Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт кусочек лета

Попробуйте торт "Кусочек лета": слоеное тесто, взбитые сливки с ягодами (клубника, малина, брусника) и легкий крем. Идеальное лакомство для гурманов!

Продукты

500 г слоеного теста
крем:
600 г сливок для взбивания
400 г замороженных ягод (у меня клубника и малина)
1 ст. брусники или клюквы (у меня замороженная брусника)
150 г сахара+2-3 ст.л. для ягод
загуститель для сливок (можно заменить желатином).

Пошаговый способ приготовления

Половину теста раскатать, вырезать 2 круга диаметром 23 см. проколоть в нескольких местах вилкой и испечь.

Раскатать вторую половину. Вырезать квадрат, квадрат разрезать на тонкие полоски, из этих полосок сделать плетенку, вырезать из этой плетенки круг диаметром 25 см. Испечь.

Остальное тесто разрезать на брусочки высотой примерно 7 -8 см. Испечь.

Ягоды засыпать 50 гр. сахара и слегка разморозить, измельчить в блендере.

Взбить 500 гр. сливок с сахаром и загустителем в крепкую пену, смешать с холодным ягодным пюре, всыпать бруснику, перемешать.

В разъемную форму (26 см.) выложить первый корж, по периметру коржа расставить брусочки (низ брусочков слегка срезать, чтоб были ровными и нормально держались.). сверху выложить половину крема, уложить второй корж, и выложить остальной крем. Убрать в холодильник как минимум на час.

Взбить остальные сливки с ванильным сахаром (при необходимости добавить сахар), и с помощью кондитерского мешочка с зубчатой насадкой сделать узоры. Дать торту пропитаться несколько часов в холодильнике (чем дольше, тем нежнее тортик).

За час до подачи вынуть из холодильника (это обязательно, т.к. слоеное тесто твердеет в холодильнике, и за час вне холодильника оно придет в себя и будет нежненьким). При подаче полузакрыть крышечкой-плетенкой.

P.S. вместо ягод можно использовать густое ягодное варенье или конфитюр, но тогда лучше уменьшить количество сахара или вообще его убрать.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

85 человек оценили

В избранное

46 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10060

Понравилось: 85

Автор: lillit1

Создан: 05 октября 2009, 12:32

Каталоги: Десерты Торты

Присоединяюсь ко всем хвалебным отзывам! Отлично! Однажды использовала загуститель для сливок-не понравилось,плохо держит. Вижу и у вас подтекает. На мой взгляд надежней желатин

lillit1

05 октября 2009, 18:42

варуник, слгдасна, мне просто с желатином возится времени не было а то, что подтекает вообше вкуса не испортило

lillit1

05 октября 2009, 18:42

ой, СОГЛАСНА

натаха

05 октября 2009, 18:55

Ай, какой красавчик "в шляпке" !

ирусик-88

05 октября 2009, 19:30

Во даёт!!! И крышечку к торту придумала Торт очень летний получился,аппетитный безумно!55555++++++++