смесь специй (орегано, сухой чеснок, паприка, но, в общем те, которые вы любите)
Пошаговый способ приготовления
Это не рецепт, скорее метод. У меня долго не получалась картошка с корочкой. И со сметаной пробовала, и в масле оставляла. А тут нашла в журнале этот способ. Простой и эффективный, так, что даже такому избалованному гурману, как я пришлось по душе. А меня такими вещами удивить трудно.
Может, быть, кому-то он будет в новинку, как мне.
Итак, чистим картофель и режем его на части, не очень большие.
Варим примерно 7-10 минут, сливаем воду и оставляем, чтобы чуть остыл.
Остывшие, но тепловатые кусочки обваливаем в муке с солью и вашими любимыми специями.
Выкладываем на смазанную жиром пергаментную бумагу, на расстоянии друг от друга, не обваливая и ставим в горячую духовку до готовности.
В журнале было сказано перевернуть, но я забыла и ничуть не хуже! Корочка была со всех сторон!
Нина, я забыла. Очнулась - а все готово. Как по-щучьему велению. Не забудьте, что картофель не варится больше 10 минут, иначе вкус не тот будет. А запекать... ну, через 15-20 минут ткните вилкой, вдруг готово Да, я запекала при 190 градусах.
Пробовала картошечку по Вашему рецепту,но с небольшими изменениями(маленькая картошечка,со шкуркой,разрезанная на 4 части).Очень всем понравилось.Вот сейчас жду детей со школы,а картошечка уже в духовочке на подходе.Большое спасибо!!!
Не расстраивайтесь, попробуйте еще раз. Я как раз сегодня ее снова буду печь. На курином жире и муки не много. Картошка при обваливании должна быть тепловатой - это важно!
Здравствуйте!
У Вас под пунктом 5 написано: "обваливаем в муке с солью и вашими любимыми специями". Не указано масло.
Может, поэтому у автора комментария
от 26.12.2009 12:49
не получилась картошечка? Извините, что вставляю здесь свои гипотезы :-), просто метод, действительно, хороший и жаль, если у кого-то не получился.
Посмотрите на фото.Я обваливала в муке со специями, а потом клала на смазанный жиром противень. И больше маслом не поливала. Потом, когда постоит в духовке, можно перевернуть. Я делала достаточное количество раз, чтобы утверждать, что метод работает.
Я, видимо, невнимательно прочла Ваш рецепт, потому что обваляла и в масле, и в муке со специями.)
Не переворачивала. Картошка удалась на славу: с румяной корочкой и нежная внутри. Спасибо за идею и всем всего наилучшего в наступившем году!
5+, сделали почти все как Вы написали , пергаментную бумагу не использовали , просто налили растительное масло на лист. Получилось великолепно, теперь это любимый гарнир в нашей семье! Спасобо огромное за рецепт!
