Грибное ризотто на 4 чел как основное или на 6 чел как закуска
Приготовьте восхитительное грибное ризотто на 4 человека как основное или на 6 как закуску с куриным бульоном, шампиньонами и пармезаном!
Продукты
- куриный бульон - 1 л
- грибы - 500 г
- ветчина - 200 г
- рис - 300 г
- луковица - 1 средняя светлая
- чеснок - 4-5 зубчиков
- оливковое масло - 6 ст.л.
- сливочное масло - 50 г
- твердый сыр - 200 г
- петрушка
- морская соль
- черный перец
Пошаговый способ приготовления
-В большой сковороде с высокими бортами разогреть 3 ложки олив. маслаи добавить туда порезанные грибы и ветчину (далее, масса).
-Разогреть бульон.
-Чеснок мелко порубить и как только грибы начнут отдавать свой сок, добавить в массу нарубленный чеснок. Через минуты 2 посолить и поперчить и подержать еще 2 минуты.
-В другой сковороде разогреть 50 гр. сливочного масла с оставшимся оливковым. Положить мелко нарубленный лук и пассеровать его, пока он не станет прозрачным и мягким.
-Полученный лук добавить в массу.
-В получившуюся массу положить рис и следует активно перемешивать.
-Постепенно добавлять бульон (разогретый), половник за половником (по мере его впитывания в рис), постоянно помешивая.
-Держать на огне до полной готовности риса (примерно 20 минут).
-Подавать горячим, украсить тарелку зеленью и обильно посыпать тертым сыром.
Приятного аппетита.
Сохраняй и поделись с друзьями
381 человек оценили
8 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Время приготовления: 40 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 5145
Понравилось: 381
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 30)
Автор: kazan-tat
Создан: 09 октября 2009, 19:29
Комментарии
09 октября 2009, 19:41
09 октября 2009, 20:41
09 октября 2009, 20:48
09 октября 2009, 21:42
09 октября 2009, 22:16
09 октября 2009, 22:54
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти