Гарнир из запечёного картофеля с маринованными помидорами(patate arrostite con pomodori marinati)
Ингредиенты
- картофель-1 кг. (твёрдоварящиеся сорта намного лучше подходят,чем мучнистые)
- помидоры-200 гр.
- каперсы в рассоле-1 столовая ложка
- чеснок-1 большой зубчик
- бальзамический уксус-3 ст.л.
- базилик-небольшой пучёк
- оливковое масло
- соль
- свежемолотый чёрный перец
Пошаговый рецепт приготовления
Помидоры надрезать крестообразно и залить крутым кипятком на 30-40 секунд
Сполоснуть холодной водой,снять кожицу
Мелко порубить помидоры вместе с каперсами (предварительно ополоснуть водой и выжать в кулаке),листочками базилика и чесноком
Смешать с 2-мя столовыми ложками оливкового масла и дать настояться и замариноваться,пока будет готовиться картофель
Картофель почистить и порезать довольно крупными кубиками
Довести до кипения воду в кастрюле и подкислить её 3-мя ложками уксуса
Положить кубики картофеля в воду,дать воде снова закипеть и две минуты проварить
Слить в дуршлаг и дать воде стечь
Переложить кубики картофеля в жаропрочную форму,посолить,поперчить,побрызгать оливковым маслом
Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке минут 30,периодически мешая и переворачивая
Вытащить картофель из духовки и охладить до комнатной температуры
На порционные тарелки положить соус из маринованных помидоров
Остывшие картофельные кубики положить горочкой поверх соуса и гарнировать,по желанию,листочком базилика
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Спасибо большое!
Да и не только к осеннему...я б круглый год кушала 
! 5
Алёнушка,а вообще да,Вы правы,картошка-универсально-демисезонно-зимне-летний гарнир 
...а вот так псё в подливке..эхх...никогда я не похудею...ну и фиг с ним
Вкусно!555
Чудесная картошечка! 555!
Да! ОТЛИЧНЫЙ ГАРНИР! ОЧЕНЬ вкусно!!!
Чудесный гарнир!555
Спасибо большое,дорогие мои кулинары!
