Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Гречневые блинчики с копчёной горбушей и йогуртом

Приготовьте гречневые блинчики с копчёной горбушей и йогуртом! Простой рецепт с ингредиентами: мука, молоко, яйца, сливочное масло и шнитт-лук. Вкусно и полезно!

Продукты

вода комнатной температуры-60 мл
сухие дрожжи-1,5 ч.л.
мука пшеничная-60 г
мука гречневая-90 г
соль-0,5 ч.л.
молоко-250 мл
яйица-2,разделить на белки и желтки
сливочное масло-60 г
греческий йогурт (можно заменить на кислые 10%-ные сливки,либо нежирную сметану)-125 мл и ещё 2-3 ст.л.
шнитт-лук-маленький пучёк,порезать колечками
копчёная горбуша либо копчёная сёмга-125 г

Пошаговый способ приготовления

В маленькую мисочку налить воду комнатной температуры и насыпать в воду сухие дрожжи

Оставить на 5 минут,пока дрожжи не начнт немного пенится

В большую миску насыпать пшеничную и гречневую муку и сделать в центре углубление

190 мл молока нагреть до комнатной температуры и смешать его с дрожжевой смесью

В углубление в муке вылить тонкой струйкой дрожжевую смесь,постоянно и интенсивно мешая венчиком

Постепенно слешать до гладкости всё муку в миске

Накрыть миску чистым полотенцем и убрать на 3 часа в тёплое место

Тесто должно стать лёгким у воздушным

Оставшиеся 60 мл молока нагреть,растопить в нём половину сливочного масла

В тесто подмешать молочно-масляную смесь,желтки двух яиц и 125 мл греческого йогурта

В отдельной миске взбить яичные белки до мягких пиков и аккуратно подмешать к тесту

Разогреть сковородку на среднем огне

Оставшиеся 30 грамм масла исползовать на жарку блинчиков,каждый раз смазывая сковородку перед очередной партией

Столовой ложкой наливать тесто на сковородку,на один блинчик одну ложку

Жарить по две минуты с каждой стороны

Таким образом использовать всё тесто

Готовые блинчики держать в тёплой духовке,пока жарятся остальные

Разложить блинчики по порционным тарелочкам,либо на одно большое блюдо

На каждый блинчик выложить по 1/2 чайной ложечки греческого йогурта и кусочек копчёной горбуши

Посыпать сверху колечками шнитт-лука

Сервировать тёплыми

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

44 человек оценили

В избранное

24 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Еврейская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10775

Понравилось: 44

Автор: sister_chaos

Создан: 07 ноября 2009, 05:09

Каталоги: Блины Выпечка Горбуша

Дополнительная информация

Из-та гречневой муки у блинчиков типичный вкус с ореховой ноткой,которая только подчёркивается копчёной рыбой и сливочным йогуртом. Блинчики отлично подходят для лёгкого обеда или ужина. Их можно сделать и целиком из пшеничной муки,но из гречневой они гораздо-гораздо вкуснее.

Саша, всё необходимое имеется: и мука гречневая есть, и кижуч собственного пряного посола, и йогурт домашний свежий только вчера вечером сделала... Это однозначно сигнал к действию! Потому как блинчики НУ очень заманчивые!!!

natapit

07 ноября 2009, 13:02

вкусно!

alyakeyk

07 ноября 2009, 13:07

Оладьи сами вкусно-полезные,а в таком сочетании-555555555555!И красиво!

ya-xont

07 ноября 2009, 13:58

Наивкуснейший закусончик!

olguny

07 ноября 2009, 15:29

Как оригинально!!!! Сашуль молодец, выше всяких похвал!!!!555+++

elitna

07 ноября 2009, 16:13

супер! 5

ирусик-88

07 ноября 2009, 16:20

Вот бы мне такую тарелочку,оч.вкусно!5555+

laralaram

07 ноября 2009, 16:43

Интересно, что в Германии гречневые (и только гречневые!) блины с икрой или сёмгой продаются как 100% русское блюдо (ну каждый день едим!)... ВкуснО! Обычно рекомендуют такое блюдо на праздники...

vicus

07 ноября 2009, 21:36

Нарядно и вкусно!

svlux

08 ноября 2009, 02:41

Syper!!!!!!!55555555555555+++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 644