Плюшки постные
Испеките вкусные постные плюшки! Вам понадобятся мука, вода, сахар, соль, растительное масло, сухие дрожжи и сладкий чай для смазывания. Приятного аппетита!
Продукты
- для теста: 6 ст. муки, 500 мл воды, 1/2 ст. сахара, 1/2 ч.л. соли, 1-2 ст.л. растительного масла, 10 г сухих дрожжей.
- для начинки: сахар, мак, корица.
- для смазывания: сладкий крепкий чай или растительное масло.
Пошаговый способ приготовления
Приготовить постное дрожжевое тесто: в тёплую (42*) воду добавить сахар, соль и масло, затем постепенно добавлять и размешивать муку, в последнюю очередь добавить разведённые в воде дрожжи. Тесто хорошо вымесить, накрыть и оставить в тёплом месте на несколько часов для подъёма.
Из готового теста скатать жгут и разрезать на кусочки весом около 80 г. Каждый кусочек расплющить в лепёшку и загнуть края лепёшки к середине, в так называемый "замок". Получившиеся шарики положить "замком" вниз и оставить подойти.
Каждый шарик раскатать в лепёшку диаметром около 15 см. Лепёшку при помощи кисточки смазать растительным маслом, посыпать сахаром (1 ч.л. с горкой на одну плюшку) и сухим маком или корицей.
Свернуть лепёшку в рулетик сахаром внутрь. Сложить рулетик пополам, спрятав край лепёшки внутрь, и слегка прижать.
На изгибе рулетика сделать глубокий надрез, не доходя 2 см до конца, и вывернуть две получившиеся половинки рулетика сахарной стороной наружу - получится плюшка в виде сердечка.
Выложить плюшки на смазанный маслом противень и поставить в тёплое место на расстойку. После расстойки смазать гладкие стороны плюшек чаем или маслом, не задевая сахаристые слои.
Поставить в разогретую до 180-200* духовку и выпекать 15-20 мин.
Готовые плюшки сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и дать отдохнуть.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
52 человек оценили
55 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
28 октября 2009, 22:33
28 октября 2009, 22:34
28 октября 2009, 22:33
28 октября 2009, 22:49
28 октября 2009, 22:59
28 октября 2009, 23:19
28 октября 2009, 23:37
28 октября 2009, 23:59
29 октября 2009, 00:55
29 октября 2009, 01:39
29 октября 2009, 01:48
29 октября 2009, 01:53
29 октября 2009, 01:57
29 октября 2009, 02:04
29 октября 2009, 07:08
29 октября 2009, 09:59
29 октября 2009, 15:27
30 октября 2009, 00:11
31 октября 2009, 20:15
31 октября 2009, 20:15
31 октября 2009, 20:16
23 января 2010, 14:40
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти