Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Айнтопф из капусты по швабски

Вкусный Айнтопф из капусты по-швабски: белокочанная капуста, картофель, грибы, шпик и сардельки. Простое и сытное блюдо для всей семьи!

Продукты

500 г белокочанной капусты
750 г картофеля
300 г грибов
50 г шпика
30 г муки
около 1/2 л. бульона или воды
соль, красный молотый перец
4 сардельки

Пошаговый способ приготовления

Отварить разобранную на отдельные листья капусту в течение 15 минут в небольшом количестве воды, добавить мелко порезанные грибы и картофель.

Поджарить муку до коричневого цвета в вытопленном из шпика сале и постепенно добавить бульон до получения соуса средней густоты. Хорошо приправить пряностями и вылить на овощи. Варить в закрытой посуде до готовности и подавать с положенными в суп поджаренными сардельками. Вместо свежих грибов можно использовать размоченные сухие грибы.

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

35 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Немецкая

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9583

Понравилось: 47

Автор: grenadina

Создан: 30 октября 2009, 04:18

Каталоги: Мясные супы Первые блюда

Дополнительная информация

Айнтопф - специфическое немецкое блюдо, представляющее собой густой суп с мясом, копченостями, сосисками или другими мясными субпродуктами, который заменяет собой обед из двух блюд. Ein - это один, toрf - это горшок. Так что eintoрf переводится как "все в одном горшке". Особенно зимой они очень хороши. ps я взяла больше бульона, т.к. на мой взгляд слишком густо) И капусту не отваривала, а порезала и сразу добавила в бульон.