Пресное слоеное тесто без яиц и "гата" из него
Приготовьте "гату" из пресного слоёного теста без яиц! Узнайте рецепт с кофейной чашкой уксуса, масла и секретами для вкусной начинки с маргарином и сахаром.

Ингредиенты
- 1 кофейная чашка уксуса
- 1 ст. подсолнечного масла
- 1 ст. теплой воды
- щепотка соли
- 5-6 ст. муки
- 250 г маргарина
- для начинки:
- 200 г маргарина
- 1 ст. сахара
- 1-2 ст. муки
- 1 яйцо для смазки
Пошаговый рецепт приготовления
Смешать воду, уксус, соль, масло.
Добавить понемногу муку.
Получается плотное, но мягкое нелипкое тесто.
Разделить на 4 части.
Скатать в шар и убрать в холодильник.
Маргарин разделить на 12 частей и 3 раза смазать тесто (складывать как на фото), после каждого раза убирая в холодильник (часа на 2-3).
Можно в морозильник, но не замораживать!
Если заморозился, то разморозить и только потом раскатать.
Взбить маргарин с сахаром до однородности, добавить понемногу муку (должна получится крошка).
Раскатать тесто в прямоугольный пласт, покрыть всю поверхность начинкой.
Скатать в рулет, слегка приплюснуть рукой и нарезать рифлёным ножом на треугольники.
Когда режете, в узкой части треугольника должна остаться полоска теста, иначе треугольники развалятся - на готовом фото видна полосочка и так все 4 части.
Смазать слегка взбитым яйцом и выпекать в предварительно разогретой духовке до румяности (противень сбрызнуть водой)
работать лучше с охлажденным тестом!
Не рекомендую вынимать тесто из холодильника пока предыдущая "партия" не пропеклась в духовке, иначе оно растает и не получится.
Пошаговые фото рецепта









Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для перечисленных ингредиентов:
Основные ингредиенты:
1 кофейная чашка уксуса (примерно 50 мл):
- Калории: около 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: около 0 г
1 ст. подсолнечного масла (примерно 15 мл):
- Калории: 120 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 0 г
1 ст. теплой воды:
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Щепотка соли:
- Калории: игнорируемо (незначительно)
5-6 ст. муки (примерно 70-84 г):
- Калории: примерно 245-294 ккал (по 3.5 ккал на 1 г)
- Белки: 8-10 г
- Жиры: 0.5-1 г
- Углеводы: примерно 50-58 г
250 г маргарина:
- Калории: около 1800 ккал (примерно 720 ккал на 100 г)
- Белки: 0 г
- Жиры: примерно 200 г
- Углеводы: 0 г
Для начинки:
200 г маргарина:
- Калории: около 1440 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 160 г
- Углеводы: 0 г
1 ст. сахара (примерно 20 г):
- Калории: около 80 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 20 г
1-2 ст. муки (примерно 14-28 г):
- Калории: 49-98 ккал
- Белки: 1.6-3.2 г
- Жиры: 0.2-0.4 г
- Углеводы: 10-20 г
1 яйцо для смазки (примерно 50 г):
- Калории: 70 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 1 г
Итоговая оценка:
Общий вес ингредиентов (примерно):
- Мука: 80 г (среднее) - калории около 280 ккал
- Маргарин для теста: 250 г + несезо для начинки = 450 г (итого 1800 + 1440 = 3240 ккал)
- Сахар: 80 ккал
- Яйцо: 70 ккал
- Масло: 120 ккал
- Вода, соль, уксус — калорийность пренебрежительно мала
Общие показатели (приблизительно):
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | примерно 4,010 ккал |
Белки | около 15 г |
Жиры | примерно 400 г |
Углеводы | около 78 г |
Эти данные — приблизительные, точное значение зависит от конкретных марок продуктов и их плотности. Если нужно более точное, можно уточнить объем и вес каждого ингредиента.
Если есть запрос — подготовлю более точный или разделенный по частям расчет!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
















Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







