Празничные маки

Рис промыть, замочить и отварить. Отдельно отварить морковь и яйца.

Лук очистить, порезать кубиками и подрумянить на масле.

Морковь, яйца, сулугуни натереть на терку. Тоже самое сделать с яблоками в последний момент, что бы не потемнели.

Выкладывать на блюдо слоями:

рис-лук-морковь-майонез-яблоко-сулугуни-яйца-майонез-посолить, поперчить- лук-морковь-майонез-яблоко-майонез-лук-яйца-морковь-рис-майонез.

Украшаем маками:

Помыть помидоры, желательно упругие, но спелые. Обрезаем сбоку круглую дольку. Эту дольку переворачиваем мякотью на себя и аккуратно соскребаем мякиш помидора. Выворачиваем как лепесток мака. На один цветок нужно 3 лепесточка, с одного помидора можно сделать 3-5 лепестков, в зависимости от величины плода.

Из лука-порея ножницами вырезаем листики и стебельки. На листьях ножом можно сделать прожилки.

Маслины мелко-мелко режем кубиком-крошкой.

На блюде выкладываем лепестки, верхний большой должен быть последним. При этом лепестки накладываем немного друг на дружку. Добавляем в серединку маслины, при желании и немножко тертого желтка. Оформляем цветки стебельками и листьями.

Приятного застолья!