
начинка: 650-700 г сметаны
10 г желатина
0,5ст сахара
1 пакетик смеси для желе со вкусом лимона
0,5ст сливок (20%)
1 ст.лож. с горкой меда (лучше гречичного)
1 пакетик загустителя для сливок
4 банана
для верха: 1 пакетик желе для тортов (у меня было бесцветное, для красоты я добавила желтый пищевой краситель)

Пошаговый способ приготовления

Готовим коржи.

Желтки взбиваем с медом, сахаром, водой, коньяком и ванилином.

Муку смешать с разрыхлителем и просеять на желтковую массу.

Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену и осторожно ввести в тесто.

Форму (диаметр 24см) выложить промасленной бумагой, выложить тесто, разровнять. Выпекаем при 160-180 градусах до готовности (примерно 20-30 минут).

Остужаем, разрезаем на 2 пласта.

Теперь готовим суфле.

Желатин заливаем 150 мл воды и оставляем до набухания.

Сметану взбиваем с сахаром и загустителем.

Сливки с медом доводим до кипения, смешиваем с порошком для желе до полного растворения. Слегка остужаем. Смешиваем со сметанной массой.

Распускаем желатин и тонкой струйкой вводим в суфле, постоянно помешивая. Взбиваем миксером.

Собираем торт.

Бананы режем кружочками.

Форму, где пекли корж, выстилаем пленкой.

Первый пласт теста режем на квадраты и выкладываем на дно. Заливаем половиной суфле. Выкладываем сверху половину кружков бананов.

Второй пласт также режем кубиками и выкладываем сверху бананов ровным слоем. Выкладываем оставшееся суфле, а сверху - бананы.

Убираем в холодильник до застывания и пропитки примерно на 2 часа.

Верх торта заливаем желе для тортов.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

108 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8040

Понравилось: 108

Автор: ююю

Создан: 09 ноября 2009, 17:21

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Очень вкусное сочетание медово-лимонного суфле с бананами и гречневыми коржами. Идея теста взята у cpz_new (ссылка на рецепт: http://www.koolinar.ru/recipe/view/68611)