Варенье

Компот

Соленья и маринады

Апельсиновое тирамису с клюквенно апельсиновым соусом

Насладитесь аппетитным апельсиновым тирамису с клюквенно-апельсиновым соусом. Секреты приготовления: желток, маскарпоне, сливки, ваниль и замороженный сок!

Продукты

для тирамису
1 желток
2 белка
200 г маскарпоне
ваниль
150 г сливок
60 г сахара
2 ложки апельсинового сока (я брала замороженный концентрат апельсинового сока)
5 г желатина +3 ложки теплой воды
пропитка
1 ст. апельсинового сока
2 ст.л. сахара
(я взяла пол ст. апельсинового сока и 2 ложки концентрата)
савоярди или кусочки бисквита
для соуса
150 г свежемороженной клюквы
сок одного апельсина (я взяла концентрат)
сахар добавляйте

Пошаговый способ приготовления

Сначала готовим апельсиновую пропитку. Смешиваем сок с сахаром и даем постоять, чтобы сахар растворился.

Теперь тирамису. Желток смешиваем с половиной сахара, добела.

Добавляем маскарпоне,апельсиновый сок, ваниль и перемешиваем.

Взбить сливки. Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром и все это, включая сливки ввести в сырно-апельсиновую массу. Добавить растворенный в воде желатин.

Савоярди или брусочки бисквитного пирога обмакивать в апельсиновую пропитку и укладывать в форму, заливая сырной массой.

Охладить в холодильнике.

Для клюквенного соуса клюкву с апельсиновым соком и сахаром перемолоть блендером до пюреобразного состояния. Я ее даже особо не размораживала. Сахар добавляйте по вкусу.

При подаче полейте тирамису соусом.