Бедро индейки с овощами пореем и майораном
Приготовьте бедро индейки с овощами, пореем и майораном в форме для запекания. Вкусное блюдо с картофелем, сидром и яблоками. Рецепт ждет вас!
Продукты
- форма для запекания 30х22х6 см.
- 1 бедро индейки (у меня 1150 г)
- 3 стебля лука порея (около 600 г)
- 3 кисловатых яблока (средних)
- 4 ст.л. топлёного масла
- 1200 г неразваривающегося картофеля
- 500 мл сидра (шипучее яблочное вино)
- 250 мл воды
- 8 веточек майорана
- соль
- белый перец
Пошаговый способ приготовления
Разогрейте духовку до t=150С.
Мясо промойте, удалите жилы и плёнки, обсушите полотенцем, посолите и поперчите.
Топлёное масло разогрейте в сковороде и хорошо обжарьте на нём бедро индейки со всех сторон.
Переложите обжаренный кусок мяса в форму для запекания, слив в неё масло от жарки.
Запекайте примерно 2 часа.
Лук-порей почистите, промойте и нарежьте кольцами.
Картофель очистите, помойте и нарежьте крупными кубиками.
Чистые яблоки разрежьте на четвертинки, удалите зёрнышки и измельчите не очень мелко.
Майоран ополосните, отряхните от воды.
Тройку веточек отложите для украшения, с остальных оборвите листочки.
Через 30 минут после начала приготовления мяса добавьте к нему картофель, лук-порей, яблоки и листочки майорана, немного посолите и поперчите.
Ещё через 15 минут добавьте сидр и 250 мл. воды.
За время готовки мяса, полейте его три раза соком с противня.
Если у вас начнет подгорать верх мяса, то накройте его кусочком фольги.
Я готовность определила на глазок.
Если у вас есть кулинарный термометр, то воткните его в мясо.
Держание температуры на уровне 80-90С более 10 минут свидетельствует о том, что индейка прожарилась.
Готовое жаркое извлеките из духовки и нарежьте округлыми ломтиками.
Лучше всего это делать при помощи ножа и большой вилки для мяса (вилкой зафиксируйте жаркое, а ножом равномерно отрезайте кусочки параллельно кости).
Подавайте мясо с соусом и овощами.
Украсьте веточками майорана.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
73 человек оценили
54 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
22 октября 2009, 01:32
22 октября 2009, 01:36
22 октября 2009, 01:36
22 октября 2009, 01:39
22 октября 2009, 01:38
22 октября 2009, 01:40
22 октября 2009, 01:41
22 октября 2009, 01:46
22 октября 2009, 01:48
22 октября 2009, 01:48
22 октября 2009, 01:50
22 октября 2009, 02:00
22 октября 2009, 02:08
22 октября 2009, 02:10
22 октября 2009, 02:11
22 октября 2009, 02:24
22 октября 2009, 02:28
22 октября 2009, 02:36
22 октября 2009, 02:42
22 октября 2009, 02:59
22 октября 2009, 03:05
22 октября 2009, 03:23
22 октября 2009, 03:32
22 октября 2009, 03:32
22 октября 2009, 03:32
22 октября 2009, 03:46
22 октября 2009, 03:56
22 октября 2009, 03:57
22 октября 2009, 04:01
22 октября 2009, 04:06
22 октября 2009, 04:08
22 октября 2009, 04:11
22 октября 2009, 05:01
22 октября 2009, 05:20
22 октября 2009, 06:15
22 октября 2009, 06:20
22 октября 2009, 06:49
22 октября 2009, 09:12
22 октября 2009, 09:43
22 октября 2009, 10:00
22 октября 2009, 11:44
22 октября 2009, 11:44
22 октября 2009, 12:17
22 октября 2009, 12:41
22 октября 2009, 14:31
22 октября 2009, 17:39
22 октября 2009, 18:07
22 октября 2009, 18:31
22 октября 2009, 20:16
23 октября 2009, 03:20
23 октября 2009, 17:31
24 октября 2009, 00:34
26 октября 2009, 10:17
27 октября 2009, 04:09
31 октября 2009, 08:42
13 декабря 2009, 12:18
22 декабря 2009, 01:17
28 января 2010, 04:34
15 июня 2011, 00:37
Катюша, благодарю за душевный отчёт. Сидр продают в Ашане в отделе пива (только в банках не покупай, бери в бутылках). Вермут прекрасная альтернатива, а уж обилие молодой картошки выдаёт сытность блюда. Смотрю и хочется к тебе на ужин
03 октября 2011, 13:40
04 октября 2011, 22:13
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти