Мясо в апельсиновом соусе
Наслаждайтесь нежным мясом в апельсиновом соусе с томатной пастой, луком, имбирем и специями. Идеальное сочетание вкусов с миндалем и оливковым маслом!
Пошаговый способ приготовления
Мясо промываем, нарезаем довольно большими кусками, чтобы было сочнее и обсушиваем салфеткой.
Снимаем цедру с апельсинов (я делала это на крупной терке), стараясь не задеть белую часть, чтобы не горчило.
Цедру заливаем кипятком, чтобы убрать горечь.
Апельсины ошпариваем кипятком (чтобы лучше отдали сок) и выдавливаем сок в миску.
Разогреваем на сильном огне в сковороде оливковое масло.
Режем лук крупными кубиками.
Выкладываем в сковороду наше мясо.
Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Добавляем лук. Немного обжариваем.
Присыпаем приправами.
Добавляем томат.пасту и апельсиновый сок (процеженный через ситечко).
Оставляем немного тушится.
В это время сливаем воду из цедры.
Разогреваем масло в сковороде и выкладываем туда цедру, немного обжариваем.
Добавляем к цедре сахар и готовим, помешивая, до полного растворения сахара.
Получается карамелизированная цедра.
В форму для запекания выкладываем мясо, сверху лук, поливаем соусом и присыпаем миндалем.
Отправляем эту красоту в духовку на 40-45 мин. при 170 градусах.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
31 человек оценили
35 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 35779
Понравилось: 31
Автор: smooothcat
Создан: 30 сентября 2009, 13:40
Дополнительная информация
Комментарии
30 сентября 2009, 13:48
30 сентября 2009, 13:53
30 сентября 2009, 13:52
30 сентября 2009, 14:27
30 сентября 2009, 16:12
30 сентября 2009, 17:37
30 сентября 2009, 19:47
30 сентября 2009, 20:05
01 октября 2009, 03:43
01 октября 2009, 04:24
01 октября 2009, 12:25
01 октября 2009, 17:19
02 октября 2009, 05:13
24 октября 2009, 22:14
22 ноября 2009, 21:10
23 ноября 2009, 11:16
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти