Варенье

Компот

Соленья и маринады

Гарнир из запечёного картофеля с маринованными помидорами patate arrostite con pomodori marinati

Гарнир из запечённого картофеля с маринованными помидорами: идеальное сочетание твёрдоварящихся сортов, каперсов, бальзамического уксуса и свежего базилика.

Продукты

картофель-1 кг. (твёрдоварящиеся сорта намного лучше подходят,чем мучнистые)
помидоры-200 г
каперсы в рассоле-1 ст.л.
чеснок-1 большой зубчик
бальзамический уксус-3 ст.л.
базилик-небольшой пучёк
оливковое масло
соль
свежемолотый чёрный перец

Пошаговый способ приготовления

Помидоры надрезать крестообразно и залить крутым кипятком на 30-40 секунд

Сполоснуть холодной водой,снять кожицу

Мелко порубить помидоры вместе с каперсами (предварительно ополоснуть водой и выжать в кулаке),листочками базилика и чесноком

Смешать с 2-мя столовыми ложками оливкового масла и дать настояться и замариноваться,пока будет готовиться картофель

Картофель почистить и порезать довольно крупными кубиками

Довести до кипения воду в кастрюле и подкислить её 3-мя ложками уксуса

Положить кубики картофеля в воду,дать воде снова закипеть и две минуты проварить

Слить в дуршлаг и дать воде стечь

Переложить кубики картофеля в жаропрочную форму,посолить,поперчить,побрызгать оливковым маслом

Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке минут 30,периодически мешая и переворачивая

Вытащить картофель из духовки и охладить до комнатной температуры

На порционные тарелки положить соус из маринованных помидоров

Остывшие картофельные кубики положить горочкой поверх соуса и гарнировать,по желанию,листочком базилика

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

59 человек оценили

В избранное

31 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12108

Понравилось: 59

Автор: sister_chaos

Создан: 05 ноября 2009, 03:09

Каталоги: Вторые блюда

Дополнительная информация

Гарнир,на мой взгляд,очень подходящий к осеннему сезону