Блинчики рататуй

Фото к рецепту: Блинчики рататуй
Домашняя4Не определен
48681646

Ингредиенты

  • 115 гр. муки, ¼ ч.л. соли, 3 яйца 1 в тесто 2 взбить, 1 ст. молока, 450 гр. баклажанов, 1 ст.л. оливково масла, 1 средняя красная луковица мелко нарезать, 1 долька чеснока через пресс, 1 сладкий красный перец мелко нарезать, 3 средних помидора снять кожицу вынуть семена и мелко нарезать, 2-3 ст.л. растительного масла, 20 гр. крошек белого хлеба.

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто: просеять муку и соль над миской, сделать воронку в центре, разбить 1 яйцо и вылить молоко. Получить однородною смесь, переложить в кувшин, накрыть и оставить на 1 час.

Начинка: Обработать баклажаны, порезать кубиками, посыпать солью, чтобы вышла горечь, и положить в дуршлаг на тарелке, чтобы стекал горький сок на 30 мин. Затем промыть холодной водой, дать воде стечь, промокнуть баклажаны о бумагу. Нагреть в кастрюле оливковое масло и потомить в нем лук, добавить чеснок, перец, помидоры, кинзу и баклажаны, поперчить. Тушить не накрывая на умеренном огне около 30 мин., чтобы почти не осталось жидкости.

Пока смесь тушиться пожарить 12 блинчиков на растительном масле.

В середину каждого блинчика выложить 1/12 часть смеси, края завернуть к центру, затем сложить, чтобы начинка оказалась внутри.

Начиненные блинчики обмакнуть в взбитые яйца с двух сторон, затем обвалять в хлебных крошках.

Нагреть духовку до 200 гр., выложить блинчики на смазанный жиром противень и печь 25-30 мин. пока они не приобретут золотисто-коричневый цвет и начинка насквозь не прогреется. Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Блинчики рататуй: фото шаг 1
Блинчики рататуй: фото шаг 2
Блинчики рататуй: фото шаг 3
Блинчики рататуй: фото шаг 4
Блинчики рататуй: фото шаг 5
Блинчики рататуй: фото шаг 6
Блинчики рататуй: фото шаг 7
Блинчики рататуй: фото шаг 8

Дополнительная информация

Словом "рататуй" по французки обозначается смесь тушеных вместе баклажанов и помидоров.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
46  человек оценили
Сохранить рецепт
25 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
alyakeyk
05.10.2009 21:33

Умница!Оригинально!555!

chef
05.10.2009 21:48

Очень сочная начинка, вкусно :) 55555+

светка-конфетка

вкусно!555 в состав рататуя входят не только баклажаны и помидоры,еще кабачки ,чеснок,лук и перчик болгарский!

mama tasi

Я бы остановилась на пункте №4! но это сугубо мое мнение! Спасибо за идею, обычно мяском или грибочками блинчики начиняем, а с овощами не пробовала! :)

utro8
05.10.2009 22:20

Вкусно!5555

yanucya5
05.10.2009 22:21

Очень интересно, 555555555!

pinkflamingo1962

Вот именно овощами начинённые блинчики люблю,а мои не очень.За рецептик только 555

wally
06.10.2009 00:02

А меня как раз 5 и 6 пункты заинтересовали! 555!

ya-xont
06.10.2009 00:06

Очень вкусно!

siyanie
06.10.2009 02:10

Вкусно! 5!

снежинка 5

Вкусненько! 5555

кыш
06.10.2009 06:48

Отличная начинка!

ориола

Блинчики замечательные! 5!

Алёна

Всем большое спасибо.

bart
08.10.2009 16:08

Начинка очень понравилась 5+

машенька-84-

Вкусненькие.5.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6131226489483141.046
Инструменты