Заливное из белой рыбы с томатным соком

Фото к рецепту: Заливное из белой рыбы с томатным соком
Домашняя9Не определен
156115891

Ингредиенты

  • филе белой рыбы (судак, щука)500 г
  • лук 1 шт.
  • лимон 1 шт.
  • желатин 20 г
  • томатный сок 250 мл.
  • вино сухое белое 100 мл.
  • перец душистый 5-6 шт.
  • зелёный горошек 3 ст.л.
  • соль
  • зелень петрушки

Пошаговый рецепт приготовления

Вскипятить 0,6 л воды с душистым перцем и луковицей (не резать), в бульон опустить рыбное филе и варить на медленном огне 10 мин., посолить по вкусу. Незадолго до конца варки влить сок 0,5 лимона. Вторую половинку лимона нарезаем красиво для украшения.

Рыбу остудить в бульоне, вынуть. Лук и перец выкинуть. Бульон процедить.

Желатин развести в 250 мл отлитого бульона. Дать постоять 3 мин., смешать с остальным бульоном, добавить вино, нагревать до полного растворения желатина. Отлить полстакана прозрачного бульона, в остальной добавить томатный сок, размешать, остудить.

В форму для заливного ( я застелила пищевой плёнкой) на дно налить немного прозрачного желе и выложить украшение (у меня лимон и петрушка), на несколько минут поставить форму в холодильник, чтобы желе схватилось, затем вылить оставшееся прозрачное желе. Дать застыть. Я в это время по телефону болтала и всё желе сразу залила - лимоны всплыли (пишу, как надо было делать).

На застывшее желе наливаем тонкий слой красного бульона, даём схватиться и выкладываем куски рыбы и зелёный горошек. У меня горошек консервированный, но со свежим или замороженным (предварительно отваренным) будет ещё красивее. Из ложки поливаем красным желе рыбу и горошек. На несколько минут убираем в холодильник.

Через несколько минут выливаем в форму оставшееся красное желе и убираем в холодильник до полного застывания.

Готовое заливное накрыть блюдом, перевернуть, снять форму и плёнку. Нарезать на порции.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Заливное из белой рыбы с томатным соком: фото шаг 1
Заливное из белой рыбы с томатным соком: фото шаг 2
Заливное из белой рыбы с томатным соком: фото шаг 3
Заливное из белой рыбы с томатным соком: фото шаг 4
Заливное из белой рыбы с томатным соком: фото шаг 5
Заливное из белой рыбы с томатным соком: фото шаг 6
Заливное из белой рыбы с томатным соком: фото шаг 7
Заливное из белой рыбы с томатным соком: фото шаг 8
Заливное из белой рыбы с томатным соком: фото шаг 9

Дополнительная информация

Рецепт несложный, получается вкусно и очень эффектно выглядит на столе, гостям предложить не стыдно.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
91  человек оценили
Сохранить рецепт
154 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
elenozka
26.09.2009 02:57

красиво 555

иррез

Эффектно смотрится!!!Вкусно!!!555

chirin
26.09.2009 03:05

Здорово у Вас все получилось , именно эффектно выглядит.О вкусе не говорю , уверен , что он отменный.

svetlana dark

Лена,это не честно!!! я эту идею уже полгода вынашиваю...а ты..ты..меня опередила..555

Mil@_Mil@

Запах бульона так и витает... Очень презентабельно! 555+++

романита

Ух ты, как красиво и вкусно несомненно! 5!

fanny
26.09.2009 03:17

Ой, Лен, хочу быть в числе гостей, для которых не стыдно предложить...;)

Nathalya
26.09.2009 03:17

какое красивое!!!

panama
26.09.2009 03:20

Очень здорово, Ленчик! Xоть и без хрена рыба заливная - всё равно супер!

снежинка 5

Шедевр! Молодец.

naumovec
26.09.2009 03:35

Ой как интересно! Спасибо.

ната777

Отлично. Очень красиво и вкусно. Спасибо.5.

кыш
26.09.2009 03:40

Спасибо большое всем!:) Светлан, кто не успел, тот опоздал, я не виновата!;):)

алёнушка777

555...Ой - ну чё ты со мной делаешь...а? Я боюсь заливного...а ты!!!-прийдётся пробовать...Красиво как!

eva7
26.09.2009 03:47

Класс!!! 555!

pantera
26.09.2009 03:48

Лен, так необычно- томатном соке. я большой любитель рыбного заливного, надо будет попробовать!!!55555+

кыш
26.09.2009 04:05

Спасибо, девушки!!:)

utro8
26.09.2009 04:23

Очень красиво!!! Несомннено вкусно!100+!!!

luat
26.09.2009 04:41

красиво и аппетитно! 55555555

pandora-s aquarium

я в полном восторге! от меня 100!

natapit
26.09.2009 05:12

сказочно красивое и вкусное заливное!555!

begi
26.09.2009 05:30

Красота! 5+++++++++++!

azazelo-73

Это же ВЫСШИЙ ПИЛОТАЖ!!!...55555555555555555...

azazelo-73

Я,оказывается, повторилась с коментами и потому хочу исправиться. Такие чудесные творения могут творить только МАЭСТРО! Мне очень-очень понравилась рыбка, но такое я не решусь даже пробовать. Вам спасибо за красоту!

azazelo-73

В смысле, пробовать делать...

ирусик-88

как оригинально супер!!! сочитание продуктов вкусное!5555+++

лемонтия

Вот это заливное так заливное 555

nikachka
26.09.2009 12:33

восторг!!

azzurro07

Просто пестня!!!

mara
26.09.2009 13:34

выглядит очень эфектно,обожаю заливное...все изложено очень душевно...5

shilyu
26.09.2009 14:00

Прекрасное исполнение! Прекрасный рецепт! Беру для себя не задумываясь! 5555555+++++++

johnny
26.09.2009 15:02

Это просто ВАУ!

gingerk@te

И совсем не гадость ваша заливная рыба! ;-) А если без юмора,Леночка просто ОТПАД!

рафаэлла

И мне очень понравилось!!!! Обязательно приготовлю!!!

druzhina
26.09.2009 15:39

Какая ПРЕЛЕСТЬ, эта Ваша заливная рыба!!!555!!!

bart
26.09.2009 20:38

Прекрасно будет смотреться на праздничном столе! 5+

katerinka.kz

Лена, какая же красотища, нежно, эффектно!!! Отличная работа!!! куплю судака и обязательно сделаю!!!

natta.bella

Просто ВОСТОРГ!!!!!

кыш
27.09.2009 02:19

Спасибо большое всем за высокие оценки!:) Попробуйте, это очень вкусно, и легко готовить!

шуш
27.09.2009 10:16

Леночка, обалденно красивое заливное!!!! Вкуснятиность!!!! Забрала!!! 5+5+5+5+5+5+5+

ya-xont
27.09.2009 15:26

Прекрасно! Беру!

леший

Нет слов....5555555555555555555555555

margaleta

ВАУУУ... ничего, что я на иностранном? :) 5!!!

варуник

Очень! ОЧЕНЬ!!

katechka
28.09.2009 16:07

чень красиво. вкусно. празднично!!5555555

zhyzhaz
28.09.2009 19:36

О. У меня когда то такое делала бабушка.....

fanny
30.09.2009 04:23

Скоро у ребенка ДР, пожалуй приготовлю это блюдо!

кыш
30.09.2009 06:11

Приготовь! Никто равнодушным не останется! :)

улитка

Эффектный рецепт, отличные фото! Рецепт заслуживает публикации. Удачи в конкурсе.

a_l
01.10.2009 01:01

Красотища какая!!! Молодец! 5!

vega
01.10.2009 13:11

Рецепт - ну очень шикарный!

ксюша 5

Nado poprobovatb,avosb polu4itsja. 55555555555+

кыш
12.10.2009 03:14

Вау! Красота какая!:)

maria6a
24.03.2010 01:07

*BRAVO*+555 Очень эффектно и в тоже время просто *BRAVO*

лимончелла

+5555!!!!

gloria2
02.06.2010 03:13

шедевр 55555

venerad
27.12.2010 21:14

очень понравился рецепт! подскажите пожалуйста сколько дней заливное хранится? если на НГ, когда самое ранне можно приготовить?

кыш
28.12.2010 00:36

Конечно, чем свежее, тем лучше. :) Но если надо заранее, то максимум 29-го. (это самое раннее) ;)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.681344459951091.091
Инструменты