Торт "кусочек лета"

Фото к рецепту: Торт  кусочек лета

Ингредиенты

  • 500 гр. слоеного теста
  • крем:
  • 600 гр. сливок для взбивания
  • 400 гр. замороженных ягод (у меня клубника и малина)
  • 1 ст. брусники или клюквы (у меня замороженная брусника)
  • 150 гр. сахара+2-3 ст.л. для ягод
  • загуститель для сливок (можно заменить желатином).

Пошаговый рецепт приготовления

Половину теста раскатать, вырезать 2 круга диаметром 23 см. проколоть в нескольких местах вилкой и испечь.

Раскатать вторую половину. Вырезать квадрат, квадрат разрезать на тонкие полоски, из этих полосок сделать плетенку, вырезать из этой плетенки круг диаметром 25 см. Испечь.

Остальное тесто разрезать на брусочки высотой примерно 7 -8 см. Испечь.

Ягоды засыпать 50 гр. сахара и слегка разморозить, измельчить в блендере.

Взбить 500 гр. сливок с сахаром и загустителем в крепкую пену, смешать с холодным ягодным пюре, всыпать бруснику, перемешать.

В разъемную форму (26 см.) выложить первый корж, по периметру коржа расставить брусочки (низ брусочков слегка срезать, чтоб были ровными и нормально держались.). сверху выложить половину крема, уложить второй корж, и выложить остальной крем. Убрать в холодильник как минимум на час.

Взбить остальные сливки с ванильным сахаром (при необходимости добавить сахар), и с помощью кондитерского мешочка с зубчатой насадкой сделать узоры. Дать торту пропитаться несколько часов в холодильнике (чем дольше, тем нежнее тортик).

За час до подачи вынуть из холодильника (это обязательно, т.к. слоеное тесто твердеет в холодильнике, и за час вне холодильника оно придет в себя и будет нежненьким). При подаче полузакрыть крышечкой-плетенкой.

P.S. вместо ягод можно использовать густое ягодное варенье или конфитюр, но тогда лучше уменьшить количество сахара или вообще его убрать.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Извините, что нет пошаговых, просто ждала гостей, времени не было на фотографирования, т.к. параллельно готовила что-нибудь поосновательнее тортика:) Тортик не сложный в приготовлении и что для меня было важнее быстрый! Очень вкусный и нежный получился тортик!

5.04.67912214627261851.089
lillit1

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
89  человек оценили
Сохранить рецепт
46 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
светка-конфетка

КРАСИВО И ОЧЕНЬ ВКУСНО!красивое плетево.555555555

linaleo
05.10.2009 13:06

Чудесный торт!55555!!!!

strelec148

я за кусочек лета...стоя! 5

lillit1
05.10.2009 13:17

спасибо всем большое!:)

druzhina
05.10.2009 13:19

ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ.555!!!

katty_r
05.10.2009 13:21

вкуснячий тортик!!! на фото вылядит как мороженое:)55555

lillit1
05.10.2009 13:23

katty_r, я в сибири живу, у нас не так тепло, чтоб настолько в лето впадать и использовать мороженое:)

оля-в

обалденно!55555

alyakeyk
05.10.2009 13:56

Замечательный и "быстрый" !!!55555!А фото-подстать торту-красивое очень!

irina-kolyshkova

обалденный тортик 55555555

Nathalya
05.10.2009 14:39

красота!

naumovec
05.10.2009 14:45

Красота неземная!

алёнушка777

555 :)...а я и зимой мороженое обожжаю %)

vicus
05.10.2009 14:59

BRAVO!!!!!! :)

lianaaa
05.10.2009 15:18

Нет слов!!!!1000+++++++++++++

lillit1
05.10.2009 15:18

спасибо большое!

nikachka
05.10.2009 15:24

это просто шедевр!! без преувеличения!!

lillit1
05.10.2009 15:31

спасибо, засмущали... :)

allenka(alarm clock)

Очень эффектно!55555555555

strochy
05.10.2009 15:44

И вправду красотень, а главное обалденно судя по продукта вкусно!

tatjana.degtar

Vostorg!55555555555555!!!

ellisa
05.10.2009 16:12

Просто Супер!!! Браво!!!!!

елена голубкова

Здорово!!!

иррез

Какая красота!!! 555555

redhat
05.10.2009 17:13

до чего же нежно...5!

luba5
05.10.2009 18:09

Супер!555

anahitkarine

Браво Лилит, очередной шедевр 55555555555555555

lillit1
05.10.2009 18:22

СПАСИБО БОЛЬШОЕ, ДЕВОЧКИ:)

лемонтия

Отличный тортик, а плетенка- супер 555

anzelikas

Красота!5!

bart
05.10.2009 18:34

Очень красивый и вкусный торт! 5+

варуник

Присоединяюсь ко всем хвалебным отзывам! Отлично! Однажды использовала загуститель для сливок-не понравилось,плохо держит. Вижу и у вас подтекает. На мой взгляд надежней желатин:)

lillit1
05.10.2009 18:42

варуник, слгдасна, мне просто с желатином возится времени не было:) а то, что подтекает вообше вкуса не испортило:)

lillit1
05.10.2009 18:42

ой, СОГЛАСНА:)

натаха

Ай, какой красавчик "в шляпке" :)!

ирусик-88

Во даёт!!! И крышечку к торту придумала :) Торт очень летний получился,аппетитный безумно!55555++++++++

варуник

ruletka78-я и не помню! Раз купила,больше не хочу! lillit1 -что вкус это дело не испортило,я не сомневаюсь:)

lillit1
05.10.2009 22:43

Натка, я тем же что и ты, в голубеньких таких пачках...мне тоже нравится, просто оставались последние 1,5 пачки:)

ya-xont
06.10.2009 00:16

шедевральная вещь!

tatjana70

ну так и тянет испробовать сей шедевр. 5555555++++++++

снежинка 5

Такая красота и нежность! Просто прелесть! Конечно,отлично.

chef Ruletka

Варуник, а вы попробуйте Dr.Oetker, если есть возможность приобрести :) Действительно замечательно сливки форму держат. Лилит, вернулась полюбоваться ;)

siyanie
06.10.2009 02:52

Красавец! И вкусный в придачу! 5!!!

lillit1
06.10.2009 03:09

СПАСИБО ВСЕМ БОЛЬШОЕ!!!

eirad-irad-e

как красиво иконечно вкусно5555555555555555555555

леший

Красота-то какая!!!55555555555555

шуш
06.10.2009 04:50

Тортик просто блеск!!! Просто, ооочень вкусно и оооочень красиво!!!! 5+5+5+5+5+5+

utro8
06.10.2009 05:18

Шикарный тортик!55555

sister_chaos

super!

lillit1
06.10.2009 13:54

СПАСИБО ВСЕМ БОЛЬШОЕ ЗА ОТЗЫВЫ И ОЦЕНКИ!

krista_!!!

Просто шикарно!!!!

креветище

Потрясающий торт! Оформление чудесное!

fanny
16.02.2010 20:35

Супертортик!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты