Компот

Соленья и маринады

Банановый тортик из гречневой муки

Name: Банановый тортик из гречневой муки
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; коричневый сахар; мед (лучше гричичный); ванилин; вода; коньяк; гречневая мука; разрыхлитель; сметана; желатин; сахар; смесь для желе со вкусом лимона; сливки; мед (лучше гречичный); загуститель для сливок; бананы; желе для тортов

Попробуйте наш банановый тортик из гречневой муки с нежной начинкой из сметаны и желе! Уникальный вкус с медом и коньяком. Рецепт для настоящих гурманов!

Продукты

тесто:
яйцо - 5 шт.
сахар коричневый - 130 г
мед - 1 ч.л. с горкой
ванилин - 1 пакетик
вода - 3 ст.л.
коньяк - 2 ст.л.
мука гречневая - 200 г
разрыхлитель - 2 ч.л.
начинка:
сметана - 650-700 г
желатин - 10 г
сахар - 0.5 ст.
соль для желе со вкусом лимона - 1 пакетик
сливки 20% - 0.5 ст.
мед - 1 ст.л. с горкой
загуститель для сливок - 1 пакетик
банан - 4 шт.
для верха:
желе для тортов - 1 пакетик

Пошаговый способ приготовления

Готовим коржи.

Желтки взбиваем с медом, сахаром, водой, коньяком и ванилином.

Муку смешать с разрыхлителем и просеять на желтковую массу.

Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену и осторожно ввести в тесто.

Форму (диаметр 24см) выложить промасленной бумагой, выложить тесто, разровнять. Выпекаем при 160-180 градусах до готовности (примерно 20-30 минут).

Остужаем, разрезаем на 2 пласта.

Теперь готовим суфле.

Желатин заливаем 150 мл воды и оставляем до набухания.

Сметану взбиваем с сахаром и загустителем.

Сливки с медом доводим до кипения, смешиваем с порошком для желе до полного растворения. Слегка остужаем. Смешиваем со сметанной массой.

Распускаем желатин и тонкой струйкой вводим в суфле, постоянно помешивая. Взбиваем миксером.

Собираем торт.

Бананы режем кружочками.

Форму, где пекли корж, выстилаем пленкой.

Первый пласт теста режем на квадраты и выкладываем на дно. Заливаем половиной суфле. Выкладываем сверху половину кружков бананов.

Второй пласт также режем кубиками и выкладываем сверху бананов ровным слоем. Выкладываем оставшееся суфле, а сверху - бананы.

Убираем в холодильник до застывания и пропитки примерно на 2 часа.

Верх торта заливаем желе для тортов.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

108 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8094

Понравилось: 108

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 25)

Автор: ююю

Создан: 09 ноября 2009, 17:21

Каталоги: Десерты Суфле Торты

Дополнительная информация

Очень вкусное сочетание медово-лимонного суфле с бананами и гречневыми коржами. Идея теста взята у cpz_new (ссылка на рецепт: http://www.koolinar.ru/recipe/view/68611)